FirstCry Parenting

15 finom indiai ételrecept egy éves babának

Az étel élmény, és lehet, hogy megfigyelte a csecsemő kíváncsiságát az ételek különböző ízei és textúrái iránt, amint eléri a 12 hónapos kort. Az ilyen korú csecsemők szeretik az egyszerű pürén felüli ételeket kóstolni. Aggodalomra ad okot az összetett indiai receptek módosítása az emésztőrendszerüknek megfelelően, ezért elengedhetetlen, hogy az indiai ételeket egyszerűsített módon vezessék be.

Indiai ételreceptek egy 12 hónapos babának

Íme a kézzel válogatott receptjeink, amelyeket úgy módosítottunk, hogy megfeleljenek az egyéves gyermekek pocakjainak. A legjobb reggeli recepteket egy éves indiai baba és az érdekes dél-indiai bébiételek receptjei egy éves gyerekeknek egyszerűsítették, hogy megismertessék a csecsemőket indiai ételekkel, amelyeket élvezni fognak.

Emlékezik:

A tej lehet tejtermék, anyatej vagy tápszer. Legyen óvatos az anyatej melegítésére.
Ha lehetséges, készítse el otthon az Összetevőket. Kerülje a konzerv termékek vásárlását.
Ne használja a mézet édesítőszerként, ha a baba még nem 12 hónapos.

1. Kása

Sok gyermek kedvence, ha megfelelő módon készítik, a folyékony lágy állagú az elfogyasztás.

A) Ragi zabkása

Magas rosttartalmú, segíti a csontsűrűséget és az izomépítést.

Hozzávalók:

Ragiseeds: 3-4 evőkanál.
Víz
Tej + Jaggery vagy Túró + só

Hogyan kell főzni:

Mossa le a szárított ragi szemeket és áztassa őket egy éjszakán át.
Őrölje be ezeket vízzel, hogy fehér színű paszta legyen.
Forraljuk fel ezt elegendő vízzel.
Miután megvastagodott, kapcsolja ki a lángot, adjon hozzá egy kis tejet és jaggery-t az édes zamat eléréséhez.
Alternatív megoldásként, ha kihűlt, adjunk hozzá túrót és sót.

B) Rava zabkása

Ez jó pihenés a más típusú kásától. Édes ízű és könnyen emészthető.

Hozzávalók:

Rava: 2 evőkanál.
Víz: ½ csésze
Ghee: 1 vagy 2 teáskanál.
Jaggery: ízlés szerint
Tej

Hogyan kell főzni:

Rava sült ghee-ben, alacsony lángon; ne barnuljon. Kapcsolja ki, ha illatos. Félretesz, mellőz.
Forraljuk fel a vizet, és lassan adjuk hozzá a sült rávát. Kapcsolja ki, amikor a keverék megvastagszik, és a víz nagy része felszívódik.
Tíz perc múlva adjunk hozzá jaggery-t és tejet a teljesen besűrített upma-hoz. Addig, amíg kása konzisztens lesz.

2. Rizs

A rizs bármely összetevő ízét könnyen elfogyasztja és könnyen emészthető.

A) Ragadós banános rizs

Az egyik legkönnyebben lenyelhető étel, csodálkozni fog, milyen sebességgel fogyasztja el a kicsi.

Hozzávalók:

Rizs: 1 csésze
Kókusztej (hígítva): két csésze
Jaggery: 1 evőkanál.
Banán: 2 elachi vagy kis banán.
Vastag kókusztej: 2 evőkanál.

Hogyan kell főzni:

Áztassa a rizst egy éjszakán át hígított kókusztejben.
Nyomás alatt főzzük extra vízzel.
Melegítsük fel a sűrű kókusztejet jaggery-vel és adjuk hozzá a rizst.
Tálald banánt egy tálba, és add hozzá az édesített rizst.

B) Kara Pongal

Ez egy jó étel, hogy bevezesse gyermeke étrendjét.

