15 étel, amelyet soha nem szabad enni. Valaha.

A kemény és gyorsétkeztetés szabályai királyi módon szívják. Néhány étel azonban komolyan megzavarhatja az egészségét.

soha

"Ez nem azt jelenti, hogy megbetegszik, rákot szenved vagy meghal, ha egyszer veszélyes ételt eszel" - mondja Nneka Leiba, a Környezetvédelmi Munkacsoport (EWG) kutatási igazgatóhelyettese, amely katalogizálja a talált toxinok tanulmányait. meghatározott márkanevű élelmiszerekben, és biztonságukat egy hatalmas adatbázisban rangsorolja. "De vannak bizonyos ételek, amelyeket lehetőség szerint kerülni kell, ha választani lehet."

A legrosszabb bűnösök a magasan feldolgozott élelmiszerek adalékai. "Valóban nem tudjuk, milyen hosszú távú következményei lehetnek e tudományos projektek elfogyasztásának" - mondja Rachel Harvest, a New York-i Tournesol Wellness-hez kapcsolódó bejegyzett dietetikus.

Ezt szem előtt tartva tegyen meg mindent azért, hogy elkerülje azokat az ételeket, amelyek megijesztik a Leiba, a Harvest és más regisztrált dietetikusokat:

1. Amerikai sajt: "A valóság az, hogy az amerikai sajt egyáltalán nem" sajt "." - mondja Beth Warren, New York-i székhelyű regisztrált dietetikus, a Valódi étellel való élet élete szerzője. A márkától függően "ez egy sajtszerű étel, amelyet tejzsírok, szilárd anyagok, némi tejsavófehérje, emulgeálószerek és ételfestékek keverékéből készítenek." Magas a nátriumtartalma, és olyan magas a zsírtartalma, hogy egy rendszeres szelet jobban hasonlít a magas zsírtartalmú húsra, mint bármi, amit tejterméknek tekintenek - tette hozzá Warren.

2. Nitrátokkal vagy nitritekkel előállított feldolgozott hús: Lépjen el a deli pulttól. Az Egyesült Államokban feldolgozott húsok, például sonka, szalámi, virsli és szalonna nem csak egészségtelen zsírokkal vannak tele. Akár 400 százalékkal (!) Több nátriummal és 50 százalékkal több tartósítószerrel rendelkezhetnek, mint a feldolgozatlan vörös húsok. A legrosszabb rész: Néhány nitritet és nitrátot tartalmaz, olyan kémiai adalékanyagokat, amelyek különböző rákos megbetegedésekhez kapcsolódnak, de még mindig használják a szín fokozására, az íz elősegítésére és a romlás megelőzésére. Ezeket az összetevőket fel kell tüntetni az élelmiszer-címkéken, ezért vigyázzon rájuk, és válassza azokat a húsokat, amelyek nem tartalmazzák őket.

3. Margarin: Mivel a margarint növényi olajokból készítik, és kevesebb koleszterin- és telített zsírtartalma van, mint a vaj, régóta az egészségesebb megoldásnak tekintik. De most, a szakértők szerint az étrendi koleszterin nem annyira káros, mint gondolták, a margarin, amely magas sótartalmú, és artériát elzáró transzzsírokat tartalmaz, nem tűnik annyira egészségesnek. "A transzzsír, mint a telített zsír, növeli a vér koleszterinszintjét és a szívbetegségek kockázatát" - magyarázza Melissa Rifkin, a New York-i Montefiore Medical Center bejegyzett dietetikusa és a Rise táplálkozási edzője. A kádakban értékesített margarinok általában kevesebb transzzsírt tartalmaznak, mint a margarin rudak - minél lágyabb a kenhetőség, annál jobb Önnek, de az olívaolaj (vagy más monosaturált zsírforrás) még mindig jobb. Az igazi vaj szoros második Rifkin szerint.

