11 vegán szakácskönyv fekete szerzőktől, amelyekre szükséged van a gyűjteményedben

Az ünnepi déli viteldíjtól a tápláló zöldségalapú kapocsig ez a szakácskönyv-gyűjtemény valóban minden, amire szüksége van.

Nagyon sokféleképpen támogathatja a Black Lives Matter-t. Ha a jelenlegi járvány korlátozza a fekete tulajdonú éttermek támogatását, akkor a fekete szerzők által írt vegán szakácskönyvek alternatív módja e tehetséges egyének népszerűsítésének és fantasztikus ételeik elfogyasztásának. Íme 11 hihetetlen szakácskönyv, amelyet fekete vegán szerzők vásárolnak most meg.

1. Minden szükséges zöld által írta: Tracye McQuirter
Tracye Lynn McQuirter első teljes alkotása nem csupán szakácskönyv - ez inspirációs erőforrás és közvetlen levél a fekete nőknek. A könyv alcíme, Forradalmi útmutató azoknak a fekete nőknek, akik szeretnének sokat enni, egészségesek lenni, lefogyni és kinézni a phatot, ez teszi a maga nemében elsővé. A könyv részletesen bemutatja Mcquirter személyes növényi útját, és több mint 40 kiváló receptet tartalmaz, amelyek táplálják a testet és kielégítik a lelket. Bár fekete nőknek szól, mindenki élvezheti a történetét és receptjeit.

2. Kortalan vegán írta: Tracye McQuirter
Tracye Lynn McQuirter legújabb szakácskönyve anya/lánya projektként valósult meg. McQuirter édesanyja, Mary társszerzője, az Ageless Vegan a hosszú élettartamra és az általános wellnessre koncentrál. A könyv 100 növényi receptet tartalmaz, az isteni juhar francia pirítóstól eperrel, a fűszeres Cajun Quinoáig, az Okra és a paradicsom.

3. Zöldség Királyság írta Bryant Terry
Amikor egy szerzőt a San Francisco Magazine „11 legokosabb ember a Bay Area Food Scene-ben” és a Fast Company „9 ember, akik megváltoztatják az élelmiszer-világot” egyikévé nevezik, megvásároljuk a szakácskönyvet. A Vegetable Kingdom a James Beard-díjas séf, Bryant Terry ötödik könyve, amely megbízható főzési forrásként és csodálatos dohányzóasztal könyvként is funkcionál. A receptek olyan kiemelkedő ételeket tartalmaznak, mint a grillezett sárgarépa lassan főtt fehérbabbal és a köles roux gomba gumbo.

4. Afro Vegán írta Bryant Terry
Terry negyedik könyve az afrikai diaszpóra ételeiről szól. Terry a San Francisco-i Afrikai Diaspora Múzeum jelenlegi séfjeként a konyha szakértője. A 100 plusz receptek vegán fordulatokat mutatnak be olyan hagyományos ételekben, mint a pézsmasült útifű és a földimogyorós pörkölt téli zöldségekkel és kukoricagombával.

5. Édes burgonya lélek írta Jenné Claiborne
Claiborne konyhájának ez a gyönyörűen fényképezett, átfogó munkája megérdemli, hogy a mindennapi repertoár része legyen. Claiborne ragaszkodik és bizonyítja, hogy a lélektápláléknak nem kell ünnepi ételnek lennie - ez mindennapi étel, és nem csak mac és sajt, valamint sült ételek. Igen, vannak bolyhos kekszek és édesburgonyás pite, de a Claiborne olyan tápláló recepteket is tartalmaz, mint például a Georgia görögdinnye és az őszibarack saláta, valamint a karibi párolt káposzta.

6. Vegán Soul Food szakácskönyv szerző: Nadira Jenkins-El
Most előrendelhető, Nadira Jenkin séf szakácskönyvének bemutatója június 16-án jelenik meg. Várható, hogy belecsöppen a Cajun Fried „csirke” és a Bacon-Lover saláta elé, de nem szabad elolvasni azokat a bevezető oldalakat, amelyek történelmet kínálnak a soul food konyháról és alapanyagai.

7. Rachel Ama vegán ételei írta Rachel Ama
Ama népszerű növényi receptblogjának és YouTube-csatornájának hűséges rajongói gyakorlatilag kiskerekeket készítettek, amikor ez a vegán maven bemutatta első szakácskönyvét 2019-ben. Az Ama házi készítésű, egyszerű stílusával együtt a könyv több tucat egycserép-csodát emel ki, bolondbiztos brit klasszikusok, gyors otthoni étkezések és megnyugtató klasszikusok karibi és nyugat-afrikai gyökereiből. Főzzön végig a karibi gombócokon át a Sticky Toffee Puddingig!

8. Vegán Hippie Sol írta Dominique Williamson
A most ez év áprilisában megjelent Dominique Williamson séf debütáló szakácskönyve a kezdő szakács számára belépőt kínál a vegán lélekétel csodájába. Minden recept tippeket tartalmaz, és nagybetűket ír a nagybetűvel annak érdekében, hogy az étel mindig sikeres legyen. Az ötven oldalas alapozó tartalmazza az összes déli alapanyagot - a füstölt kolbászos mártástól a déli töltésű cheddari daráig.

9. Karibi vegán írta Taymer Mason
Legtöbbünknek, aki nem a karibi kultúrával nőtt fel, homályos (és téves) elképzelése van a szigeti konyháról - útifű és talán piña coladák jutnak eszünkbe. Mason könyve nagyon szükséges oktatást nyújt az igazi karibi ételek bőségéről és változatosságáról. Ismerje meg ezt a szigeti kultúrát a hagyományos ételek főzésével, amelyet a szerző szakszerűen veganizált. Miután egyszer kipróbálta őket, érdemes hozzáadni a manióka palacsintát és a Trinidadian Pelau-t a heti étkezésekhez.

10. Déli lány útmutató a növényi táplálkozáshoz írta Cametria Hill
A kezdő vegánnak szánt, ez a kedves növényi erőforrás útmutató nem csupán recepteket kínál; Hill a legjobb tippeket nyújtja az étkezéshez, az élelmiszerboltok listájához, a növényi alternatívákhoz és a főzés alapjaihoz. Receptjei kreatívak, hozzáférhetőek és megfizethetőek, így mindenki számára lehetővé válik a vegán étkezésre való áttérés. Alig várom, hogy megsüthessék a Banana Nut Hush kölyköket, a Fiya Fiya CamBalaya-t, a Carrie B kukoricakenyér-öntetét és még a gluténmentes édesburgonyás pitét is. Már nyálas is vagyunk.

11. A vegán Soulfood útmutató a Galaxishoz Afya Ibomu
Mielőtt felhúzná a szemöldökét, az űr témájú cím nem jár fagyasztva szárított halk kölyökkutyákkal, vagy „csak vizet ad hozzá” macival és sajttal. Gondoljon rá, mint a vegán lélek konyha átfogó útmutatójára. A hihetetlen receptektől kezdve az élelmiszerboltok listáin és az étkezési tippekig nem csak egy csillaggombás zöld receptet kapsz ebből a könyvből.

Tanya Flink digitális szerkesztő a VegNews-nál, valamint író és futó, a kaliforniai Orange megyében él.

Legyünk fantasztikusak! Rendelje meg példányát - tele mindennel, amire szüksége van ahhoz, hogy élhessen a

Szerezd meg a Magazint

Minden, vegán,
a postafiókban és a postaládában

Szerezd meg a Hírleveleket

Soha ne hagyjon ki exkluzív történeteket, recepteket és ajándékokat