Hozzávalók:

Rizs: 1 csésze
Moong dal: ½ csésze
Jeera: 1 ek.
Ghee: 1 teáskanál.
Curry levelek: néhány
Gyömbér: nagy csipet
Bors: ízlés szerint (opcionális)
Víz- 5 csésze
Só ízlés szerint

Hogyan kell főzni:

Mossuk és áztassuk a rizst, és mossuk fél órán át.
Melegítsen ghee-t egy tűzhelyben, és adjon hozzá jeera-t.
Hozzáadjuk és egy percig Sauté gyömbéres és curry leveleket.
Adja hozzá a rizs-dal keveréket és töltse fel vízzel.
Adjunk hozzá borsot és sót.
Tálalás előtt távolítsa el a curry leveleket, és törje össze az ételt.

3. Levesek

Ízletes étel, amelyet betegség alatt vagy akár étkezés közben is el lehet fogyasztani.

A) Paradicsom és sárgarépaleves

Finom, tele vitaminokkal

Hozzávalók:

Sárgarépa: 1
Paradicsom: 1
Hagyma: 2 evőkanál. (finomra vágott)
Fokhagyma: 1 kis szegfűszeg (apróra vágva)
Vaj: 1 teáskanál.
Köménymag: ¼ tk.
Borspor: csipet
Víz: 1,5 csésze
Só

Hogyan kell főzni:

Alaposan tisztítsa meg a zöldségeket, és kockákra vágja.
A vajat egy gyorsforralóban felmelegítjük, és hozzáadjuk a köménymagot
A hagymát és a fokhagymát áttetszővé pároljuk
Adjunk hozzá sárgarépát és paradicsomot elegendő vízzel. Ezenkívül adjunk hozzá sót és borsot.
Forraljuk fel
Nyomásos főzés három sípra közepes lángon
Őrölni és szűrni
Ha nem akarja megerőltetni, ne felejtse el elfehéríteni a paradicsomot, és húzza le róla a bőrt.
Tálaljuk langyosan.

B) Csirkeleves

Különösen finom, amikor a gyerekek megfáznak.

Hozzávalók:

Csirke: egy melldarabot felaprítva.
Hagyma: 1 kicsi (apróra vágva)
Zöldség (sárgarépa, burgonya): 2 evőkanál. (apróra vágva)
Csirke alap/víz: 1 csésze.
Vaj: 2 ek.
Só

Hogyan kell főzni:

Adjunk hozzá vajat egy gyorsfőzőben, és pirítsuk át a hagymát áttetszővé.
Adja hozzá a csirkét zöldségekkel és vízzel együtt
Nyomásos főzés két sípra
A kihűlt keveréket turmixoljuk össze, és langyosan tálaljuk.

4. Curries

Ezek tartalmaznak egy kitörő ízt; legjobban indiai kenyérrel vagy rizzsel szolgálják fel.

A) Hal curry

Az egyik legjobb módja annak, hogy megismertesse a gyerekeket a halakkal és a fűszerekkel.

Hozzávalók:

Kókuszolaj: 1 evőkanál.
Nagy hagyma: 1 apróra vágva
Fokhagymagerezd: 1 apróra vágva
Gyömbér: 1 ek. apróra vágva
Paradicsom: 2 apróra vágva
Fehér húsos hal (kerülje az apró csontokkal rendelkező halakat), bőrével eltávolítva: 125 g
Túró: 30 ml
Garam masala: 1 teáskanál.
Ízlés szerint chili por vagy bors por (Legyen óvatos a chili porral. Ne legyen túl fűszeres)
Víz: 200ml

Hogyan kell főzni:

Sütjük a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért egy serpenyőben, amíg áttetsző nem lesz.
Keverjük össze a borsot vagy a chiliport.
Adjunk hozzá vizet és paradicsomot, és forraljuk fel.
Hagyja pár percig forralni
Hozzáadjuk a halat, majd letakarva 2 percig főzzük. Hozzáadjuk a joghurtot és a koriandert, és még pár percig főzzük.
Főzd meg a rizst, és tálald a hal curry mellé.
Ízlés szerint adj hozzá garam masalát.
Tálalhatjuk opcionális paradicsom, hagyma és koriander salátával.

B) Dal Curry

A Dal szénhidrátok és fehérjék jó kombinációja.