4. Rendes szóda: Mindenki tudja, hogy a szóda nagyon káros az egészségére. Abban az esetben, ha elmulasztotta volna a háttértörténetet: Az átlagos doboz kb. 10 teáskanál cukrot tartalmaz. Amikor ennyit fogyaszt, a test válaszol azáltal, hogy felesleges inzulint hoz létre, amely általában segíti a testet a véráramban történő cukorfelvételben és energiafelhasználás céljából. Idővel azonban ez a túlzott válasz növelheti a cukorbetegség és a rák egyes formáinak kialakulásának kockázatát. Ha a szóda cukortartalma még mindig nem ijeszt meg, annak egyéb összetevői előfordulhatnak: A napi egy szódás dobozban elfogyasztott karamell színezék mennyisége a közelmúltban 58 százalékkal nagyobb rák kockázatához kapcsolódott. új tanulmány.

5. Diétás szóda: Bár ebben a cuccban nincs egyenes cukor, vannak mesterséges édesítőszerek, és ezek nem feltétlenül jobbak. Nem minden mesterséges édesítőszer egyformán sértő. A legtöbbnek azonban intenzívebb íze van, mint a sima régi cukornak. Idővel az extra édes édesítőszerek tompíthatják érzékeidet a természetesen édes ételekhez, például a gyümölcsökhöz, mondja Rifkin. Tehát igen, a diétás kokszod elméletileg ronthatja a tökéletesen édes alma ízét.

6. "Cukormentes" cukorkák: A kifejezetten "cukormentes" reklámozású édességek általában mesterséges édesítőszereket is tartalmaznak. (Lásd a fenti 5. számot.) Továbbá: Az emésztőrendszer nem tesz nagy munkát a cukorpótlók és a cukoralkoholok lebontásában, mondja Harvest. Ha túlzásba viszi (és a küszöb mindenkinek más), súlyos gyomorfájdalmak jelentkezhetnek.

7. Hagyományosan termesztett alma: Bár egy friss tanulmány megállapította, hogy a hagyományos módon termesztett termékek táplálkozási szempontból nem alacsonyabbak az ökológiai gazdaságokban termesztett termékeknél, nem kérdés, hogy a rendszeres termesztéshez használt peszticidek károsíthatják az agyat és az idegrendszert, rákhoz vezethetnek, megzavarhatják a hormonjaikat és ólmot az EWG által összegyűjtött adatok szerint a bőr, a szem és a tüdő irritációjára. És a peszticidek általában ragaszkodnak néhány gyümölcsön és zöldségen - még azután is, hogy megmosnád és meghámoznád őket.

Egy ideális világban a leginkább szennyezett ételek organikus változataival csemegézhet: alma, őszibarack, nektarin, eper, szőlő, zeller, spenót, édes kaliforniai paprika, uborka, meggyparadicsom, importpaprika, burgonya, csípős paprika, kelkáposzta és gallér zöldek az EWG legfrissebb jelentése szerint. De a legtöbb ember nem. Ha egy gyümölcsöt lehet vásárolni a szerves folyosón, akkor Rifkin szerint győződjön meg róla, hogy az alma: az EWG tesztelt alma 99 százaléka tartalmazott legalább egyfajta peszticid maradékát.

Ennek ellenére van egy kivétel: Ha az egyetlen étkezési lehetőség egy hagyományos alma vagy egy feldolgozott snack, mint egy zacskó chips. Ebben az esetben Leiba szerint a sima öreg alma a legjobb megoldás.

8. Hagyományosan nevelt csirke és 9. Tojás: Néhány őrült szar leesik a nem ökológiai gazdaságokban, ahol a csirketakarmányokban koffein, Tylenol, Benadryl, tiltott antibiotikumok és arzén nyomai lehetnek, egyes jelentések szerint. Most, hogy a McDonald's és a Costco fokozatosan megszünteti az antibiotikumokkal nevelt csirkét, a hagyományos csirke szállítók valószínűleg a biztonságosabb és természetesebb gyakorlatok felé mozdulnak el. Végül ez megkönnyítheti a legbiztonságosabb baromfi és tojás megtalálását (és megengedheti magának). Addig: Az organikus tojás és az organikus csirke (amelyek egyes kutatások szerint kevésbé valószínű, hogy szalmonellát hordoznak) valóban a legbiztonságosabb fogadások, mondja Rifkin.

