Borsó (kert)

kezdetek

Mikor ehetnek babák borsót?

A borsót akkor lehet bevezetni, amikor a baba készen áll a szilárd anyagok beindítására, ami általában 6 hónapos kor körül van.

Tudta, hogy a borsó valójában mag, és botanikai szempontból a borsó hüvely azért gyümölcs, mert virágból nő? Ez igaz! És mint sok gyümölcs, a borsó is rengeteg C-vitamint tartalmaz, ráadásul sok vasuk van! Ez fontos kombináció a csecsemők számára, mert a C-vitamin segíti testünket a növényi eredetű vas felszívásában. Valójában a kerti borsó a feldolgozott bébiételek egyik legelterjedtebb összetevője, de nagyon szórakoztató, ha önmagában tálalják ... és még jobb, ha egy kis vajjal feldobják. Ennek ellenére a kicsi, roly-poly forma trükkös lehet a legfiatalabb étkezők számára - olvassa el az életkornak megfelelő előkészítési javaslatokat.

A borsó egészséges a csecsemők számára?

Igen! A borsó egy erőmű étel a kicsiknek. Sok rostot, fehérjét és egy omega-3 zsírsavat kaptak, alfa-linolénsavat. Rengeteg vitaminjuk és ásványi anyaguk is van, kivételesen magas A-, C- és K-vitamin-, valamint vas- és cinktartalommal. A borsó a B-vitaminok, különösen a B6 és a folát fantasztikus forrása is, amelyek gyakran nem elegendők a csecsemők étrendjében. Végül a borsó csodálatos fitonutriens választékot tartalmaz, amelyek antioxidáns és gyulladáscsökkentő előnyöket kínálnak.

A fagyasztott borsón általában lejárati idő van, ezért törekedjen arra, hogy röviddel a vásárlás után tálalja őket, hogy maximalizálja a táplálék mennyiségét a baba étkezésében. A lejárati időn túl 6 hónapig is felszolgálhatja őket azzal a tudattal, hogy kevesebb tápanyag áll majd rendelkezésre. 3

A borsó fulladásveszélyt jelent a csecsemők számára?

További információért keresse fel öklendezéssel és fulladással foglalkozó részünket, és ismerkedjen meg a gyakori fulladásveszélyekkel.

A borsó gyakori allergén?

Nem. Más hüvelyesek (köztük a csicseriborsó, a lencse, a csillagfürt, a földimogyoró és a szójabab) allergiája gyakoribb. A hüvelyesek allergiájának átfogó áttekintése. Az allergia és immunológia klinikai áttekintése, 45 (1), 30–46. doi: 10.1007/s12016-012-8310-6. Letöltve: 2020. július 14. '> 6 Szerencsére a mogyoróallergiás személyek valószínűleg nem allergiásak a kerti borsóra vagy más hüvelyesekre. Földimogyoró allergia. Letöltve: 2020. július 14.

Hogyan készítsen borsót babák által elválasztott csecsemőknek?

Minden baba a saját idővonalán fejlődik. Az alábbi előkészítési javaslatok csak tájékoztató jellegűek, és nem helyettesítik a gyermekorvosi vagy egészségügyi szakember, táplálkozási vagy dietetikus, vagy a gyermekétkeztetés és -evés szakértője által adott szakmai tanácsokat. Soha ne hagyja figyelmen kívül a professzionális orvosi tanácsokat, és ne késlekedjen a megkereséssel valami miatt, amit itt olvasott vagy látott.

6–9 hónapos: Keverje össze a szétzúzott vagy ellapított borsót más ételekkel, például frittatákkal, szemes ételekkel vagy rakott ételekkel, például pásztortortával. Biztassa a babát, hogy önkezeljen a kezével.

9–12 hónapos: Ebben a korban a csecsemőknél kialakul egy fogófogás (ahol a hüvelykujj és a mutatóujj összeérnek), amely lehetővé teszi számukra a borsó könnyebb felszedését. Ha aggódik a fulladás miatt, tálalás előtt mindegyik borsót kissé simítsa el a villa hátával vagy az ujjai között.

