8 zöldséges infúziós koktél, amelyek jobban ízlik, mint gondolná

Ez sárgarépa a mimózában? Miért, igen!

egészséges

Az egyre növekvő tudatosság arról, hogy mit fogyaszt, nem csak az ételcímkék elolvasására és egy pincér megkérdezésére vonatkozik, ahol az étterem beszerzi marhahúst. Ez vonatkozik a bármenükre is, amelyek több koktélt tartalmaznak hozzáadva zöldséggel. (Jelenleg egy másik forró trend? A mocktail.)

"Korábban olyan cukortartalmú italok trendjét tapasztaltuk, mint a daiquiris és a citromcsepp, amelyet mindenki megismert, de mivel mindenki jobban ismeri az egészséget, észrevesszük, hogy ezek az italok egyre népszerűbbek" - magyarázza Cristopher Wagner, mixológus és a PS kreatív igazgatója Konyha New Yorkban. (P.S. tudta, hogy teával is készíthet koktélokat?)

A helyükről a farmtól a bárig tartó italok lépnek be. "A savanyú keverék és a margarita keverék elmúltak. Az emberek friss, igazi alapanyagokat szeretnének" koktéljaikba - mondja Wagner. Ráadásul, mivel többen kísérleteznek növényi étrenddel, több csapos kísérletezik növényközpontú italokkal. Nem árt, ha ezek a koktélok is inkább Instagram-érdemesek - teszi hozzá.

És bár élénk ízeket és egészséges antioxidánsokat nyújtanak, segíthetnek a maradék termékrészek felhasználásában. "Szeretem beépíteni a réparészeket, az édesköményleveleket és a sárgarépa-végeket italokba" - mondja Andrew Zerrip, a New York-i Brooklyn-i Olmsted főpultosa, aki az alábbiak közül néhány keveréket létrehozott. „Ez rávilágít a koktélok szezonalitására, és új módot kínál a komplexitások megtapasztalására.”

Legközelebb, amikor italokra hívja meg a lányokat, próbálja ki ezeket az egyszerű, mégis szaftos italokhoz illő zöldséges italokat, amelyeket Wagner és Zerrip készített. (De ha azt akarod tenni, hogy mindet egyedül alakítottad ki, akkor nem mondjuk el.)

Édeskömény Highball, Cékla koktél és Sárgarépa Mimosa

Ez a három recept a Zerrip jóvoltából élénk ízeket és antioxidánsokat ad néhány friss őszi termék segítségével. (Használja extra gyógynövényeit, hogy legközelebb felverje ezeket az egészséges gyógynövény koktélokat.)