10. Kenyér és 11. Kálium-bromáttal készített keksz: Ezt a vegyszert használják a kenyér és a kekszes tészta felemelkedésének elősegítésére a sütési folyamat során - annak ellenére, hogy az állatkísérletek során bizonyos rákos megbetegedésekhez kapcsolódtak, és sok más országban tiltják. Ez elég jó ok arra, hogy a Leiba javasolja, hogy ne egyen. Keresse meg az összetevőt a sült jó címkéken, vagy kérdezze meg a pékségben, ahol * fAnCy-t vásárol

* frissen elkészített kenyér - majd válasszon kálium-bromát-mentes lehetőséget, amikor csak teheti.

12. Mikrohullámú pattogatott kukorica: "Már nem egészséges a zacskóból való étkezés" - mondja Rifkin. Különösen a mikrohullámú pattogatott kukoricás zacskókat gyakran bélelik az úgynevezett perfluor-oktán-szulfonsavval (PFOS), amely állatkísérletekben és egyes humán vizsgálatokban kimutatták, hogy befolyásolja a termékenységet, a rák kockázatát és a vese működését. Mivel a mikrohullámú pattogatott kukorica táskák nincsenek "mérgező" címkével ellátva, a legjobb, ha ezeket teljesen elkerüljük. Egy másik dolog: A mikrohullámú pattogatott kukorica egyes márkái egészségtelen transzzsírokat adnak termékeikhez, és homályosan felsorolják a "mesterséges aromákat" vagy a "természetes aromákat" a címkéiken - így nincs mód arra, hogy pontosan megtudjuk, mi van ott - figyelmeztet Warren. A legrosszabb esetekben a recept tartalmazhat MSG-t, amely fejfájást vagy hányingert okozhat, vagy diacetil-vajízesítőt, amely belélegezve légzőszervi károsodást okozhat. (Levegő pattant ki, valaki?)

13. Kukoricatortillák és 14. Propilparabénnel készült muffinok: Ezt a kozmetikai összetevőt a kukoricatortillák és muffinok megőrzésére is használják. (Csak ellenőrizze a termék címkéjét: Ha a vegyi anyagot tartalmazza, összetevőként szerepel.) Mivel a vegyi anyag úgy működik, mint az ösztrogén, kidobhatja a rendszerét - potenciálisan megzavarhatja termékenységét és felgyorsíthatja az emlőrák növekedését. sejtek, egyes kutatások szerint. Sajnos rengeteg tanulmány nem készült a kumulatív expozícióról, így a kutatók nem tudják, hogy a tacók és propilparabént tartalmazó testápolók iránti hajlandóság növelheti-e a kockázatot - mondja Leiba, aki hajlamos kitérni az ilyen ételek és termékek elől (minden esetre).

15. Minden olyan csomagolt élelmiszer, amely több mint két összetevőt tartalmaz, amelyeket nem tud azonosítani. Mint a "butilezett hidroxi-anizol" (BHA) és a "butilezett hidroxi-toluol" (BHT). Ezek az összetevők olyan antioxidánsok, amelyeket tartósítószerként használnak olyan élelmiszerekben, mint a chips, a tartósított hús és a gabonafélék. A BHA endokrin rendellenességet okoz: A nagy dózisok befolyásolhatják a petefészkek méretét és bizonyos hormontermelő képességüket - magyarázza Leiba. A BHT sem angyal: Az állatkísérletek összekapcsolják az összetevőt a motoros képességekkel, valamint a tüdő- és májdaganatokkal. Míg az összetevők másképpen befolyásolhatják az állatokat és az embereket, lehet, hogy nem akarsz tengerimalac lenni, mondja Leiba. "Az ön érdeke, hogy ezeket a vegyi anyagokat a lehető legnagyobb mértékben korlátozza."

Kövesse Elizabeth-et a Twitteren.