815 magazin: A Keto diéta a gyors fogyáshoz, a fenntarthatósági aggályokhoz kapcsolódik

Ha követi az étkezési trendeket (vagy valószínűleg egy közeli barátja Facebook hírcsatornáját), a keto diéta rengeteg lendületet okoz a fogyás szempontjából.

A keto diéta hasonló az Atkins és a paleo étrendhez, mivel alacsony szénhidráttartalmú, de inkább a zsírfogyasztásra összpontosít, mint akár a fehérje fogyasztásra. A keto makrotápanyagok tipikus bontása 70% zsír, 20% fehérje és 10% szénhidrát (egyes verziók akár 90% -ig is növelik a zsírbevitelt).

Keto azt ajánlja, hogy egészséges, telítetlen zsírokat fogyasszon, köztük avokádót, olívaolajat, kókuszolajat és néhány diót és magot; magas fehérjetartalmú, de alacsony szénhidráttartalmú húsok, például fűvel táplált marhahús; és nem keményítőtartalmú zöldségek, például brokkoli és leveles zöldségek.

Ha szénhidrátokat eszünk, testünk lebontja a szénhidrátokban lévő glükózt, amely sejtjeink energiájává alakul. A ketózis elérésekor a test saját zsírraktárait kezdi használni, és a zsír lebomlik, ketonokat termel energiához.

A keto diétát orvosi táplálkozási terápiaként használják epilepsziás gyermekek rohamai kezelésére. A ketózis megerősíthető azáltal, hogy ellenőrzi a ketonokat az ember vizeletében.

A helyi dietetikusok elmondták, hogy kaptak néhány kérdést a betegektől a keto-val kapcsolatban. Figyelmeztettek a keto étrend „mágikus válasz” fogalmáról és egyéb tervekről is, amelyek hozzájárulnak az ország diétakultúrájához. A diéták népszerűsége gyakran a hírességek (például Halle Berry), könyvek és más médiumok, valamint az emberek azonnali fogyókúrájához fűződik, amikor követik a terveket.

Molly Sleger, a Svéd Amerikai Kórház bejegyzett dietetikusa elmondta, hogy a keto diétával kapcsolatos legfőbb gondja az, hogy elősegíti a „rossz” és a „jó” ételek fogalmát - bizonyos zöldségek, valamint gyümölcsök korlátozottak.

"Az étrend kategóriájába tartozik, és ritkán ajánlok bármilyen étrendet" - mondta Sleger. „A fogyókúra csak általában nem működik. A hosszú távú keto nem fog működni az emberek többségénél. A diéták kudarcot jelentenek - a zsírtartalmú ételek miatt elfáradhat az étel, és több változatosságra vágyik. Sokszor, amikor korlátozzuk a szénhidrátokat, lesz egy olyan pont, ahol ellenkezőleg ellenkezünk, és falatozunk. Ez egy másik módja annak, hogy táplálékot adjunk és megszégyenítsünk minket, ha nincs akaraterőnk bizonyos ételek felett. ”

A legkeresettebb Amazon keto könyvek

Amy Ramos „A teljes ketogén diéta kezdőknek: A keto életmód alapvető útmutatója”

Leanne Vogel „A keto diéta: A teljes zsírtartalmú étrend teljes útmutatója”

Jen Fisch „Az egyszerű, öt összetevőt tartalmazó, ketogén diétás szakácskönyv: alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú receptek a keto diétán elfoglalt emberek számára”

Suzanne Ryan „Egyszerűen Keto: Az egészség és a fogyás gyakorlati megközelítése”

Az olyan étrendek, mint a keto, a korlátozott menüpontok miatt elősegíthetik a szorongást és a társadalmi elszigeteltséget is, amelyek a barátokkal és a családdal való vacsorához kapcsolódnak.

A kórházi dietetikusok gyakran olyan betegekkel dolgoznak, akiknél már krónikus betegségeket, például cukorbetegséget és szívbetegséget diagnosztizáltak. Sleger elmondta, hogy a szokások gyakorlásával kezdi a betegeket a siker érdekében: napi három étkezés, étkezés közben éhségszint észlelése, étvágygerjesztőbb módon egészségesebb ételek elkészítése stb.

