5 egészségtelen étel, amelyet soha többé nem szabad enni

Az egészségtelen egészségtelen ételek mindenütt megtalálhatók a modern világban. A gyorséttermektől az élelmiszerboltok zárókupakjaig nehéz ellenállni ezeknek a csábító ételeknek. Az egészségtelen ételekkel teli étrend fogyasztása számos egészségügyi következménnyel jár.

A hagyományos tanácsok szerint minden étel mérsékelten elfér. Igazság szerint testünk számára jobb, ha teljesen kivágjuk a legrosszabb egészségtelen ócska ételeket. A legegészségtelenebb ételek tele vannak cukorral, magas zsírtartalommal és nem járnak egészségre.

Szerencsére vannak olyan egészségesebb alternatívák, amelyek segíthetnek a fogyásban, és szerepet játszhatnak számos egészségügyi probléma kialakulásának megelőzésében az élet későbbi szakaszaiban.

5 étel, amelyet soha nem szabad enni

Az egészséges táplálkozás magjának különféle friss gyümölcsöket, zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat, sovány fehérjéket és egészséges zsírokat, például olívaolajat és avokádót tartalmaznia kell. Ezek az ételek többet nyújtanak, mint kalóriát adnak. Tele vannak tápanyagokkal, amelyekre testünknek szüksége van az optimális egészség érdekében.

Az egészségtelen feldolgozott élelmiszerek ennek ellenkezőjét teszik. Magas a kalóriatartalom, tele hozzáadott cukorral és alig vagy egyáltalán nincs tápértékük. Rosszabb esetben az étrendünkben gyakran helyettesítik az egészségesebb ételeket.

A feldolgozott ételekkel teli étrend számos krónikus betegséghez kapcsolódott, beleértve az elhízást, a 2-es típusú cukorbetegséget, a magas vérnyomást és a szívbetegségeket (1).

A legtöbb étel, még azok is, amelyeket nem mindig tekintenek egészséges választásnak, része lehet az étrendnek, ha képes alkalmanként korlátozni őket. Van azonban olyan étel, amely annyira egészségtelen, hogy a legjobb elkerülni. Ezekkel az ételekkel az egészségesebb alternatívákra kell összpontosítanunk, amelyek jobban megfelelnek a derékvonalunknak és a hosszú távú egészségünknek.

Íme 5 étel, amelyet soha nem szabad enni, és ehelyett egészségesebb alternatívákat kell bevenni az étrendbe.

1. Fehér kenyér

A legtöbb kereskedelmi kenyér finomított búzát használ fő összetevőként. A finomított gabonákban kevés a rost és az alapvető tápanyagok mennyisége, emiatt pedig megemelkedhet a vércukorszint.

A természetes teljes kiőrlésű gabonának három része van:

A külső burkolat korpa néven ismert. Ez a rosttal töltött réteg sok B-vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
A csíra a gabona belső része. A természetben megvan a lehetősége, hogy a megfelelő növekedési feltételek mellett új növénybe csírázhasson. A csíra a gabona legtáplálóbb része. Tele van B-vitaminokkal, E-vitaminnal és egészséges zsírokkal.
Az endospermium a szem középső rétege. Keményítőtartalmú szénhidrátokat, kevés fehérjét és néhány vitamint tartalmaz. Feladata gyorsan ható energiát biztosítani a növekvő csíra táplálásához.

A szemek finomítása magában foglalja a korpa és a csíra eltávolítását. A fennmaradó endospermium sokkal hosszabb eltarthatósággal rendelkezik, mint maga a teljes kiőrlésű gabona. Sajnos a finomítási folyamat eltávolítja a rostot és számos alapvető tápanyagot is. Maradt a gyorsan ható keményítőtartalmú szénhidrát, amelyet aztán fehér liszt készítésére használnak.

Sok finomított gabona „dúsított”. Ez a folyamat visszahozza a korpában és a csírában található tápanyagok egy részét. Azonban nem minden tápanyag adható vissza ezen a folyamaton keresztül. Az egyik tápanyag, amelyet nem adnak vissza, a rost.

