2-es típusú cukorbetegség: Hogyan befolyásolják a fruktózzal édesített italok a kockázatot?

A BMJ-ben megjelent, meglévő tanulmányok új áttekintése szerint a fruktózt tartalmazó cukros italok a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát jobban növelik, mint más fruktóztartalmú ételek.

Egy sor közelmúltbeli tanulmány rámutatott a cukros italok lehetséges egészségügyi kockázataira. Tanulmányok megerősítették, hogy van kapcsolat a cukros italok és az elhízás között, valamint figyelmeztetnek arra, hogy hetente legfeljebb két cukros ital jelentősen megnövelheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

A meglévő kutatások átfogó áttekintése megerősíti, hogy a fruktóztartalmú italok jobban növelhetik a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, mint más, fruktózt tartalmazó ételek.

Dr. John Sievenpiper, a kanadai Torontói Szent Mihály Kórház Klinikai Táplálkozási és Kockázati Tényező Modifikációs Központjának kutatója a tanulmány vezető szerzője.

Dr. Sievenpiper és munkatársai cikkükben más olyan tanulmányokat idéznek, amelyek a fruktózra összpontosítottak, különös tekintettel a kardiometabolikus egészség veszélyére.

Bár egyes kutatások szerint a fruktóz jó alternatíva lehet a cukorhoz, különösen azoknál az embereknél, akik már cukorbetegségben élnek, újabb kutatások rámutattak arra, hogy „a fruktóz különösen káros lehet az anyagcsere-egészségre, és még inkább, mint más cukrok. ”

Mint a kutatók kifejtik, a fruktóz természetes összetevője számos ételnek, például gyümölcsöknek, természetes gyümölcsléknek, méznek, sőt néhány zöldségnek. Egyes élelmiszer-gyártók azonban mesterségesen adják hozzá a vegyületet üdítőkhöz, desszertekhez, gabonafélékhez és más sült ételekhez.

Az új tanulmányban Dr. Sievenpiper és csapata azt akarta megtudni, hogy a „fruktóztartalmú cukrok különböző táplálékforrásai” hogyan befolyásolták mind a cukorbetegek, mind az olyan betegek glikémiás kontrollját.

Ennek kiderítésére a kutatók 155 tanulmány következtetéseit elemezték, amelyek azt vizsgálták, hogy a különböző élelmiszer-források hogyan befolyásolták az emberek vércukorszintjét. A kutatók legfeljebb 3 hónapig követték a résztvevőket, akik közül néhányan cukorbetegségben szenvedtek.

Ez alatt az idő alatt a kutatók értékelték a résztvevők glikált hemoglobinját - vagyis a vörösvértestekhez kötődő cukor mennyiségét -, valamint egy bizonyos koplalási időszak után a glükóz- és inzulinszintjüket is.

Dr. Sievenpiper és csapata a 155 ellenőrzött beavatkozási vizsgálatot négy csoportra osztotta tervük alapján.

A szubsztitúciós vizsgálatok összehasonlították a cukrokból és más szénhidrátokból származó energiát.
A kivonási tanulmányok eltávolították a cukorból származó energiát a résztvevők étrendjéből, és összehasonlították a szokásos étrenddel.
Az addíciós vizsgálatok glükóz eredetű energiát adtak az étrendhez, és összehasonlították egy nem cukortartalmú étrenddel.
Az ad libitum vizsgálatok a cukrok energiáját helyettesítették más tápanyagokkal, amelyeket a résztvevők szabadon fogyaszthattak.

A bírálók értékelték e vizsgálatok elfogultságát és a bizonyosság szintjét.

Összességében a felülvizsgálat megállapította, hogy a fruktóztartalmú cukros ételek többsége nem károsítja a vércukorszintet, ha nem adnak hozzá felesleges kalóriát. Néhány tanulmány azonban káros hatást talált az éhomi inzulinszintre.

Valójában a magas fruktóz-tartalmú gyümölcs és gyümölcslé még előnyös lehet a cukorbetegek vércukor- és inzulinszintjénél, amikor ezek az ételek nem adnak túlzott kalóriát - javasolja a felülvizsgálat.

Néhány, tápanyagban szegény ételek, amelyek túlzott energiát adnak az étrendnek, például édesített italok és gyümölcslé, káros anyagcsere-hatással bírnak.

A kutatók feltételezik, hogy például a gyümölcs magasabb rosttartalma részben megmagyarázhatja ezt a különbséget, mert lassítja a glükóz felszabadulását. A fruktóz glikémiás indexe alacsonyabb, mint más szénhidrátoké.

"Ezek az eredmények segíthetnek a cukorbetegség megelőzésében és kezelésében a fruktóz fontos élelmiszer-forrásaival kapcsolatos ajánlások kidolgozásában" - mondja a tanulmány vezető szerzője.

"De a bizonyítékok szintje alacsony" - figyelmeztet - és több színvonalas tanulmányra van szükség. " Ezért Dr. Sievenpiper és munkatársai arra a következtetésre jutnak:

"Amíg további információ nem áll rendelkezésre, a közegészségügyi szakembereknek tisztában kell lenniük azzal, hogy a fruktóz-cukrok vércukorszintre gyakorolt káros hatásait az energia és az élelmiszer-forrás közvetíti."