Szardínia

Allergiás reakciókat okozhat.

csecsemőknek

Mikor ehetik a csecsemők a szardíniat?

A szardínia bevezetése azonnal lehetséges, amint a baba készen áll a szilárd anyagok beindítására, ami általában 6 hónapos. A legalacsonyabb higany- és az omega-zsírsavtartalmú halak közül a szardínia nagyon fantasztikus a csecsemők számára.

A szardínia egészséges a csecsemők számára?

Igen! A szardínia kiváló étel a csecsemők számára. Magas a kalcium-, vas-, fehérje-, B- és D-vitamin- és cinktartalom. Versenyeznek a lazacgal is, mint az omega-3 zsírsavak egyik legfontosabb tenger gyümölcseinek forrásával - ideértve a kritikus DHA-t is -, amely táplálja a baba látását, a szív- és érrendszeri egészséget, a központi idegrendszer fejlődését és a sejtek növekedését ebben a korai életszakaszban.

A szardínia higanyszáma is jóval alacsonyabb, mint más halfajoké. Higanyszint a kereskedelmi halakban és kagylókban (1990-2012). Letöltve: 2020. február 2. '> 2 Számos csoport tanulmányozza a mérgező fémek emberi szervezetben kifejtett hatásait, és egyetértés az, hogy a májunk képes kezelni kis mennyiségű fémet, de akár a mérsékelt expozíció is hosszú időn át káros hatásokat eredményezhet. egészségügyi problémák. Általános ökölszabály: minél nagyobb a tengeri állat, annál magasabb a higany koncentrációja. A jó hír az, hogy a nagy tonhalal ellentétben az apró szardíniaban kevés a higany.

A szardíniat néha frissen árulják a pultoknál, de ezeket többnyire alumínium dobozokban tartják fenn, és a legtöbb amerikai élelmiszerbolt és online kiskereskedő raktározza. Tehát mi a különbség a friss és a konzerv között?

A friss szardínia ugyanolyan finom, mint tápláló. Gyengéd, enyhe húsuk van, amely a lehető legjobb módon sűrű és olajos. Ha friss szardínát lát a helyi halpiacon, vásárolja meg őket. Manapság ritka látvány a túlhalászás miatt. Csak feltétlenül azonnal fagyassza le vagy főzze meg őket, mivel egy napnál tovább nem tartják a hűtőszekrényben.

A konzerv szardínia íze ugyanolyan jó, ráadásul könnyebben elérhetőek és megfizethetők. Fantasztikus alternatívát jelentenek a tonhalkonzerveknél is, amelyek jóval nagyobb mennyiségű higanyt tartalmaznak. Csak olvassa el az apró betűs részt a címkéken:

  • Figyeld a sót. A halaktól a gyümölcsökig és zöldségekig a konzervtermékekben gyakran magas a nátriumszint. Míg az olajokba és aromaanyagokba csomagolt szardínia tápanyagszintje magasabb lehet a tartósítási módszereknek köszönhetően, a 12 hónaposnál fiatalabb csecsemőknél gyakran túl magas a nátriumtartalom. A „sót nem adnak” vagy „alacsony nátriumtartalmú” jelöléssel ellátott vízbe csomagolt szardínia biztonságos megoldás.
  • Legyen óvatos a BPA-val. A BPA egy vegyi anyag, amelyet a kannák és műanyag palackok belsejének kibélelésére használnak, és amelyek megzavarhatják a baba testi funkcióit. Keressen olyan dobozokat vagy tasakokat, amelyeken „BPA-mentes” jelölés van, amikor csecsemőnek szardínát vásárol.

A babám megfojthatja a halat?

A szardínia nem szerepel a csecsemők gyakori fulladásveszélyének listáján, de az új étkezők nehezen tudják lenyelni őket. A nyelés megkönnyítése érdekében a szardínia nedves mártással vagy mártással, például majonézzel vagy joghurttal szolgáljon fel. (A szardínia keverhető egy villával majomba vagy joghurthoz, akárcsak a tonhalkonzervhez, hogy a kockázat még tovább csökkenjen.) Ettől függetlenül étkezés közben maradjon közel, mivel elméletileg az egyén bármilyen ételt megfulladhat.

További információért keresse fel öklendezéssel és fulladással foglalkozó részünket, és ismerkedjen meg a gyakori fulladásveszélyekkel.

A szardínia gyakori allergén?

