10 finom karibi étel, amelyet soha nem gondolt volna enni

A Karib-tenger vitathatatlanul gyönyörű, de furcsa hely is lehet. Sok szokása és kulturális jellemzője furcsának tűnhet a kívülállók számára. A térség dinamikus történelme a migráció, a kitelepítés, a népirtások, a háborúskodás, a többszörös gyarmati hatások és a politikai küzdelmek miatt különböző háttérrel és viselkedéssel rendelkező változatos népek olvasztótégelyévé vált. Ez tükröződik az ételben, amely lehet egy kicsit furcsa, de tagadhatatlanul finom.

Curried Mango

A trinidadiánusok bármit megkapnak! Ez a finom szokás meglepően ízletes keverékeket adott a curried mangóban. A mangó érettsége a személyes ízléstől függ, de általában zöld vagy majdnem beérett állapotban készül, apróra vágva és fokhagymás, chadon beni, sáfrány, geera, egy kevés cukor, csípős paprika és természetesen curry szószos serpenyőbe dobva. por. Ennek eredményeként ínycsiklandó olvadás érződik az édes, savanyú és csípős ízektől, amelyek szinte mindenhez remekül passzolnak.

Fa birka

Állítólag Barbados és St. Kitts az egyetlen két karibi sziget, ahol ez a nyugat-afrikai import még mindig a vadonban virágzik. De csak az utóbbinál találhatunk pároltat és „fa birka” néven emlegethetjük. St. Kitts-ben a Vervet Majom (vagy zöld majom bizonyos fényekben való árnyalata miatt) 2: 1-re meghaladja az emberi populációt. De ha ez az étel egyre népszerűbbé válik, akkor ez valószínűleg nem sokáig így van, mivel beszélnek arról, hogy a helyi éttermekben szerepeljen az étlapon a túlnépesedés visszaszorítása érdekében. A helyiek azt állítják, hogy hacsak nem mondják meg, ez az étel gyakorlatilag nem különböztethető meg ízétől, látványától vagy szagától a szokásos birkahústól.

Hegyi csirke

Mióta csikorognak a csirkék? Ez kívülálló tévedés, mivel Dominikában a „hegyi csirke” egy óriási árokbékára utal, amelyet sütnek és őrölt ételekkel szolgálnak fel. Nevét méretének és az ízének/állagának a közönséges csirkéhez való hasonlósága miatt kapta. Azonban annak esélye, hogy odarepüljön, hogy megkóstolja, fogy, mivel a túlzott fogyasztás és a világméretű gombás járvány a világ egyik legveszélyeztetettebb kétéltűjévé tette.

Véreshurka

A britek ismerhetik ezt az alkalmazkodást. Ez az egyik leginkább ínycsiklandó illat és elfogyasztandó dolog, mígnem talán megtudja, hogy úgy készül, hogy rizst koagulált disznóvérben párolnak, majd forrás elõtt az állat belébe töltik. Az étel hasonlít a kolbász linkekre, és bárki St. Kittsből vagy Guyana-ból elmondja, hogy ez valószínűleg az egyik legfinomabb étel a bolygón.

Mannish Water

Könnyű elképzelni, hogy ennek az ételnek a felfedezése nagy részeg részeg vadászokat vonhat maga után, visszatért egy hosszú utazásból, egy túl sok üveg fehér rumot, egy nagy alumínium edényt egy hatalmas fatűznél és valaki azt kiáltotta: mindent bele!" A manni víz tartalmaz egy kecske fejét és egy csésze ebből a gazdag húslevesből, és különféle lebegő meglepetésekkel járhat, például szemekkel, fogakkal, hajdarabokkal és bizonyos esetekben patákkal. Bár nyilvánvalóan megszerzett íz, ez a vidéki finomság egyszerre feltűnően durva és meglepően finom.

Ír moha

A tenger természetesen nagy szerepet játszik a karibi konyhában, és szinte minden elképzelhető módon hasznosítják. Nem csak a hagyományos tenger gyümölcsei adják az összetevőket. Az ír moha nevű vöröses moszatot kókusz vagy más tej nélküli tej alapjában cseppfolyósítják, édesítik és ízesítik vaníliával, fahéjjal vagy szerecsendióval. A férfiak láthatóan energiára és egy kis extra erőnlétre használják a hálószobában.

Sült Iguana

Ez a finomság nagyjából önmagáért beszél, csakhogy a trinidadi és guyanai emberek, akik megeszik ezt a dzsungelhúst, esküsznek a finomságára és jól támogatják őket. Egy teljes Facebook-oldalt szentelünk ennek és más olyan finomságoknak, amelyek a vadonban kitéphetők, és számos helyi fesztiválon szolgálják fel a sült iguánát.

Kagyló

Kétségtelen, hogy ha a Karib-szigeteken született és nőtt fel, akkor ez egyáltalán nem tűnhet furcsának, mivel a régió nagy részében olyan népszerű étel. De ha megállsz, és belegondolsz, az valóban egy óriási tengeri csiga - és egy finom is. A kagyló talán az egyik legsokoldalúbb tengeri étel, pörkölt, pörkölt, rántott, rántott vagy gazdag, krémes péderré alakítható. Hogy egyszer és mindenkorra tisztázzuk a nem karibi térség számára, konk-nak ejtjük!

Concon

Elégetted a rizst? Semmi gond. Ha a Dominikai Köztársaságban tartózkodik, ez némi dicséretet nyerhet a főzőtudásért. Ezt a ropogós konyhát conconnak hívják - vagy pegaónak, ha Puerto Ricóban tartózkodik -, és olyan, mint a macskacsípő az emberek számára. Emberi mellbimbó? A rizzsel főzött összes jó hozzávalóból készül, mint a fűszerek, a kókusztej és a rákhús is, amelyek hajlamosak az aljára süllyedni. A concon az az egész, amely a karibi ízek ropogós főzetét hozza létre.

Labba

Ha egy kívülálló meglátta az egyiket, aki rohangált, akkor valószínűleg felhívta az Acme Company-t, hogy óriási ragasztócsapdát rendeljen, míg a guyanai emberek a legnagyobb edényt fogják, amelyre a kezükbe kerülhet. Ezt a masszív rágcsálót 13 kg-os súlyig Dél-Amerika más részein paca vagy agouti néven is emlegetik, és pörkölik vagy párolják, és különféle köretekkel, például rizzsel vagy őrölt ételekkel együtt szolgálják fel. Egyesek számára ez furcsának tűnhet, de egy ősrégi mondásunk biztosítja, hogy: „Ha labbát eszel és patak vizet iszol, mindig visszatérsz Guyana-ba.”

Akár a fáktól leszakítva, akár a tengeren kifogva, akár a dzsungelben rekedve, a karibi szájpadlás változatos és kellemes meglepetésekkel teli, ha van gyomra hozzá. Jó utat és jó étvágyat!

Olvassa el a következőt

Cookie-irányelvek

Mi és partnereink sütiket használunk az Ön igényeinek jobb megértése, a teljesítmény javítása, valamint személyre szabott tartalom és hirdetések biztosítása érdekében. Ha jobb és személyre szabottabb élményt szeretnénk nyújtani, kattintson az "OK" gombra