12 egyszerű összetevő a világ legegészségesebb salátájához

Ha a színes étrend egészséges, könnyen belátható, hogy a salátájában található szivárványkoalíció miért az egyik leghatékonyabb módszer a napi szükséges tápanyagok nagy részének megszerzésére. A megfelelő saláta hozzávalók - például azok, amelyekről hamarosan mesélni fogunk! - tele vannak antioxidánsokkal, nélkülözhetetlen ásványi anyagokkal, rostokkal, egészséges zsírokkal és fehérjével. Ráadásul: sokkal finomabbak, mint egy multivitamin!

A Louisiana Állami Egyetem Közegészségügyi Iskolájának tanulmánya kimutatta, hogy azok az emberek, akik napi salátát fogyasztanak, nagyobb valószínűséggel kapják meg az ajánlott napi sok alapvető tápanyag bevitelét. Sőt, a tanulmány szerzői megjegyzik, hogy azok a férfiak, akik napi 60 grammnál több zöldséget fogyasztanak, két évvel megnövelik az életüket. Ez a tápanyagokkal teli bőségszaru szintén teljes érzéssel tölti el, és lapos hasi céljait erősen megtartja ebédidőben.

SPENÓT

Egy csésze spenót 58 mikrogramm (mcg) folátot ad. A Nutrition Digest beszámolója szerint a folátfogyasztás 12 százalékkal csökkenti a stroke előfordulásának kockázatát, és csökkenti a szívbetegség kialakulásának kockázatát, köszönhetően a tápanyag azon képességének, hogy csökkentse a homocisztein szintjét, aminosavat, amely megvastagítja és megkeményíti az artériákat.
Egyéb tápanyagok: rost, fehérje, A-vitamin, B6-vitamin, C-vitamin, E-vitamin, K-vitamin, kalcium és kálium
Betegség elleni küzdelem: szívbetegség, rák, Alzheimer-kór, csontritkulás, cukorbetegség, súly, depresszió

BROKKOLI

Három dárdában 294 milligramm (mg) káliumot kap. A Mayo Klinika kutatói szerint a kálium ellensúlyozza a nátrium hatásait azáltal, hogy kitágítja az ereket és növeli a vizelettel ürülő nátrium mennyiségét, ezáltal csökkentve a vérnyomást és védve a szélütéstől.
Egyéb tápanyagok: kalcium, rost, A-vitamin, B6-vitamin, C-vitamin, K-vitamin, folát, lutein és zeaxantin
Betegség elleni küzdelem: szívbetegségek, magas vérnyomás, rák, csontritkulás, Alzheimer-kór és cukorbetegség

VÖRÖS BAB

1/4 csésze vörös vesebab 6630 betegség elleni antioxidánst, valamint egy teljes 3 gramm rostot ad. Salátánk egyik összetevőjeként érdemes ezt a tápanyag-erőművet az összes edénybe dobni.
Egyéb tápanyagok: folsav
Betegség elleni küzdelem: szívbetegségek, cukorbetegség, rák és Alzheimer-kór

SÁRGA HANGÚ PAPRIK

Négy csík sárga kaliforniai paprika 48 mg szabad gyököt harcoló C-vitamint ad. Az Arizonai Állami Egyetem táplálkozási kutatói arról számoltak be, hogy a C-vitamin segíthet a fogyásban azáltal, hogy segíti a zsír oxidációját vagy a szervezet zsírégető képességét.
Egyéb tápanyagok: A-vitamin, B6, folát és kálium
Betegség elleni küzdelem: szívbetegségek, rák, Alzheimer-kór, súlygyarapodás és magas vérnyomás

SVÁJCI SAJT

Négy kocka svájci sajt 476 mg kalciumot és 26 NE D-vitamint ad. A D-vitamint a hasnyálmirigy-, prosztata- és hererák kockázatának csökkenésével is összefüggésbe hozták.
Egyéb tápanyagok: fehérje és B12-vitamin
Betegség elleni küzdelem: csontritkulás, Alzheimer-kór, rák és stroke

SÁRKÁK

A sárgarépa az egyik leggazdagabb forrása az A provitamin karotinoidoknak, növényi vegyületeknek, amelyek színt biztosítanak és antioxidánsként funkcionálnak. Csak 1/4 csésze aprított sárgarépa 2279 mcg béta-karotint és 4623 NE A-vitamint biztosít. Az A-vitamin kimutatták, hogy javítja a látást és a csontok növekedését, hozzájárul az immunrendszer szabályozásához és csökkenti a tüdőrák kockázatát.
Egyéb tápanyagok: C-vitamin, K-vitamin, rost és kálium
Betegség elleni küzdelem: rák, csontritkulás, súlygyarapodás és magas vérnyomás

EXTRA-SZŰZ OLÍVAOLAJ ÉS BALSAMI-ecet

Egy evőkanál olívaolaj 10 gramm szív-egészséges egyszeresen telítetlen zsírt juttat. Az antioxidánsokban gazdag balzsamecet javíthatja az érműködést, ha egészséges zsírral, például olívaolajjal fogyasztják, ami hozzájárul a szívbetegségek kockázatának csökkentéséhez. Kombinálja ezt a két saláta hozzávalót a maximális feltöltésre!
Egyéb tápanyagok: n/a
Betegség elleni küzdelem: Olívaolaj hozzáadása vörös, zöld, narancssárga vagy sárga gyümölcshöz és zöldséghez növeli a szívmentő, rák elleni küzdelmet, a látásnövelő, az immunrendszert helyreállító, a csontot erősítő vitaminok, például az A, az E és a K mennyiségét. mint karotinoidok.