A fehér kenyér nem árt testünknek, mert szénhidrátot tartalmaz. Minden kenyér és gabonatermék szénhidrátot tartalmaz. A fehér kenyér annyira egészségtelen, hogy nem tartalmaz rostot.

A fehér liszt a gabona endospermium részéből származó egyszerű cukrokból áll. Ezek az egyszerű cukrok gyorsan felszívódnak, és növelhetik a vércukorszintet.

Rost nélküli étkezés után hamarosan éhesek vagyunk a fehér kenyeret tartalmazó étkezés után. Ez aztán egészségtelen sóvárgást válthat ki, és a nap folyamán több kalóriát fogyaszthat.

Egyéb elkerülendő fehér kenyér termékek közé tartozik a teljes kiőrlésű fehér kenyér, a mézes búza kenyér és a fahéjas kenyér.

Alternatívák

A fehér kenyér egészséges alternatívája a csíráztatott teljes kiőrlésű kenyér, a kovász és a rozskenyér. Ezékiel kenyér egy másik egészséges lehetőség. A boltban feltétlenül keressen olyan kenyereket, amelyek első összetevőjeként 100% -ban teljes kiőrlésű liszt szerepel.

Ha az összetevőkben dúsított szót látja, keressen egy másik márkát.

Azok számára, akiknek problémája van a gluténnel, vagy megpróbálják elkerülni, számos teljes kiőrlésű gluténmentes kenyér is kapható.

2. Üdítők és üdítők

Hozzáadva cukor a feldolgozott élelmiszerek egyik legrosszabb és legegészségtelenebb összetevője. Nem tartalmaz tápanyagot, de kalóriát ad hozzá, és emiatt hízhat és növelheti testzsírunkat.

Sok üdítő magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot tartalmaz, amely a kukoricából származó asztali cukor mesterséges helyettesítője. Íze még édesebb, mint a természetes cukor, így nehezebben tudunk ellenállni.

Mivel a hozzáadott cukorral rendelkező ételek olyan jó ízűek, agyunk kezd vágyakozni utánuk. Belekerülünk egy olyan ciklusba, ahol egyre több hozzáadott cukrot eszünk, és ez kezd negatívan befolyásolni az egészségünket.

A cukor legrosszabb formája a folyékony cukor. Tanulmányok azt mutatják, hogy a cukor fogyasztása nem váltja ki a normális teltségérzetet, amelyet szilárd étel elfogyasztása után érzünk. A kutatások azt is kimutatták, hogy az emberek általában ugyanannyi ételt fogyasztanak étkezés közben, függetlenül attól, hogy italjuk kalóriát tartalmaz-e vagy sem (2).

A cukorral édesített italok sok kalóriát biztosítanak, amelyeket testünk gyorsan felszívhat. Emelhetik a vércukorszintet, de nem éreznek bennünket jóllakóként. Vágja ki étrendjéből a cukorral édesített italokat, és válasszon helyette egészségesebb alternatívát.

Egy 12 uncia szódáskanna 156 kalóriát és 37 gramm cukrot tartalmaz (3). Összehasonlításképpen egy teáskanál fehér cukor négy gramm. Az átlagos szódabikarbóna körülbelül kilenc teáskanál cukrot tartalmaz. A szóda összes kalóriája magas cukortartalmából származik.

Ezenkívül a legtöbb üdítő és üdítőital mesterséges ételfestékeket használ élénk színeik eléréséhez. A Mountain Dew tartalmaz egy étkezési színezéket, amely sárga néven 5-ös néven szerepel. A narancssárga és a vörös színű üdítők gyakran tartalmaznak egy másik sárga színű festékanyagot is.

A szóda kivágása az étrendből csökkentheti a mesterséges ételfestékek bevitelét, csökkentheti az elhízás kialakulásának kockázatát (5), csökkentheti a vércukorszintet és csökkentheti a cukorbetegség kockázatát (6), és csökkentheti a krónikus vesebetegség kialakulásának esélyét. (7) később az életben.

Alternatívák

Szóda helyett igyon sima vizet, kávét vagy zöld teát. Számos ízesített szénsavas víz is létezik, amelyek nagyszerű ízűek és nulla kalóriát tartalmaznak.

