2 élelmiszercsoport nélkülözhetetlen a Covid-19 elleni küzdelemben

A jól táplálkozás nem azt jelenti, hogy nem lesz beteg, de a legjobb eredményt biztosítja.

covid-19

Több ilyen

Covid-19: Mikor vagy a legfertőzőbb?
Mindössze 2 hét inaktivitás szükséges az egészségre
A pszichológusok egyetértenek: A nevetésnek 4 erőteljes hatása van a jólétre

KERESS JUTALMAT ÉS TANULJ MINDENNAP VALAMIT ÚJRA.

Tagadhatatlan a kapcsolat a pandémia és az étkezési szokásaink között. Az elszigeteltség stressze és a küzdő gazdaság sokakat arra késztetett, hogy régi barátainkkal: Big Mac-szel, Tom Collins-nal, Ben-vel és Jerry-vel vigasztalást keressünk. De az ilyenfajta ételek és italok túlzott elfoglaltsága nemcsak befolyásolhatja a derékvonalat, hanem potenciálisan nagyobb kockázatot jelenthet a betegségre az immunrendszer akadályozásával.

Hallgasd meg a „táplálkozás” szót, és gyakran az jut eszedbe, hogy divatos diéták, gyümölcslé „tisztít” és kiegészítők. Úgy tűnik, hogy az amerikaiak aggódnak a súlyuk miatt; 45 millióan költünk évente 33 milliárd dollárt fogyókúrás termékekre. De minden ötödik amerikai szinte nem fogyaszt zöldséget - kevesebb, mint egy adag naponta.

Amikor a súlycsökkentő termékekre és nem a mindennapi egészséges táplálkozásra helyezzük a hangsúlyt, akkor a táplálkozás alapvető szerepe abban, hogy jól tudjunk tartani, soha nem kerül kommunikációba. A táplálkozási biokémiai tanfolyamon tanultam a sok minden mellett a kiegyensúlyozott étrend és az erős, jól szabályozott immunrendszer közötti egyértelmű kapcsolatra.

A szociális távolságtartó intézkedések és a hatékony oltások mellett az egészséges immunrendszer a legjobb védekezés a koronavírusfertőzés ellen. Ennek megtartása érdekében a megfelelő táplálkozás elengedhetetlen. Noha nem helyettesíti az orvostudományt, a jó táplálkozás szinergikusan működhet az orvossággal az oltások hatékonyságának javítása, a krónikus betegségek gyakoriságának csökkentése és az egészségügyi ellátórendszer terhelésének csökkentése érdekében.

A nyugati étrend hatása

A tudósok tudják, hogy a már meglévő egészségi állapotú embereknek nagyobb a kockázata a súlyos Covid-19 fertőzéseknek. Ez magában foglalja azokat, akik cukorbetegségben, elhízásban, valamint vese-, tüdő- vagy szív- és érrendszeri betegségekben szenvednek. Ezen állapotok közül sok kapcsolódik egy diszfunkcionális immunrendszerhez.

A szív- és érrendszeri vagy anyagcsere-betegségben szenvedő betegek késleltetett immunválasszal rendelkeznek, így a vírusos betolakodók előre lépnek. Amikor ez megtörténik, a test intenzívebb gyulladásos reakcióval reagál, és az egészséges szövetek a vírussal együtt károsodnak. Egyelőre nem világos, hogy ez a kár mennyire befolyásolja a megnövekedett halálozási arányt, de tényező.

Mi köze ennek a táplálkozáshoz? A nyugati étrend általában magas arányban tartalmaz vörös húst, telített zsírokat, és az úgynevezett „boldogságos ételeket”, amelyek cukorban és sóban gazdagok. Hiányzik a megfelelő gyümölcs- és zöldségfogyasztás. A nyugati étrendet gyakran kísérő rengeteg kalória ellenére sok amerikai nem fogyasztja el elegendő mennyiségben a szervezetünk működéséhez szükséges alapvető tápanyagokat, beleértve az A-, C- és D-vitamint, valamint a vas- és kálium-ásványi anyagokat. Ez pedig legalább részben diszfunkcionális immunrendszert okoz: túl kevés vitamint és ásványi anyagot, valamint túl sok üres kalóriát.