Igen. A finn halak, mint például a szardínia, a legfontosabb ételallergének. Élelmiszerallergiával kapcsolatos kutatás és oktatás. Halallergia. Megtalálva 2020. január 27-én. '> 5 Ez azt jelenti, hogy a becslések szerint az amerikaiaknak csak 1% -a allergiás a horgolt halakra. Élelmiszerallergiás és anafilaxiás csoport. Ételallergia és anafilaxia - Hal. Letöltve: 2020. január 9. '> 6. Ha családjában már előfordult allergia, vagy gyanítja, hogy babája allergiás lehet a halakra, konzultáljon allergológussal a szardínia bevezetése előtt.

Csakúgy, mint minden új étel esetében, úgy is be kell mutatni, hogy kevés vízbe csomagolt „sót nem adunk hozzá” vagy „alacsony nátriumtartalmú” szardíniat szolgálunk fel, és gondosan figyeljük, ahogy a baba eszik. Ha nincs káros reakció, fokozatosan növelje a mennyiséget a jövőbeni adagokhoz képest.

Hogyan készítse elő a szardínia babáktól elválasztott csecsemőknek?

Minden baba a saját idővonalán fejlődik. Az alábbi előkészítési javaslatok csak tájékoztató jellegűek, és nem helyettesítik a gyermekorvosi vagy egészségügyi szakember, táplálkozási vagy dietetikus, vagy a gyermekétkeztetés és -evés szakértője által adott szakmai tanácsokat. Soha ne hagyja figyelmen kívül a professzionális orvosi tanácsokat, és ne késlekedjen a megkereséssel valami miatt, amit itt olvasott vagy látott.

6–12 hónapos: Öblítse le a konzerv szardíniat (távolítsa el a gerincet és az esetleges csontdarabokat), és egészben, vagy ha a hal felére oszlik, akkor egész felét. Az étkezés megkönnyítése érdekében keverhet avokádópürével, majonézzel, olívaolajjal vagy joghurttal is. Innentől kezdve felajánlhatja a szardínia salátát előre feltöltött kanálon, vagy tálalhat vékony rizs süteményeket vagy bébiőröket. Megjegyzés: Még a csont nélküli szardínia is tartalmaz hajszálcsontokat. Ezek puhák és biztonságosak a baba számára. (És van sok kalcium!)

12–24 hónapos: Haladóbb étkezőknek próbáld meg a halakat pelyhekre bontani, majd keverj bele egy gabonatálat, adj hozzá vajas pirítóst, vagy tálalj egy tányérra egy majonézes vagy tahini bugával, hogy ösztönözzék a kézi kanalazást vagy a villa gyakorlását. Folytathatja teljes egészében vagy pépesítve is (a fenti 6 hónapos szakaszban leírtak szerint).

A csecsemők ugyanúgy élvezik a választást, mint mi. Amikor új ételt mutat be, próbáljon kétféleképpen tálalni: például szardíniasalátát és sima szardíniat. Minden gyermek más, és bizonyos textúrák és formák jobban fogják vonzani a babádat, mint mások.

Ha további információra van szüksége arról, hogyan vágja el az ételt a baba korához, ugorjon át az Élelmiszerméretek és formák című szakaszunkra.

★ Tipp: Ha „kicsontozott szardínia” -ot vásárolt, és a doboz kinyitásakor kevés hajszálcsont látsz, ne izguljon. A szardínia elsődleges csontjait eltávolították, és a csecsemők valóban megehetik az apró puha csontokat, mert könnyen összeomlanak.

Hozzáférés útmutatóinkhoz és a szilárd anyagok indulásának első 100 napja étkezési tervhez az első ételcsomagunkkal

Recept: Szardínia pirítós

Hozzávalók

  • Konzerv szardínia (csont nélkül, „só nélkül” vagy „alacsony nátriumtartalmú”)
  • Majonéz vagy avokádó
  • Élvezze
  • Metélőhagyma vagy petrezselyem (opcionális)
  • Bébi keksz, vékony rizs sütemény vagy teljes kiőrlésű kenyér

Útmutatások

  1. Nyisson ki 1 vagy 2 konzerv szardínia konzervet. Mossa meg a halat, majd helyezze át egy turmixgépbe.
  2. Adj hozzá egy-két csésze majonézt (vagy egy avokádó felét) és egy kis kanál élvezetet. Adjon hozzá néhány kivágott gyógynövényt, például metélőhagymát vagy petrezselymet, ha úgy tetszik. Turmixoljuk simára.
  3. Tálaláshoz kenje el a szardíniakeveréket egy pár babakekszen vagy vékony rizstortán. Miután babája erősebb rágási és nyelési képességeket fejlesztett ki, próbálja meg kicserélni a kekszet teljes kiőrlésű kenyérrel.
  4. Tárolja a keverék maradékát hűtőszekrényben snackként anyának vagy apának, miután a baba lefekszik.