NAPVIRÁGMAG ÉS LENNEMAG

Egy evőkanál napraforgómag 8,35 mcg szelént ad. Egy evőkanál lenmag 2,3 gramm omega-3 zsírsavat ad, amelyek a szívbetegségek, az Alzheimer-kór és a depresszió kockázatának csökkenéséhez kapcsolódnak. Ezek a ropogós saláta-összetevők szintén kimutatták, hogy gátolják a rákos sejtek növekedését.
Egyéb tápanyagok: E-vitamin és rost
Betegség elleni küzdelem: szívbetegségek, rák, Alzheimer-kór, depresszió és cukorbetegség

MANDLÁK

Egy evőkanál mandula 2,2 gramm alfa-tokoferolt, egyfajta E-vitamint tartalmaz, amely csökkenti az Alzheimer-kór kockázatát - derül ki a tápanyagok tanulmányából.
Egyéb tápanyagok: egyszeresen telítetlen zsír, fehérje és rost
Betegség elleni küzdelem: Alzheimer-kór, depresszió, rák, szívbetegségek és cukorbetegség

Paradicsom

Négy meggyparadicsom 1748 mcg likopint ad, amely egy bevált rákos harcos.
Egyéb tápanyagok: A-vitamin, C-vitamin, K-vitamin, rost és kálium
Betegség elleni küzdelem: szívbetegségek, rák, csontritkulás, cukorbetegség és magas vérnyomás

CHUNK FÉNYTUNA

A tonhal, amely az egyik legjobb fehérjeforrás (és ezért az egyik legfontosabb saláta-összetevőnk), nem tartalmaz transzzsírt, és egy három uncia adag fény 11 mg szív-egészséges niacint tartalmaz, amelyről kiderült, hogy segít csökkenteni a koleszterinszintet, és segít a szervezetben a zsír feldolgozásában A Rochesteri Egyetem kutatói megállapították, hogy a niacin jobban emeli a HDL-koleszterint (a jó fajtát) és csökkenti a triglicerideket, mint a legtöbb sztatin.
Egyéb tápanyagok: fehérje, szelén és B12-vitamin
Betegség elleni küzdelem: szívbetegség és cukorbetegség

VIRÁGLEVES LETTUCE

A vörös leveles saláta négy levele 1213 mcg antioxidánst, 96 mcg K-vitamint és 1172 mcg luteint és zeaxantint tartalmaz karotinoidokban.
Egyéb tápanyagok: A-vitamin, B6-vitamin, C-vitamin, folát és kálium
Betegség elleni küzdelem: csontritkulás, makula degeneráció, rák, szívbetegségek, magas vérnyomás, Alzheimer-kór és súlygyarapodás

Plusz: 3 alternatív olaj

Polifenolokkal és antioxidánsokkal töltve az EVOO (vagy extra szűz olívaolaj) elképesztően egészséges öntetet kínál salátáihoz. De vannak más olajok, amelyekkel a zöldségeket és a zöldségféléket fel lehet tölteni, amelyek hasonló, ha nem is nagyobb táplálkozási előnyöket kínálnak. Nézd meg őket!

Avokádóolaj

Préselt avokádóból készül, ez az olaj gazdag szív-egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek segíthetnek a koleszterinszint javításában és az éhség megakadályozásában. Ezenkívül tartalmaz B- és E-vitamint, valamint puffadásgátló káliumot. Adja hozzá gyümölcssalátájához, hogy klasszikus ételeket csavarhasson.

Lenmagolaj

Lenmagolajként is ismert - igen, a művészeti osztályban használt dolgok - ez a zsír ALA-t, esszenciális omega-3 zsírsavat tartalmaz, amely elősegítheti a testsúly fenntartását, és csökkentheti a szívbetegségek kockázatát az erek egészségének elősegítésével és a gyulladás csökkentésével. Csepegtesse a saláták tetejére, vagy használja az olívaolaj vagy a majonéz helyett, amikor felveri a pestót és a tonhal salátát.

Dióolaj

Egy kisméretű Pennsylvania államban végzett tanulmány megállapította, hogy a dióban és a dióolajban gazdag étrend segíthet a testnek a reagálásban a stresszre, és a diasztolés vérnyomásszint csökkentésében is. A dióolaj gazdag, diós ízű. Többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek növelhetik az étrend által kiváltott kalóriaégést és a nyugalmi anyagcserét. A dióban pedig több omega-3 zsírsav van, mint bármely más dióban. Keverjük össze sherry ecettel, olívaolajjal, köménnyel, valamint sóval és borssal salátaöntet készítéséhez.