5 étel, amelyet kerülnie kell (és az 5, amit meg kell rendelnie) a mexikói éttermekben

Ha nem ismer egy enchilatából származó chimichangát, kihívást jelenthet az egészségesebb lehetőségek kiválasztása a mexikói étterem menüjében. Itt kell tudnia a legjobb választáshoz.

5 kerülendő étel

Extra tortilla chips
Ingyenes zsetonok és salsa általában az asztalra kerülnek, amint leülsz, és tetszik vagy sem, nagyjából feneketlenek. Amikor az első kosár kiürül, húzza vissza; ezeket a kalóriákat az étkezés hátralévő részében kívánja.

Queso
Nincs semmi könnyű ebben a folyékony sajtmártásban. A vékonyabb konzisztencia azt is jelenti, hogy kétszer annyi zsetont kell megmártani. Ragaszkodjon a salsa, a guacamole és a friss pico de gallo mellé.

Fried Entrées
A chilei rellenók, chalupák, chimichangák, gorditasok, tostadák és taquitók mind főttek, amelyek rántottak lesznek. Ezen lehetőségek közül a tostadas (nyitott arcú taco) és a rellenos (poblano paprika) a legjobb. Könnyebb megrendelni az egyik nem sütött ételt (lásd alább), ahelyett, hogy megkérnénk a konyhát, hogy változtasson egy étel elkészítésén.

Sült tortilla kagyló
A rántott edény nem egészséges kezdete a salátának; hagyja ki, és válasszon egy leveles zöld alapú salátát. Ha otthon főz, próbálja ki a zseniális taco saláta átalakítást (ropogós héjat tartalmaz). Ha valami édesre vágyik, nézze meg, rendelhet-e fagylaltot sült héj vagy sopapilla (mézzel leöntött sült tortilla) nélkül.

Extra öntetek
A kalóriák és zsírok megtakarításának egyszerű módja az, hogy kihagyja azokat az extra feltéteket, amelyek nem központi szerepet töltenek be az ételben, például a bőséges tejfölös és guacamole-os cseppeket vagy egy második réteg olvasztott sajtot. A Pico de gallo kiválóan helyettesíti ezeket a csúcsokat.

5 étel rendelésre

Fajitas
A grillezett húsok és zöldségek mindig egészséges alternatívát jelentenek. A Fajitas általában egy sistergő tálra kerül, az összes díszítéssel az oldalon, így összeállíthatja sajátját (jobb zöldség/hús és öntetek arányával), és a többit későbbre csomagolhatja.

Un-Fried Mains
Enchiladákat, burritókat, tamalét és puha héjú tacókat nem sütnek meg. Válasszon kukoricatortillát liszt helyett, ha lehetséges.

Saláták
Néhány kombóhoz egyszerű saláta tartozik (általában aprított jégsaláta paradicsommal és guacamollal). Ha nincs benne, akkor hozzáadhat egyet az oldalsó menüből, vagy megkérheti a szervert, hogy vegye fel.

Tortilla leves vagy Posole
A leves általában nem jut eszedbe a szomszédos mexikói együttesnél, de igen. A tortilla leves és a posole egyaránt viszonylag alacsony kalóriatartalmú és hihetetlenül gazdag ízű. Rendeljen egy csészét előételhez chips helyett, és mártson.

Steak, fekete bab és Pico
Ez a három tétel egészségesebb lehetőség, mint a darált marhahús, a rántott bab és a nehezebb salátaöntetek vagy mártogatók. Végezze el ezeket a csereügyleteket, ahol csak tudja.

Megjegyzés a Margaritasról:
Nem igazán világos, hogy a sziklákon felszolgált margariták egészségesebbek-e, mint a fagyasztottak (utóbbiak talán könnyebben süllyednek, de egyébként ugyanazok). A legtöbb étterem olyan keveréket használ, amely magas cukortartalmú lehet. Rendeljen a sziklákon, ha kevesebb keverékkel szeretne testre szabni, vagy csak tequilát, triple sec-t és lime-ot kérne.