10 hagyományos étel, amelyet meg kell próbálni Szentpétervár látogatásakor

étel

Oroszországban étkezzen, mint az oroszok. Ez azt jelenti, hogy fel kell készülnie a kalóriatartalmú ételek kiadós adagjaira, finom desszertek tetejére és különféle bogyólevekkel vagy esetleg valamivel erősebbre lemosva. Kényeztesse magát Szentpétervárra utazva, és próbálja ki a legjobb ételeket, amelyeket az orosz konyha kínál.

Stroganoff bélszín

A marhahús Stroganoff olyan étel, amely Oroszország egyik leggazdagabb nemesi családjáról kapta a nevét. Században keletkezett, de létrejöttének története ismeretlen. Az biztos, hogy az étel népszerűségre tett szert az egész világon, és most sokféle változatban kapható. Az étel elsősorban kis marhahús darabokból áll, tejfölös szószban, gyakran különféle zöldségekkel. Általában különféle köretek kísérik.

Sós palacsinta

A palacsinta most nemzetközi ételnek tűnhet, de Oroszországban megvannak a sajátos változatai. Különösen népszerű sós palacsintát fogyasztani, olyan töltelékkel, mint hús, káposzta vagy túró. Ezeket a palacsintákat megfőzzük, megtöltjük, majd újra megsütjük, hogy tekercsbe zárjuk őket. Bár ez nem a leginkább diétabarát étel, mégis finom. Egyszerűbb palacsinta is lehetőség, tejföllel és kaviárral kenhető.

Borscht

Bár a borcsaleves ukrán eredetű, más kelet-európai országok mellett Oroszországban második otthonra talált. A leves fő összetevője a cékla, amely felismerhető piros színt kölcsönöz az ételnek. A receptnek természetesen számos változata van. Az emberek az évszakától függően melegen vagy hidegen is fogyaszthatják a borscsot. A hagyományos borscsot egy evőkanál vagy annál több tejföllel és kis sós zsemlével szolgálják.

Shchi

A shchi egy hagyományos orosz leves, amely a 9. századra nyúlik vissza, amikor az orosz nép először szerzett káposztát. A shchi alapja valóban a káposzta, amely húslevesben van. Ezt az egyszerű keveréket később más zöldségekkel és fűszerekkel is fokozták. Hagyományosan egy kanál tejföllel és rozskenyérrel tálalják.

Pirozhki

A Pirozhki kis méretű zsemle, különféle töltelékekkel töltve. Ezeknek a kompakt csemegéknek az ötlete a teljes méretű pite alternatívájaként jött létre. A töltelék egyaránt lehet édes és sós. A legnépszerűbbek közé tartozik a burgonya, káposzta, gomba vagy hús. Az édesebb íz érdekében pirozhki van almával, cseresznyével, túróval vagy citrommal. A zsemle külső része tojással mázas, ízletes arany színt kölcsönöz nekik. A Pirozhki rágcsálnivalóként szolgál fel, vagy remek köret egy leveshez.

Olivier saláta

Az Olivier saláta olyan étel, amelyet a legtöbb család szilveszterre készít, de kivételeket lehet tenni ennek a finom salátának a kipróbálása érdekében. Sok más orosz salátához hasonlóan majonézzel is készül, így a saláta kissé zsíros ügy. A saláta egyéb összetevői: burgonya, sárgarépa, savanyúság, borsó, tojás és néha csirke vagy sonka, tetején kaporral megszórva. Ez lehet előétel vagy főétel, mennyiségtől függően.

Pelmeni és Vareniki

A legjobban orosz gombócként fordítva a pelmenik nagyon különböznek ázsiai társaiktól. Egyes források azonban azt sugallják, hogy a pelmenik a Wonton variációi, amelyek Kínából Szibériába utaztak, majd Oroszország egész területén elterjedtek. A pelmeninek való tészta nagyon egyszerű - liszt, víz és egy kis tojás. A tölteléket hagyományosan különböző húsokkal készítik, bár a modern változatok vegetáriánus töltelékeket tartalmaznak. Édes töltelékkel, például bogyókkal vagy túróval tálalva az ételt varenikinek hívják, és kissé eltér az alakjától és a méretétől, de ugyanolyan finom.

Burgonya és gomba

Kérdéses, hogy ezt a recept egyszerűségére tekintettel ételnek lehet-e nevezni. Egyesek a férfi ételének nevezik az orosz konyhában, mert a férjek saját maguk készítenék, ha feleségük nincs otthon főzni. A legjobb alkalom ennek kipróbálására egy étteremben nyár végén és kora ősszel, amikor a gombák szezonban vannak. Különösen kedvelt a rókagombás burgonya, amely őszi-narancssárga színt kölcsönöz az ételnek.

Kijevi csirke

Egy másik, viszonylag ismeretlen eredetű étel, amely nemcsak Oroszországban, hanem azon túl is abszolút kedvencévé vált, a kijevi csirke, a tojásba és kenyérmorzsába forgatott, majd sült vagy sült töltött csirkemell. Egy jó csirke Kijevben sok vaj lesz, amelyből gyógynövények szivárognak ki, így a csirke nagyon pikáns ízt kölcsönöz.

Solyanka

Egyesek szerint ez a leves már a 16. század óta örömet szerez Oroszországban, bár ezt a tényt nehéz bizonyítani. Ennek ellenére minden bizonnyal a 19. század folyamán szolgálták az orosz háztartásokban, és csak egyre népszerűbbé vált. Solyanka összetevők keverékével rendelkezik - és minél több, annál jobb. Hagyományosan tartalmazhat különböző húsdarabokat és savanyúságokat, amelyek sós ízt kölcsönöznek neki. A legtöbb szoljanka erősen fűszerezett, és számos gyógynövénnyel együtt szolgálják fel.