Az egészséges immunrendszer gyorsan reagál a fertőzés korlátozására vagy megelőzésére, de a test sejtjeinek károsodásának elkerülése érdekében azonnal „elfordítja a tárcsát”. A cukor megbontja ezt az egyensúlyt. A finomított cukor magas aránya az étrendben a cukorbetegség és az elhízás mellett krónikus, alacsony fokú gyulladást is okozhat. Lényegében ezt a „tárcsát” soha nem kapcsolják ki teljesen.

Míg a gyulladás az immunválasz természetes része, folyamatosan aktív állapotában káros lehet. Valójában az elhízást krónikus, alacsony fokú gyulladás és szabályozatlan immunválasz jellemzi.

És a kutatások azt mutatják, hogy az oltások kevésbé hatékonyak az elhízott embereknél. Ugyanez vonatkozik azokra, akik rendszeresen túl sok alkoholt fogyasztanak.

Hogyan segítenek a tápanyagok

Tápanyagok, esszenciális anyagok, amelyek segítenek a megfelelő növekedésben és egészségben maradnak, segítenek fenntartani az immunrendszert. Az alultápláltsághoz kapcsolódó késleltetett válaszokkal ellentétben az A-vitamin többféle fertőző betegség, köztük a kanyaró ellen küzd. A D-vitaminnal együtt szabályozza az immunrendszert és segít megelőzni annak túlaktiválódását. A C-vitamin, egy antioxidáns, megvéd minket a szabad gyökök által okozott sérülésektől.

A polifenolok, amelyek minden növényben megtalálható széles molekulatömegű csoportok, szintén gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek. Rengeteg bizonyíték van arra, hogy a növényi polifenolokban gazdag étrend csökkentheti a krónikus állapotok, például a magas vérnyomás, az inzulinérzékenység és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Mi, amerikaiak, miért nem eszünk többet ezekből a növényi eredetű ételekből és kevesebbből a boldogság alapú ételekből? Ez komplikált. Az embereket a reklám befolyásolja, és a mozgalmas menetrend befolyásolja őket. Az egyik kiindulópont az lenne, ha megtanítanánk az embereket arra, hogyan lehet ennél jobban étkezni már kiskoruktól kezdve. Hangsúlyozni kell a táplálkozási oktatást, az óvodától a középiskolán át az orvosi iskolákig.

Amerikai emberek milliói élnek az élelmiszer-sivatagokban, korlátozott hozzáféréssel rendelkeznek az egészséges élelmiszerekhez. Ilyen körülmények között az oktatást megnövelt hozzáféréssel kell párosítani. Ezek a hosszú távú célok viszonylag kis befektetéssel mély megtérülést hozhatnak.

Eközben mindannyian tehetünk apró lépéseket saját étkezési szokásaink fokozatos javítása érdekében. Nem azt javaslom, hogy hagyjuk abba a sütemény, a sült krumpli és a szóda teljes fogyasztását. De nekünk, mint társadalomnak, még nem kellett rájönnünk, hogy az az étel, amely valójában jól és egészségesnek érez minket, nem kényelmi étel.

A Covid-19 járvány nem lesz az utolsó, amellyel szembe kell néznünk, ezért létfontosságú, hogy minden megelőző eszközt használjunk, mint társadalom. Gondoljon a helyes táplálkozásra, mint biztonsági övre az egészségére; ez nem garantálja, hogy nem fog megbetegedni, de segít a legjobb eredmények biztosításában.

Ezt a cikket eredetileg Grayson Jaggers, a Dél-Kaliforniai Egyetem The Conversation című folyóiratában tették közzé. Olvassa el az eredeti cikket itt.