Ebéd vagy vacsora megrendelésekor vegyen önálló előételt a kombinált étkezés helyett. Ezután kérjen egy vizespoharat. Megspórol egy kis pénzt, és elkerüli a nagyon egészségtelen ételek fogyasztását.

Még a diétás üdítők is, bár nem nagyszerűek a testünk számára, jobb választás lehetnek, mint a cukros üdítő és az üdítők. Ha rabja a koffeinnek, visszavonást tapasztalhat, amikor teljesen eltávolítja a szódát az étrendből.

Kezdje azzal, hogy átáll a diétás szódára, amelynek koffeintartalma megegyezik a szokásos szódával. Ezután lassan cserélje ki a diétás szódát vízzel vagy más egészséges választással.

3. Krispy Kreme fánk

A fánk nagy mennyiségben tartalmaz egyszerű cukrot, hozzáadott zsírokat és finomított lisztet. Sokakat ezután több cukorba mártanak és rántva nagyon kalóriatartalmúak. A testsúlyának kezelése érdekében távolítsa el a fánkokat az étrendből.

Mivel olyan alacsony a tápanyagtartalmuk, magas a zsírtartalmuk és szinte semmilyen rostot nem tartalmaznak, a Krispy Kreme-hez hasonló fánkok nem töltik fel sokáig. Ez azt jelenti, hogy néhány órával az egyik elfogyasztása után újra éhes leszel, és több ételt keresel.

A fánklyukak vagy a rágcsálók körülbelül 70 kalóriát tartalmaznak, és ugyanolyan egészségesek, mint az egész fánkok. Négy vagy öt munchkin egyenlő egy fánkkal. Ha nem vigyáz, könnyedén sok kalóriát fogyaszthat el étrendjében, amikor munchkineket és fánkokat fogyaszt.

Alternatívák

Sajnos a fánküzletekben nincs sok egészséges reggeli alternatíva. Sok reggeli szendvicsbe van töltve nátrium.

Ellenálljon annak a késztetésnek, hogy a fánkot bagel vagy muffin helyett cserélje ki. Bár egészségesebb választásnak tűnhetnek, egyszerűen kicserél egy cukorral és zsírral teli egészségtelen ételt egy másikra.

A bagelek a reggeli étkezés után még jobban megemelhetik a vércukorszintet, mint a fánk. Sok muffin még több cukrot tartalmaz, mint a fánk.

Ehelyett próbáljon minden nap reggelire zabpelyhet és egy darab gyümölcsöt. Ha szüksége van valamire, ami útközben is elfogyasztható, próbáljon meg elkészíteni egy egyszerű joghurtos parfét 1/2 csésze granolával, egy tartály alacsony zsírtartalmú joghurttal, egy marék pekándióval vagy dióval és 1/2 csésze bogyóval. Készítsd el ezt a parfét azelőtt este, amikor szükséged van rá, majd fogd meg és menj reggel.

4. Gyorsétterem krumpli

Az egészségtelen ételek egyetlen listája sem lenne teljes sült krumpli nélkül. Számos gyorsétteremben gyakori mellékrendelés. Tanulmányok összefüggést találtak a sült burgonya termékek rendszeres fogyasztása és a súlygyarapodás között (8).

Nemcsak magas a kalóriatartalmuk, de nagyon könnyen túl is fogyasztható. A McDonalds hasábburgonyájának közepes rendelése 320 kalóriát, 15 gramm zsírt és 260 milligramm nátriumot tartalmaz adagonként (9). Ez pedig nem számol a krumplihoz gyakran hozzáadott ketchup kalóriáival és magas nátriumtartalmával.

A rántott ételek elkerülésének másik oka, hogy a sült ételek gyakori fogyasztása számos egészségügyi kockázathoz kapcsolódik, beleértve a rák megnövekedett kockázatát (10). Ez nem csak a sült burgonya termékekre vonatkozik, hanem a gyorsétteremláncok összes rántott étel kínálatára, beleértve a sült csirkecombokat, sült halakat, hagymakarikákat és még sült tintahalat is.

