2 hetet töltöttem azzal, hogy lassabban tudjak enni - így történt

Tudatos étkezés segíthet a fogyásban? Öt különböző módszert próbáltam, változó sikerrel, hogy megtudjam.

Mindig is gyors evő voltam. Szeretem azt gondolni, hogy ez a szokás szükségszerűségből született - versenyképes golfot játszottam az egyetemen, így megszoktam, hogy egy banánt sálazok le, miközben a következő lövésemig 150 yardot tolok.

A versenyeken sem csak gyorsan uzsonnáztam. A kötelező 5:30 órai edzések kevés időt hagytak a reggelire, ezért a granola rudakat a számba toltam, miközben a legtöbb reggel kifutottam az ajtón.

Küzd az egészséges főzésért? Mi segítünk az előkészítésben.

Gyors előrejutás a mai napra, és bár szerkesztő vagyok egy egészséges táplálkozással foglalkozó weboldalon, szokásom gyorsan és zavartan enni.

Bármelyik napon csésze kávét ücsörögök egy értekezleten, ebédet csavarok az íróasztalomnál, vagy kihagyok egy ülős vacsorát, hogy egyek a konyhai mosogató fölött. (Ne ítélkezz.)

A gyors étkezésre nem vagyok büszke, bár mindenképpen észreveszik mások. A családtól kezdve a pincérekig mindenki megjegyezte: „Hú, olyan gyorsan ettél!” vagy "Nagyon élvezte ezt, mi?"

Utálom ezeket a megjegyzéseket. Nincs udvarias mód a válaszadásra. Ez kínos. És függetlenül attól, hogy szükségből született-e, tudom, hogy ez nem nagy szokás.

Azt is tudom, hogy nem vagyok egyedül. Az amerikaiak gyorsétkezők. Ez a „elfoglalt” életmód része, amelyet imádunk dicsőíteni. Ha ebédet eszik az íróasztalánál, az megmutatja, mennyire elkötelezett a munkája iránt. Ha a fitneszórára vezető úton az autóban eszik vacsorát, az azt jelenti, hogy fegyelmezett vagy.

Az elmúlt nyáron Spanyolországba utaztam. Míg ott élesen tudatosult bennem, milyen keveset gondolok az evésre. Spanyolországban normális, ha a vacsora két órán át tart. Az emberek élvezni fognak egy pohár bort, és megkóstolhatják étkezésük illatait és ízeit.

Az evés nem olyan dolog, amellyel átjutnak a következő dologra - ez az, amire időt szánnak, hogy élvezzék. Noha ezt nehéz lehet itt megismételni (kinek van ideje egy kétórás ebédszünetre?), Kiderül, hogy az ételfogyasztás lelassításának valódi előnyei vannak - és akár fogyáshoz is vezethet.

A japán Kyushu Egyetemen végzett nemrégiben végzett tanulmány szerint az embereknek, akiknek időbe telik a lassú rágás, az emésztésük jobb, és teltebbnek, gyorsabbnak érzik magukat. A kutatók azt is megállapították, hogy átlagosan a lassabban fogyasztóknak kisebb volt a derékbőségük és alacsonyabb a testtömeg-indexük.

Egy másik tanulmány, amelyet az Amerikai Szívszövetség tavaly év végén tartott konferenciáján mutattak be, megállapította, hogy a gyorsétkezők 11% -kal nagyobb eséllyel alakulnak ki metabolikus szindrómában - vagyis a szívbetegség három vagy több kockázati tényezőjében -, beleértve az elhízást, a rossz rossz állapotot zsírok, magas HDL-koleszterinszint, magas vérnyomás vagy magas vércukorszint.

Ezek az ijesztő statisztikák arra késztettek, hogy vajon érett 26 éves koromban megváltoztathatom-e étkezési szokásaimat. Ezért úgy döntöttem, hogy két hétig megpróbálom lelassítani a rágásomat, hogy lássam, mi történt.

A helyzet az, hogy lassabban enni nehéz. Úgy gondolja, hogy csak megteheti, de aztán lenéz az ebéd maradványaira, és megjegyzi, hogy öt perc telt el, és rájön, hogy kudarcot vallott. Tehát elvégeztem néhány kutatást, és öt különböző módszert találtam a lassításra. Mindegyiknek kipróbáltam, hogy vajon segít-e kóstolni az ételeket. Íme, mi működött, mi nem, és milyen szokásokat fogok tartani a továbbjutáshoz.

Változtassa meg étkezési környezetét

Az elmélet az, hogy ha megváltoztatja étkezési helyét (azaz nem a konyhai mosogató felett, hanem mint egy civilizált ember, asztalnál, tányérral), akkor végső soron tudatosabban étkezhet.

Könnyen hangzik, de ez valójában elég nehéz volt. Munka után vőlegényemmel, Nicktel szeretünk kikapcsolódni a vacsorával, és valami esztelen dolgot nézni a tévében. Ez nagyon pihentető, de nekem is könnyű megenni a tervezettnél nagyobb adagot (anélkül, hogy élvezném is).