Hozzávalók:

Moong dal: ½ csésze
Toor dal ½ csésze
Kurkuma: 1 teáskanál.
Ghee: 2 teáskanál.
Jeera: 1 ek.
Víz: 3 csésze
Só ízlés szerint

Hogyan kell főzni:

Mossuk meg a dalot, és adjuk hozzá a kurkumát és a sót.
Nyomásos főzés 3 csésze vízzel.
Temper jeera in ghee és add hozzá a dalhoz

5. Tojásos ételek

A tojás jó bevezetés a komplex ételekhez.

A) Tojás Bhurji

Ez egy jó snack, és rizzsel is tálalható.

Hozzávalók:

Tojás: 1
Borspor: csipet
Tej: 3 evőkanál. főtt
Sajt (reszelt): 1 teáskanál
Vaj: ½ tk.
Só

Hogyan kell főzni:

A tojást felverjük tejjel.
Megolvasztunk egy vajat, és hozzáadjuk a felvert tojást. A tojásokat folyamatosan keverjük addig, amíg össze nem keveredik.
Keverje össze a sajtot, a borsot és a sót.
A láng kikapcsolása előtt egyenletesen keverje meg.

B) Kenyér omlett

A tojás puhasága csökkenti a kenyér szárazságát.

Hozzávalók:

Tojás: 1 (felvert)
Borspor: csipet (opcionális)
Kenyér: 2 szelet
Vaj: 1 teáskanál.
Só ízlés szerint

Hogyan kell főzni:

Vágja le a kenyér végét.
Verj fel egy tojást, adj hozzá borsot és sót
Egy serpenyőben vajat melegítünk.
Mártsa a kenyeret a tojásokba, mindkét oldalán egyenletesen vonja be és helyezze át a serpenyőbe.
Kétoldalt főzzük aranybarnára.
Ismételje meg a másik kenyérrel.

6. Azonnali Dosa

A dél-indiai reggeli fő étele a Dosa.

A) Rava Dosa

A dosa változata, amely nem igényel erjesztést. Hozzáadhat zöldségeket, amint a baba megszokja.

Hozzávalók:

Sooji/Rava: ½ csésze
Túró: ½ csésze
Rizsliszt: ½ csésze
Víz: 3-4 csésze
Jeera: 1 ek.
Só
Ghee

Hogyan kell főzni:

Keverjünk össze rávát, rizslisztet, sót és jeerát.
Óvatosan adjunk hozzá túrót, valamint kis mennyiségű vizet. Ne tegye csomóssá.
A konzisztenciának olyannak kell lennie, mint a sűrű író. Nem vastag, de nem is túl vékony.
Jól felmelegítjük a serpenyőt, és körben elterítjük a dosa tésztát kifelé és befelé.
A dózának lyukai lesznek. Karikázzon be egy teáskanál ghí-t, mielőtt becsukná a fedelet.
Távolítsa el, amikor ropogós.

B) Búza Dosa

Jobb, lágyabb módszer a búza bevezetésére a kicsi étrendjébe.

Hozzávalók:

Búzaliszt: 2 csésze
Rizsliszt: ¼ csésze
Hagyma: 1 apróra vágva
Gyömbér: 1 evőkanál. apróra vágva
Jeera: ½ teáskanál.
Víz: 4 csésze
Só
Ghee

Hogyan kell főzni:

Keverje össze a búzalisztet, a rizslisztet, a köménymagot, az apróra vágott hagymát, a gyömbért és a sót.
Adjon hozzá egy kis vizet és alaposan keverje össze. A tészta hasonló a rava dosa-hoz.
Melegítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt, és öntse a tésztát körben kifelé és befelé.
Főzzük barnára, mielőtt megfordítanánk.

7. Desszertek

A cukorban gazdag desszertek energiát adnak és felemelik a hangulatot.

A) Édes Pongal

Egy dél-indiánnak minden fesztiválon kötelező.