Alternatívák

A burgonyát a legjobban főzve vagy bőrrel megpörkölve fogyaszthatja, nem megsütve. Ha valami ropogóra van szüksége, próbáljon meg egy adag diót vagy egy kis babarépát.

Az otthon készült sült édesburgonya krumpli egy másik egészséges alternatíva lehet. Bár az édesburgonya krumpli potenciálisan továbbra is magas kalóriatartalmú és nátriumtartalmú, sokkal magasabb az A-vitamin tartalma, és a kutatás nem kapcsolódik ugyanolyan hosszú távú egészségügyi kockázatokhoz, mint a szokásos krumplis krumpli. Az édesburgonya krumplit alkalmi kényeztetésként kezelje, nem pedig a szokásos étkeztetés részeként.

5. Margarin

Sok éven keresztül a margarin-kenetek egészségesebb alternatívája volt a vajnak. A margarint úgy alakították ki, hogy vajnak nézzen ki és olyan ízű legyen, mint a magas zsírtartalom. Sok margarin-kenés nem tartalmaz tejet, és valójában nem tejtermék.

Sajnos a margarint transzzsír felhasználásával készítették, amely mesterséges zsír később megállapíthatóan a szívbetegségek fokozott kockázatával függ össze. A transzzsírokat tartalmazó ételek a legegészségtelenebb ételek.

Szerencsére a 2020-as évtől kezdve a transzzsírokat és a részlegesen hidrogénezett olajokat már nem szabad felhasználni az élelmiszerellátásban.

A modern margarin továbbra is növényi olajból (általában szójaolaj, repceolaj, pálmaolaj vagy pálmamagolaj), sűrítőanyagokból és mesterséges színezékekből készült, magasan feldolgozott élelmiszer marad. A növényi olajokban sok az omega 6 zsír. Egyes tanulmányok szerint az omega 6 zsírok magas bevitele magasabb gyulladásszinthez vezethet (11). Fontos kiemelni, hogy nem minden tanulmány mutatja ezt a kapcsolatot (12). További kutatásokra van szükség ezen a területen.

Alternatívák

Vaj, ha mérsékelt mennyiségben fogyasztják, része lehet az egészséges étrendnek. A zsírtartalom-vizsgálatok miatt meghiúsított gondolat nem talált összefüggést a vaj és a betegség kockázata között, különösen kis mennyiségben fogyasztva (13). A vaj továbbra is magas kalóriatartalmú étel, és ízesítőnek, nem pedig diétásnak kell tekinteni.

Ehelyett az olívaolajat vagy az avokádóolajat használja elsődleges zsírként a főzés során. Az avokádóolaj magasabb füstponttal rendelkezik, és kiválóan alkalmas főzéshez. Mindkét olaj tele van szívre egészséges telítetlen zsírokkal.

Utolsó szavak

A feldolgozott egészségtelen ételeket egészségtelenné teszi az a tény, hogy hozzáadott cukor, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup és sok telített zsír van terhelve, ami nem kívánt súlygyarapodáshoz, szívbetegségek kialakulásához és potenciálisan sok más krónikus egészségi állapothoz vezethet.

A listán szereplő egészségtelen ételek mindegyikéhez számos egészséges alternatíva létezik. A teljes kiőrlésű kenyerek sokkal jobb választás, mint a fehér kenyér. Sok nagyszerű italválasztás létezik, amelyek nem növelik a cukor bevitelünket.

A rántott ételekben magas a zsír- és nátriumtartalom, valamint az egyik olyan egészségtelen étel, amelyet kerülnünk kell.

A fánk és a legtöbb más kényelmes gyors reggeli lehetőség egészségtelen ételek. A legjobb az, ha otthon készíti el a reggeli csésze kávét és a reggelit.

Ha úgy találja, hogy étrendje jelenleg tele van egészségtelen ételválasztással, kezdje kicsiben, és koncentráljon egy-egy új étel megváltoztatására. Próbálja ki a különféle lehetőségeket, amíg új kedvencet nem talál, majd lépjen a lista másik elemére.

Az idő múlásával, miközben az étrend minősége javul, jobban érzi magát, fogyni fog, és javítja az esélyét annak, hogy az élet későbbi részében egészséges maradjon.