Meggyőzőre volt szükség ahhoz, hogy Nick kikapcsolja az irodát és áthelyezze a vacsora helyét, de étkezési környezetünk megváltoztatása - akár csak heti néhány étkezéshez - segített abban, hogy figyelmesebb étkezést folytassak.

Van valami abban, hogy fizikailag ülsz egy ebédlőasztalnál, nincs zavaró tényező vagy zaj, ami igazán az étkezési élményre koncentrál. Váratlan bónusz? Jobban kapcsolódtam Nickhez, és egy étkezés közben vele folytatott beszélgetés arra kényszerített, hogy lassítsak és szüneteket tartsak a falatok között, hogy beszéljek.

Számold meg a rágódat

A harapásszámlálás népszerű módszer a lassabb rágásra, sőt állítólag segít a fogyásban.

A Time szerint "Néhány előzetes kutatás azt találta, hogy a rágás addig, amíg" nem marad csomó ", növeli a szervezet által az emésztés során elégetett kalóriák számát: körülbelül 10 extra kalória egy 300 kalóriás étkezéshez."

Látszólag az alaposabb rágás elősegíti az emésztést is. Van értelme: A kisebb adag ételeket alaposabban megemésztjük. És a kutatás mind azt jelzi, hogy a rágás növeli a vér áramlását a gyomorban és a bélben is - tehát minden jobban végzi a dolgát.

Ez a tipp nagyon ígéretesnek tűnt, de őszintén szólva, csak elfelejtettem csinálni a legtöbbször. És amikor eszembe jutott számolni a harapásaimmal, az csak bosszantott. Az ételnek élvezetesnek kell lennie, és ez olyan érzés volt, mintha megbüntetném magam. Ahelyett, hogy az étel ízére összpontosítottam volna, az elmém az alap matematikára összpontosított.

Igyon vizet a harapások között

Az ivóvíz arra kényszerít, hogy kis szüneteket tartson az egyes falatok között. Az elképzelések szerint mindaz a víz elősegíti az emésztést.

Bár határozottan hidratáltabbnak éreztem magam, és gyorsabban lettem teltebb, nem egy „igazán elégedett vagyok” fajta teljesség volt - hanem a „sok a víz van a hasamban, és most fel vagyok dagadva”. Végül hamarabb éhesebbnek éreztem magam, de kezdetben kevesebbet ettem is.

Keressen egy lassú evőt és kíséri magát velük

Ismeri a régi mondást: "Ha kutyákkal lógsz, bolhákat kapsz?" Nos, ez vonatkozik a családomra és a barátaimra, mert mind elég gyorsan étkeznek (sajnálom, srácok).

Kihívás volt megtalálni valakit, aki utánozta. Szerencsére vannak barátaim, akik lassabban étkeznek. Furcsa módon Írországból és Ausztráliából származnak. Egy este mindannyian kimentünk tacókra, és megpróbáltam az övéikhez tapadni.

Azt kell mondanom, hogy ez nagyon hátborzongató volt, és egyáltalán nem úgy, ahogyan egy barátokkal rendelkező étteremben kell eljárnia. Körülbelül 3 percig csináltam, mire a barátaim rágási tempójára összpontosítva hihetetlenül invazívnak és furcsának éreztem magam.

Lehet, hogy ez a tipp néhány ember számára beválik, de csak furcsa szégyent éreztem. A lassúbb étkezés egyszerűen NEM ÉRTEM a furcsa ember lenni az ebédlőasztalnál.

Tegye le az edényt a harapások közé

A legegyszerűbb módszer, hogy lassabban ettem, az volt, hogy szó szerint letettem az edényemet a falatok közé. Ha az étkezéshez nem volt szükség edény, csak az ételt tettem le a tányéromra. Ennyi - tettem le, és nem vettem fel addig, amíg teljesen befejeztem a rágást.

Ez a tipp messze a legjobb volt az öt közül. Annyira egyszerű és intuitív, hogy valójában nekem is bevált, és tovább fogom csinálni.

De lefogytam?

Hát nem. Nem tapasztaltam jelentős fogyást (bár kb. 1,3 kg-ot fogytam).

Megtapasztaltam azonban a jelentős stresszoldást. Míg korábban semmit sem gondoltam volna arra, hogy munkába menet megragadok egy bagelt, és sietve betuszkolom a számba, vagy egy salátát harapok az asztalomon lévő billentyűleütések között, és ebédnek hívom, most már rájövök, hogy ez mennyire feszült.

Céltudatosan eltávolodva a technológiától és a zavaró tényezőktől, hogy kint üljünk a napsütésben vagy az ebédlőasztalnál, az étkezés különlegessé és nyugodtabbá vált. Jobban észrevettem az étkezésem ízeit, és elégedettebbnek éreztem magam (még akkor is, ha kicsit kevesebbet ettem), és csak boldogabbnak éreztem magam.

Lehet, hogy ezentúl nem eszem lassan minden ételt - könnyű belekerülni az élet forgatagába. De látom, mennyire fontos időt szánni a napra, hogy lelassuljon és élvezze az ételt, mind testi, mind szellemi jólétének érdekében.