Ízes párosítások

A konzerv szardínia sokoldalú! Önmagukban is finomak egy csipetnyi sajtolással. De ha fantáziát szeretne szerezni, keverje össze őket paradicsomszószba, és tésztával tálalja. Jól párosulnak olyan erős fűszerekkel, mint a kömény és a paprika, valamint a friss fűszernövényekkel, mint a snidling, a kapor és a petrezselyem.

  1. Zingerman, A. (2012, január 20.). Szardínia meglepően gazdag története. Zingerman's Delicatessen. Letöltve: 2020. február 20
  2. Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala. (2017. október 25.). Higanyszint a kereskedelmi halakban és kagylókban (1990-2012). Letöltve: 2020. február 2
  3. Hill, K., Chrone, P., Dorval, E. és mtsai. (2016. március 16.). A csendes-óceáni szardínia erőforrásának értékelése 2016-ban az Egyesült Államok vezetése számára a 2016 és 2017 közötti időszakban. Jelentés a Kaliforniai La Jolla Nemzeti Óceán- és Légköri Igazgatóság Halászati ​​Erőforrás Osztályához készült. Letöltve: 2020. február 2
  4. Arcuni, P. (2019, április 16.). Tisztviselők: Idén a szardínia nem horgászik Kalifornia partján a meredek népességfogyás miatt. KQED News. Letöltve: 2020. február 2
  5. Élelmiszerallergiával kapcsolatos kutatás és oktatás. Halallergia. Letöltve: 2020. január 27.
  6. Élelmiszerallergiás és anafilaxiás csoport. Ételallergia és anafilaxia - Hal. Letöltve: 2020. január 9

Kapcsolódó ételek

Elsődleges oldalsáv

Ajánlott útmutatók

Szakértői tippek érkeztek a postaládájába

iratkozzon fel új útmutatókra, receptekre és különleges ajánlatokra

Lábléc

Solid Starts

  • A mi történetünk
  • Első ételek
  • Útmutatók
  • Blog
  • Kapcsolatba lépni
  • Adományoz
  • Ajándékkártya
  • GYIK

Bemutatjuk a szilárd anyagokat

  • Készenlét
  • Mód
  • Biztonság
  • Allergiák
  • Kupa ivás
  • Tej GYIK
  • Nátrium

Baby Led elválasztás

  • Induló szilárd anyagok
    • Készenlét
    • Mód
    • Biztonság
      • Fojtási veszélyek
      • Élelmiszer méretek és formák
    • Allergiák
      • Bemutatjuk az allergéneket a csecsemőknek
      • Az allergiás reakciók tünetei
    • Kupa ivás
    • Tej GYIK
    • Nátrium
  • Baby Led elválasztás
    • A bébiételek története
    • Mi a Baby-Led elválasztás
    • Hogyan kell elvégezni a baba által vezetett elválasztást
    • GYIK: Baby-Led elválasztás
  • Első Foods SM adatbázis
  • Útmutatók
  • Igény szerint
  • Blog
  • Ról ről
    • Csapat
    • Kapcsolatba lépni
    • GYIK
  • Használati feltételek

    A cookie-kat azért használjuk, hogy a lehető legjobb élményt nyújtsuk Önnek weboldalunkon, amint azt az adatvédelmi irányelvünk részletezi. A weboldal használatával hozzájárul a sütik használatához.

    Kérjük, vegye figyelembe: A Solidstarts.com webhelyen található vélemények, tanácsok, javaslatok és információk („Tartalom”) csak tájékoztató jellegűek, és nem helyettesítik az orvosi vagy egészségügyi szakember, táplálkozási szakértő, vagy az etetés és étkezés szakértőjének szakmai tanácsát vagy konzultációját. A Solidstarts.com webhelyet, a Tartalmat, a blogokat, e-maileket és kiadványokat saját belátása és kockázata alapján használja. Nem vállalunk felelősséget és felelősséget semmilyen veszteségért, sérülésért vagy kárért, amely a Solidstarts.com webhelyen, a blogokban, az e-mailekben vagy a publikációkban található tartalomból származik. Mindig kérjen tanácsot orvosától vagy egészségügyi szolgáltatójától, ha bármilyen kérdése van az egészségi állapottal kapcsolatban. További információkért olvassa el a Felhasználási Feltételeinket. Ön felelős a gyermeke egészségügyi felügyeletéért és a Solidstarts.com Tartalmának gyermeke számára való megfelelőségének értékeléséért.

    Ha gyermekének egészségügyi sürgőssége van, kérjük, azonnal hívja a 911-es telefonszámot vagy a segélyszolgálat telefonszámát.