WHO EMRO Makrotápanyagok Egészségügyi témák

  • itthon
  • Egészségügyi témák
  • Adatok és statisztikák
  • Médiaközpont
  • Információs források
  • Országok
  • Programok
  • Rólunk

Makrotápanyagok

témák

A makrotápanyagok olyan tápanyagok, amelyek kalóriát vagy energiát szolgáltatnak, és amelyek nagy mennyiségben szükségesek a test funkcióinak fenntartásához és a mindennapi élet tevékenységeinek végrehajtásához. A makrotápanyagok három tág osztályba sorolhatók: fehérjék, szénhidrátok és zsírok. Az WHO keleti mediterrán régiójának élelmiszer-helyzete az elmúlt négy évtizedben javult. Az étkezési szokások változása azonban nem minden országban azonos, ezeket három csoportra lehet felosztani.

Az alacsony jövedelmű országokban az élelmiszer-fogyasztás jellemzői megegyeznek a világ számos szegény országával. A napi kalóriabevitel nem elegendő (2000 kcal és 2300 kcal között), a gabonafélék pedig a teljes kalóriabevitel 60–80% -át adják.

A közepes jövedelmű országokban az egy főre eső átlagos kalóriakínálat 2700 kcal és 3000 kcal között van. A gabonafélék hozzájárulnak a kalóriabevitel több mint feléhez. A cukorfogyasztás jelentősen megnőtt, elérve az átlagosan 30 kg – 40 kg/fő/év szintet. Hasonlóképpen, a zsírfogyasztás több országban növekedett, és a napi energiaellátás 20–25% -át adja. Ezekben az országokban a szokásos étrend-fogyasztás változása elsősorban a felső és közép társadalmi rétegek növekedésének tudható be az elmúlt két évtizedben a gazdasági növekedés, valamint az ipar és a szolgáltatások fejlődésének eredményeként.

A magas jövedelmű országokban a hagyományos étrend, amely datolyából, tejből, friss zöldségekből és gyümölcsökből, teljes kiőrlésű kenyérből és halból állt, változatosabb étrendre váltott, és túlzott mennyiségű zsírban és szabad cukorban gazdag energiasűrűségű ételeket és komplex szénhidráthiányos.