44 Meglepően egészséges mexikói vacsoraötletek és receptek

Talán tetszene

A mexikói konyha táplálkozási szempontból nem éppen nagy hírű (különösen, ha túlzsúfolt burritóban van). De nem kell szuper nehéznek és zsírosnak lennie. És még mindig tartalmazhatja az összes sajtot, avokádót és margaritát, amelyet szeret.

A hagyományos mexikói receptek ezen egészséges változatai teljes élelmiszer-összetevőket használnak, és csökkentik a zsírt, hogy több ízt és táplálékot kapjon, és kevesebb legyen az élelmiszer-kóma. Tehát legközelebb, amikor burritóra, quesadillára, margóra vagy churro-ra (vagy a fentiek mindegyikére) vágyakozik, inkább menjen a konyhába, ne menjen ki. A tested megköszöni.

1. Grillezett édesburgonya Nachos

egészséges

Valójában nincs rossz módszer a nachos készítésére, de nem tudunk betelni ezzel a növényi tetejű verzióval. Az édesburgonya, a fekete bab és a kukorica azt jelenti, hogy ezek tele vannak rostokkal, és a tetején morzsolt cojito és gooey sajtmártás is található.

2. Dos Caminos ’Guacamole

Egyetlen parti sem telik el guac nélkül, és ezt a receptet egy pillanat alatt biztosan felfalják. Kövesse ezeket az egyszerű szakértői tippeket, hogy megbizonyosodjon róla, hogy mártása olyan tökéletesnek bizonyul (itt nincs vizes, zamatos pép!), Érdemes kanállal belemerülnie.

3. Jalapeño Popper Quinoa harap

A zsíros poppert olyan falatokká változtassa, amelyek ugyanolyan sajtosak és fűszeresek, de jobbak az Ön számára. Ezek a mini muffinok kombinálják a quinoát a paprikával, a krémsajttal és a Monterey Jack-kel egy olyan alkalmazáshoz, amely olyan, mint a mexikói mac és sajt, amelyet kézzel fogyaszthat.

4. Pico de Gallo

Nem kell salsát vásárolni, főleg, hogy sok márka cukrot és túl sok sót ad hozzá. Ha aprítani és kevergetni tudja, elkészítheti sajátját. A nagyobb hő eléréséhez adja hozzá a jalapeño magjait. Vagy hagyja ki az egészet, ha az enyhe pikót kedveli.

5. Könnyű Ceviche

A Ceviche félelmetes, részben azért, mert egyesek szerint a mészlé főzi a halat, de a mész savassága valóban megváltoztatja a tenger gyümölcseinek fehérjéit, ami a textúra változását okozza. Tehát még mindig nyers - és ó, olyan finom. Ha nem szereti a fehér halat, próbálja meg a garnélarákot.

6. Egészségesebb hétrétegű mártás

Igen, ez a halmozott chip társa egészséges lehet. Egyszerűen cserélje le a tejfölt görög joghurttal, készítsen saját guacamole-t, és használjon megsült vagy akár sima pinto- vagy fekete babot. És természetesen még mindig van sajt - mert mi lenne anélkül?

7. Vegán Butternut Queso

A vegán queso kissé szentségtörőnek tűnhet, de bízzon bennünk itt. A Butternut squash természetesen színt ad és könnyűvé teszi a dolgokat, míg a tamari, a miso és a dijon a sajt umami ízét adja. Ez a recept több munkát igényel, mint néhány Velveeta megolvasztása, de megnézte az ezen a címkén található összetevőket?

8. Tiszta étkezési Taquitos

Még a zsíros, sült mexikói ételeket is „tisztává” lehet tenni - és még mindig csodálatos az íze. Csak néhány egyszerű összetevő ízesíti a csirkét, amelyet megsütnek, majd salsával és további fűszerekkel pürésítenek. Kenje meg tortillán, tekerje fel, sütje, és máris mehet.

9. Sült Tomatillo Salsa Verde

A másik zöld mártás, amely tökéletes a kukoricadarabokhoz, a salsa verde paradicsommal készül, azok a kiadós, zöldes, savanykás unokatestvérek. Itt a konyhai robotgép végzi a munka nagy részét, így nem kell attól tartania, hogy az összes hozzávalót tökéletes méretre vágja, ezzel időt takarítva meg, így kevesebbet főzhet és többet bulizhat.

