7 dolog, amit meg kell tennie, amikor először étkezik a HV-ben

Mivel a héten újból megnyíltak a Hudson-völgyben éttermek, sokan kirohannak, hogy visszanyerjék a normális érzésüket. Mielőtt azonban úgy döntene, hogy leül egy asztalhoz, és átnéz egy menüt, hét fontos dolgot kell szem előtt tartania.

Elvárások
Igen, az éttermek újra megnyílnak, de ez természetesen nem a szokásos módon zajlik. A helyi éttermi tulajdonosokat az a hirtelen bejelentés vonta le, hogy a második fázis részeként a szabadban való ülések megengedettek. Felmerültek a személyzet felkutatására, az átszervezésre és a vevők rohamára való felkészülésre, akik mind a korlátozott helyért versenyeznek. Ne várja, hogy a dolgok zökkenőmentesen folynak. Készülj fel a sok csuklásra és hibára.

Rendeljen egyszerre
Ne tartozz azon emberek közé, akik folyamatosan hívják a szerveredet, hogy dolgokat kérjenek. Sok esetben a pincérnek jelentősen messzebbre kell utaznia az asztala és a konyha között. Próbáljon meg előre látni mindent, amire szüksége lehet egyszerre. Ha szerverét visszaküldi ketchupért, további szalvétákért, extra szószért vagy bármi másért, ami szeszélye eltalálja Önt, az nem tisztességes velük szemben, és csak lassítja a szolgáltatásokat mindenki más számára.

Gyerekek
Ha vannak olyan gyerekei, akiket nem lehet ellenőrizni, hagyja őket otthon. Komolyan. Ha mindenki mindent megtesz azért, hogy társadalmilag távolságtartó maradjon, nem itt az ideje, hogy gyermekei egy étteremben rohangáljanak. A várakozási idők hosszúak lesznek, és valószínűleg egy darabig étkezés nélkül ülsz az asztalnál, mielőtt eszel. Ha nem gondolja, hogy gyermekei megbirkóznak vele, valószínűleg várnia kell egy ideig, mielőtt visszahozza őket éttermi helyzetbe.

Nem kell kommentálnia a szerver maszkját
Igen, maszkot kell viselned, amikor nem ülsz az asztalnál. És igen, a szerverének maszkot kell viselnie az egész műszak alatt. Nem számít, mit gondol a maszkokról, senkinek nem lesz kedve hallani a véleményét így vagy úgy. Hidd el, a szervered tudja, hogy maszkot visel. Nem kell folyton szóba hozni, vagy viccelődni vele. Hagyja, hogy szervere végezze el a munkáját, és mentse el az arcmaszkokkal kapcsolatos ragyogó nézőpontokat étkező társai számára.

Győződjön meg róla, hogy egészséges, és mosson kezet
A szervered maszkot visel, hogy megvédjen téged, de abban a nehéz helyzetben vannak, hogy egész éjjel több leplezetlen ügyfél asztalának kell lenniük. Ha nem érzi jól magát, maradjon otthon. A szerver iránti tisztelet megmutatása érdekében győződjön meg róla, hogy megfelelő társadalmi távolságtartást gyakorol velük, mossa meg a kezét, és vitatás nélkül kövesse az utasításokat. A kiszolgáló és a többi ügyfél tiszteletben tartása kell, hogy az legyen az elsődleges prioritás a kinti étkezés során.

Ne késlekedj
A korlátozott befogadóképességű éttermeknél nem ez az idő, hogy órákig üljön az asztalánál. Rendeljen, egye meg az ételt, és amikor végzett, csak fizesse be a csekket, és távozzon. Nem igazságos tovább elidőzni és eltömíteni egy asztalt, amelyet fel lehet használni a fizető ügyfelek számára. Sok étterem emiatt időbeli korlátozásokat fog érvényesíteni. Ne zavarja őket, ha távozásra kérik. Ez megint nem a szokásos ügy. Nem kell hazamenned, de ha elkészült az étkezés, elég udvariasnak kell lenned ahhoz, hogy a beszélgetésedet máshova költöztesd, anélkül, hogy megkérnéd.

Tipp
Ez magától értetődik, de ha az elsők között fogsz élni az éttermi étkezés előnyeivel, akkor valóban nagylelkű borravalóval kell megmutatnod háládat. A szerverei valószínűleg egy ideje nem működnek. Ha van pénze vacsorázni, akkor köteles támogatni a személyzetet legalább 20 százalékos borravaló elhagyásával. Mint korábban mondtam, problémák lesznek a megrendeléssel, a lassú szolgáltatással és más csuklással. Ez nem a szerver hibája. A lassú szolgáltatás miatt levonni a borravalóját eléggé elrontotta. Valójában minél több akadályba ütközik a szerver az étkezés során, növelnie kell a hagyott százalékot, nem pedig csökkentenie.