Hozzávalók:

Rizs: ½ csésze
Moong dal: 1–1,5 evőkanál.
Jaggery: ½ csésze
Só: csipet
Víz: 2,5 csésze
Kardamom por: ¼ tk
Ghee - 4 teáskanál
Tej

Hogyan kell főzni:

Olvassa fel a jaggery-t ½ csésze vízzel, és teljesen oldja fel. Szűrje le a folyadékot és tegye félre
Melegítsen ghí-t és három percig főzze a moong dal-t egy tűzhelyben. Keverje össze a megmosott rizst és adjon hozzá vizet.
Nyomásos főzés négy sípra.
Amint a nyomás megszűnik, a keverékhez adjon jaggery vizet, ghí, só és kardamom porral együtt. Adjon hozzá fél csésze tejet, miközben a keverék besűrűsödik.
Főzzük néhány percig, rendszeresen kevergetve.

B) Naryal vagy Elaneer Payasam

Egyedülálló édesség, amely a legjobb a nyarakra.

Hozzávalók:

Pályázati kókuszvíz: 1 csésze
Pályázati kókuszpép: 1 csésze
Tej: 2 csésze
Jaggery: 1/4 csésze
Kardamom por: 1/2 ek

Hogyan kell főzni:

Felverjük a puha kókuszpépet, hozzáadjuk a puha vizet és hűtőszekrénybe tesszük.
Forraljuk fel a tejet és a jaggery-t sűrűre, és adjuk hozzá a kardamomport
Öntsük a tejet a puha kókuszpépbe, és hagyjuk kihűlni.

C) Nyílgyökér puding

Édes módszer a székrekedés távol tartására!

Hozzávalók:

Arrowroot por: ½ csésze
Jaggery: 2 közepes méretű
Kardamompor: ¼ tk

Hogyan kell főzni:

Tíz percig áztassa a nyílgyökérport vízben, és engedje le a vizet a szennyeződésrészecskékkel együtt.
Vékony paszta készítéséhez adjon hozzá egy kis vizet.
Daráljon kókusztejet, kardamomport és jaggery-t
Forraljuk fel egy serpenyőben. Adja hozzá a nyílgyökér pasztát kis mennyiségben, folyamatos keverés közben.
Addig keverjük, amíg a paszta puding állagúra sűrűsödik.
Keféljen ghee-t vagy vajat egy mély tányérba, és öntse a keveréket.
Hagyd hülni.

A hozzávalókat mindig hozzáadhatja vagy kivonhatja a baba ízlése szerint, mivel ezek az ételek könnyen módosíthatók. Mindenekelőtt ne főzzön stresszel. Főzz szeretettel, örömmel és pozitívan. A csecsemők érzékelik az ételben, ugyanúgy, mint a karjaidban.

Tippek az egyéves korának etetéséhez

1. Ne táplálja erőszakkal gyermekét

A gyerekek ebben a korban még csak kezdik kialakítani az ízérzetüket, és kitalálják, mi tetszik vagy nem. Bátorítsuk a kisgyermekeket, hogy egyenek, de ne erőltessék őket erőszakkal, bármi is legyen tápláló. Próbáljon alternatívákat keresni, vagy elfedje más összetevők összetevőit.

2. Az ételnek könnyen fogyaszthatónak kell lennie

Az egyéves gyermeke továbbra is fennáll annak a veszélyével, hogy nagy ételdarabokat fojt el, ezért tartsa az ételt puha, apró darabokban és könnyen rágható.

3. Tálalás előtt hűtse le az ételt

Gyermeke elkezdhet enni anélkül, hogy mérlegelné az étel melegségét, ezért etetés előtt tesztelje magán a hőmérsékletet.

4. Kerülje a felesleges só, zsír, fűszerek és cukor hozzáadását

Ezek az összetevők hosszú távon egészségügyi problémákat okozhatnak, ezért csak annyit használjon, amelyre szükség van az edényben. Ezenkívül gyermeke nem képes kezelni annyi fűszert, amennyit csak tud, ezért ne felejtse el ízlését főzés közben.

5. Felügyelje gyermekét étkezés közben

Ebben a korban a gyerekek ragaszkodhatnak ahhoz, hogy önállóan étkezzenek, de ne egyszerűen adják át nekik a kanalat, és hajtsák végre a feladataikat. Ügyeljen arra, hogy ragaszkodjon a gyermekéhez étkezés közben, hogy azonnali segítséget nyújtson fulladás stb.