10. Sült Jalapeño Bacon Poppers

Bár ezek a popperek bizonyosan nem egészséges ételek, sütésük óta legalább kissé egészségesebbek. Valódi ételekkel (paprika, szalonna, sajt és panko) készülnek, szemben a fagyasztott étel folyosón található fajták többségével.

11. Quinoa Enchilada rakott

Nincs tortilla? Nem probléma. Szerezd meg az összes enchilada ízt (és sajtot) búza nélkül ebben a könnyű sütés során. Keverje össze a quinoát, az enchilada mártást, a zöld chilit, a kukoricát, a fekete babot, a fűszereket és a kétféle sajtot. Ezután töltse fel még több sajttal (yum). A sütőben töltött 15 perc után színes, egészséges vacsorát kap.

12. Zöldség- és kecskesajt Quesadilla

Valljuk be, a quesadilla legfontosabb eleme a sajt. Az ebben a receptben szereplő kecskesajt sós lehetőség, amelyet könnyebben emészthet. Párosítsa pirított hagymával és paradicsommal, és csomagolja az egészet egy teljes kiőrlésű tortillába egy egyszerű és gyors vacsorához.

13. Ropogós fekete bab Quinoa Burritos

A burritókat nemcsak (túl) töltik rizzsel, babgal és hússal. Ez a recept tölti a burkolatot koriander-mész quinoával, fekete babgal, kukoricával és paprikával egy színes, kiadós étkezés érdekében, amely nem hagy magának étkezési babát. Bónusz: Az avokádó-joghurt öntet nem kerül többe!

14. Paleo Tacos

A paleoevőknek nem kell lemondaniuk a mexikói nyelvről. Csak tegyen egy csomó ízesített marhahúst és a kedvenc taco feltétjét egy saláta levélbe, nem pedig tortillába. Nem kell több idő elkészítéséhez - és nem kevésbé rendetlen!

15. Sült Chiles Rellenos füstös paradicsommártással

Kapja meg ugyanazt a ropogós külső és szaftos központot, mint a hagyományos recept kevesebb zsírral, ha ezeket a chiles rellenókat sütjük. Ez az étkezés időbe telik, ezért jó egy hétvégére, amikor vendégei vannak. Imádni fogják a sajtos cukkini és kukorica tölteléket és az egyszerű chipotle szószt.

16. Marhahús Empanadas

Az Empanada ízletes kézi számítógép, mindenféle finomsággal megtöltve. Ebben a változatban gluténmentes tészta és fűszerezett marhahús található. Sokkal könnyebb, mint amilyennek látszik, ezért játsszon a töltelékkel, különféle fehérjék felhasználásával és különféle zöldségek vagy bab hozzáadásával.

17. Paleo csirke tortilla leves

A tortilla levesnek nagyon sok összetevője van, de a lassú tűzhely segítségével rendkívül könnyű főzni (és takarítani!). Miután hagyta forralni, miközben jobb dolgokat végzett, csak annyit kell tennie, hogy felaprítja a csirkét, és tetejét korianderrel és avokádóval. Ezek mindannyian konyhai készségek!

18. Fekete bab és Avokádó Enchiladas

Felejtse el a gyorsétterem és az alkalmi gyors mexikói éttermek értékét. Körülbelül 1,50 dollár adagonként elkészítheti ezt a vegán vacsorát, amelyet szintén nagyon könnyű felverni. Nagyjából annyit kell tennie, hogy aprítson, keverjen, tekerjen és öntsön. A szósz titka pár teáskanál antioxidánsokban gazdag kakaó az ízek elmélyítésére.

19. Apróra vágott Taco saláta házi Catalina öntettel

Mindannyian tudjuk, hogy a taco saláta nem egészen olyan egészséges, mint a legtöbb kelkáposzta saláta. De néha csak a mexikói akar. Ez a változat barkácsolással rendelkezik, így szabályozhatja a cukrot és a sót, és lehetőséget ad kedvenc önteteinek kiválasztására. Míg ez a recept őrölt marhahúst főz, mivel a fehérje, a csirke, a pulyka vagy a tofu is működne.