Mi a jó csajminőség?

Írta: Mark Foote, a Cobb Europe Ltd. keltetőüzemi szakember.

szinten

A kérdés feltevésekor „Mi a jó csajminőség?”, a válaszok nagyon különbözőek lehetnek a személy és a szerepük alapján. Például a keltető vezetője azt szeretné, ha a maximális A osztályú csibék és a tiszta köldökminőség lenne jó. A brojlergazdaság vezetője jól hidratált, aktív fiókákat és alacsony mortalitási szintet szeretne látni, míg az állatorvos jó aktív fiókákat, jól gyógyult és fertőzésektől mentes köldöket. A szexer későn keltető csibéket akar, mert könnyebb szexelni. Számos mérési rendszert támogattak az irodalomban, hogy a csirke minőségi jellemzőit összekapcsolják a növekedési és a teljesítmény-potenciállal.

  1. A fiókák hibáival kapcsolatos vizuális pontozási rendszerek. Ez a módszer erősen szubjektív, és bár gyors és sok keltetőben gyakorolják, rossz előrejelzője a korai csajhalandóságnak.
  2. A csirke súlya a 7 napos súly indikátoraként és korreláció a végső tömeggel. Bár a kutatások azt mutatják, hogy a 7 napos súly a broiler betakarítás végső súlyának jó előrejelzője, a kutatási jelentések között nincs egyetértés a napos csirketömeg felhasználásával a 7 napos súly előrejelzésére.
  3. A Pasgar rendszer kiértékeli a reflex, a köldökzáródás, a lábak, a csőr és a maradék sárgája rendellenességeit. Ezek a csajjellemzők a korai csirkehalandóság megbízható jelzőinek tűnnek, de nem bizonyítottan hasznosak a brojlerek teljesítményének előrejelzésében.
  4. A csirke hosszának mérése, valamint a maradék sárgája és a köldök záródásának értékelése. Ez a rendszer elősegíti a maradék sárgája és a köldök régiójának értékelését egy 50 csibéből származó véletlenszerű minta alapján. Ezek a tényezők korrelálnak a coli fertőzés kockázatával. A csaj hosszát azért is értékelték, mert nagy összefüggésben van a brojler teljesítményével. Ily módon a korai csirke mortalitás és a brojler teljesítmény egyaránt megjósolható.

A keltetőnél továbbra is fennáll a kérdés: "Hogyan lehet megjósolni a kikelő csibék 7 napos mortalitását?"

Ezért megkérdeztük, hogy a sraffozási idő befolyásolja-e az első heti halálozási számokat?
Mivel a kikelés ideje összefügg az inkubációs hőmérséklettel, három különböző hőmérsékleti profilt használtunk a tojások inkubálásához, és megmértük ezeknek a hőmérsékleteknek a hatását a 7 napos mortalitásra, a csirke hozamára és a 7 napos testtömegre. Az összes tojást az inkubáció első 10 napján 100,0 ° F-os tojáshéj hőmérsékleten tartottuk. 10 napos inkubálás után a tojásokat 3 csoportra osztottuk, és 3 hőmérséklet egyikén inkubáltuk: 98,5 ° F (alacsony), 100,0 ° F (normál) vagy 101,5 ° F (magas), és ezen a hőmérsékleten tartottuk, amíg át nem került a keltetők. Mindhárom csoportot külön-külön tartottuk 3 egyedben (egyenként 4800 tojás), és mindegyik tojásnak ugyanaz volt a nyájállománya, hogy minimalizáljuk a nyájhoz vagy a tenyésztő korához kapcsolódó változásokat.
Amint a 3. ábrán látható, a magas inkubációs hőmérséklet megnövekedett 7 napos mortalitást és csökkent testtömeget jelent a normál inkubációs hőmérséklethez képest. Magas inkubációs hőmérsékleten a csibék hozama körülbelül 65% volt, ami túl sok tojás fogyást jelzett, és valószínűleg dehidratált csibéket eredményezett (1. és 2. fotó). Ebben az esetben a kiszáradás befolyásolta a súlygyarapodást és a mortalitást.

Következtetés

Összefoglalva, a csirke minőségének legfontosabb pontjai a következők: