7 legnagyobb egészségügyi mítosz a tojásokról

mítosz

Az olcsó, tápláló és könnyen főzhető tojás minden futó étrendjének alapvető eleme - és jó okkal. 6,3 gramm fehérjét csomagolva, és természetes forrásként biztosítva az A, B2, B6, B12 és D vitaminokat, valamint cinket, rézet és vasat (igen, ezt sok felsorolni!), A szerény tojásnak sokat kell kiabálnia.

Ezt mondva, az évek során vegyes üzeneteket kaptunk egészségügyi bizonyítványukról, és a tanácsok folyamatosan változnak: csak tegnap (17/10/17) az Élelmezési Szabványügyi Ügynökség kijelentette, hogy a British Eggs fogyaszthatatlan csoportok számára fogyasztható. fertőzés (azaz terhes nők és kisgyermekek).

Megkértük Jenna Hope regisztrált táplálkozási szakembert, hogy különítse el a tényeket a fikciótól, a tojások körüli legáltalánosabb mítoszok feloldásával.

1/Túl sok tojás fogyasztása növeli a koleszterinszintet

Hamis. Ez egy nagyon általános mítosz. Egyes kutatások szerint a petesejtek emelhetik a koleszterint, ugyanakkor növelik a „jó” koleszterin (HDL) szintjét, ami hozzájárul a „rossz” koleszterin (LDL) csökkentéséhez. Ezért összességében nem kell aggódni a tojások koleszterinszintre gyakorolt ​​hatása miatt, ha mértékletesen fogyasztják (napi 1-2 tojás).

2/A tojás segít látni

Igaz. A tojás az A-vitamin forrás, amely kulcsfontosságú szerepet játszik a látásban. A tojássárgája lutein nevű antioxidánst tartalmaz, amely hozzájárul az egészséges látáshoz.

3/Nem szabad túl sok sárgáját enni

Hamis. Minden mértékkel és ugyanez vonatkozik a tojássárgájára is. A tojássárgája azonban a D-vitamin forrása, amely elengedhetetlen a csontok egészségéhez és az egészséges zsírokhoz, amelyek szükségesek a zsírban oldódó A-, D-, E- és K-vitamin felszívódásához.

4/A lágy tojás ételmérgezést okoz

Hamis. Az Egyesült Királyság élelmiszerbiztonsági rendelete biztosítja, hogy nagyon alacsony a lágy tojás okozta ételmérgezés kockázata.

5/A tojás segíthet megakadályozni a túlevést

Igaz. Tojásfogyasztás reggelire cserébe magas cukortartalmú reggeli helyett stabilizálhatja a vércukorszintet a reggeli órákban, és hosszabb ideig maradhat teltebb.

6/Tojásokat kell tárolni a hűtőszekrényekben az ételmérgezés megelőzése érdekében

Igaz. A tojásokat 20 ° C alatti hőmérsékleten kell tárolni. Vigyázzon a keresztszennyeződéssel, és nem ajánlott a főtt tojást 2 napnál tovább tárolni.

A 7/tojás segít megelőzni a 2-es típusú cukorbetegséget

Igaz és hamis. A tojások önmagukban nem akadályozzák meg a 2-es típusú cukorbetegséget, ugyanakkor hozzájárulhatnak a stabilabb vércukorszint eléréséhez a nap folyamán, ha a magas cukortartalmú ételek/harapnivalók helyett fogyasztják őket. De ne feledje: mint bármi, a tojást is mértékkel kell enni.

Nem tojásfejű?

Ha vegán, allergiás vagy, vagy csak nem kedveli a tojást, ezek az ételek hasonló táplálkozási előnyökkel járnak.

Edamame: Ezek a varázsbabok majdnem 11 gramm fehérjét csomagolnak 100 gramm adagonként - szégyenbe hozva a tojásokat (pszt!).

Sárgarépa: Bár nincsenek közvetlen vegán források a szem egészségéhez, az esszenciális A-vitamin, a béta-karotin - a növényekben természetesen előforduló pigment, mint a sárgarépa - a szervezetben A-vitaminná alakul.

Kendermag: Míg az „aromás” szag visszaköszönhet egy rosszul elfogyasztott fiatalnak, ezek a kiadós magok az Ön RDA-jának 25% -át tartalmazzák, hozzáadva a vas-RDA 15% -át három evőkanálon.