12–24 hónapos: Ebben a korban a babának képesnek kell lennie arra, hogy kis ujjaival üldözze a borsót, és nagyobb ügyességgel vegye fel az ételeket. Próbálja meg önmagában tálalni a borsót, és ahogy a baba képességei fejlődnek, bátorítással ösztönözze a villa gyakorlását. Jó szórakozást mindenkinek!

Ha további információra van szüksége arról, hogyan vágja el az ételt a baba korához, ugorjon át az Élelmiszerméretek és formák című szakaszunkra.

★ Tipp: Tálaljon olyan ételeket, amelyek a csecsemők számára kihívást jelentenek (például a kerti borsót!), Olyan ételek mellé, amelyeket a baba könnyen megehet. Így vannak lehetőségek, ha csecsemője elkeseredik vagy elfárad, ha borsót kerget a tányér körül.

Recept: Kerti borsó rizottó *

Hozzávalók

  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 kis hagyma
  • 1 csésze friss vagy fagyasztott kerti borsó
  • 2 evőkanál vaj
  • ½ csésze Arborio rizs
  • 1 1/2 csésze alacsony nátriumtartalmú zöldségalap
  • ¼ csésze parmezán sajt (12 hónapos +)
  • 1 evőkanál metélőhagyma (opcionális)

Útmutatások

  1. Melegítse fel az olajat közepes edényben, közepes lángon. Daráljuk fel a hagymát, majd adjuk hozzá az edénybe. Pároljuk, amíg a hagyma áttetsző, kb. 5 percig.
  2. Hozzáadjuk a kerti borsót és megdinszteljük, időnként addig kevergetve, amíg a borsó színe meg nem világosodik, kb. 5 percig.
  3. Vigye a hagyma-borsó keverék felét turmixgépbe. Adjunk hozzá 1/2 csésze alaplevet, majd pürésítsük. Helyezze a hagyma-borsó keverék másik felét az edénybe, és kanállal óvatosan törje össze a borsót, ha a baba 12 hónaposnál fiatalabb.
  4. 1 evőkanál vajat megolvasztunk egy nagy edényben, majd hozzáadjuk a rizst. Keverje össze a bevonattal, majd főzze, amíg a rizs átlátszatlan lesz, kb. 5 percig. Hozzáadjuk a húslevest és a borsópürét. Pároljuk meg.
  5. Addig főzzük a rizst, amíg a szemek dúsak és foghíjasak, kb. 15 percig. Adja hozzá a maradék hagyma-borsó keveréket és keverje össze. Addig főzzük, amíg a rizs teljesen elkészül, még kb. 10 percig.
  6. Kapcsolja le a hőt, és keverje hozzá a maradék vajat és sajtot, ha használja. Daráljuk a metélőhagymát vagy a kedvenc friss fűszernövényünket, és szórjuk meg a tetején, mielőtt az asztalra felszívódó tálban tálalnánk. Biztassa a babát az önellátásra, akár kézzel kanalazva, akár babakanállal gyakorolva.

* Megjegyzés: Ez a recept sajtot tartalmaz, amely gyakori allergén. Csak akkor szolgáljon fel, ha a tejallergiát kizárták.

Ízes párosítások

Hagyja, hogy a kerti borsó édes, füves íze egyensúlyba hozza mind a gazdag fehérjéket, mint a marha, bárány, sertés, szardínia, vagy az enyhébbeket, mint a csirke, a tojás és a kagyló. A kerti borsó ízletes krémes ételekkel, például avokádóval, vajjal, sajttal és joghurttal. Jól párosulnak olyan alliumokkal is, mint a fokhagyma, póréhagyma, hagyma, mogyoróhagyma és más tavaszi termékek, például articsóka, spárga, fava bab és újburgonya. A friss fűszernövények mélységet adnak; próbáljon metélőhagymát, mentát vagy tárkonyt!