„Amikor kikapcsoljuk a külső szabályokat, és beletaposunk a testünkbe, és abba, amit akarnak, akkor inkább mi vagyunk a felelősek. Tudjuk, mi a legjobb. Azért vagyok itt, hogy segítsek irányítani a betegeket, felmérni, hogyan érzik magukat, és segíteni őket abban, hogy ne érezzék magukat bűnösnek, ha pizzában vagy sütiben dolgoznak ”- mondta Sleger.

Az új étrend megkezdése előtt az orvos konzultálása jó első lépés, különösen, ha krónikus betegségben szenved és/vagy gyógyszereket szed. Sleger még azt javasolta, hogy ellenőrizzék a koleszterinszintjét a keto megkezdése előtt, mivel az étrend a zsírra összpontosít.

A dietetikusok néhány ételmegsemmisítés stílusú étrendet tartanak a betegekkel, ha kifejezik érdeklődésüket. Sleger elmondta, hogy hangsúlyozza a szokások kiigazítását a betegek életmódjának legjobban megfelelő illesztése érdekében.

Elise Remsen, a Mercyhealth bejegyzett dietetikusa, a cukorbetegség és a táplálkozási szolgáltatások minőségi koordinátora elmondta, hogy a keto fenntarthatósága a fő gondja. A keto étrendben rohamokkal járó betegeket az orvosok nagyon szorosan kezelik. Nem biztos benne, hogy a keto étrendet követők mások milyen gyakran tesztelik vizeletüket vagy koleszterinszintjüket.

"Szeretem egyelőre átgondolni a fogyókúra gondolkodását arra, hogy többet gondoljak ez egész életében" - mondta Remsen. „Ha szereted a kenyeret, és az orvos szerint egészséges a kenyér, (a keto) valószínűleg nem az, amit el akarsz kezdeni. Hacsak nem allergiás vagy intoleráns (az ételekkel szemben), inkább abban az üzletben foglalkozom, hogy minden étel megfeleljen, még a sütemény is. "

A Keto hangsúlyozza a jó szokásokat, például a kevésbé feldolgozott ételek fogyasztását és az egészségesebb döntéseket. Az emberek gyakran gyorsan látják a nagy súlycsökkentő eredményeket, és ez biztató. A zsír emésztése hosszabb ideig tart, így az emberek azt is jelentik, hogy hosszabb ideig teltebbnek érzik magukat.

Nathan Hamman, az OSF Saint Anthony Orvosi Központ bejegyzett dietetikusa, valamint a wellness és a súlykezelés menedzsere elmondta, hogy a betegektől függően van hely a diéták változatosságára. Dietetikus barátja egy fitneszközpontban dolgozik, ahol a keto nagyobb érdeklődést mutat a sportolók körében, és fizikailag alkalmasabb ügyfélkör.

Hamman elmondta, hogy többet beszélnek a keto kérdéséről a kórház alkalmazottai, mint a betegek. Azt is elmondta, hogy hajlandó lenne együttműködni a páciensekkel, ha „halott helyzetbe hoznák” őket a keto-tevékenység során, bár szerinte ez túl korlátozó.

„Nagyon gyorsan fogysz rajta, de ez nem fenntartható. Mindenki gyorsan fogyni akar ”- mondta Hamman. „Ehelyett megpróbálunk havonta két-öt gólt találni az emberek számára. Mint egyél öt gyümölcsöt és zöldséget naponta. Néhány beteg, egy hónapig napi hárommal kezdjük.

"Sok ember, aki ezt a diétát viseli, és bármi, ami fülbemászó, először gung-ho-val jár, de valamikor kiég."

Hamman elmondta, hogy általában annyit próbál adni a betegeknek, amennyit elvesz (például több gyümölcsöt és zöldséget eszik), és a szénhidrátellenes aggályokat a kevésbé feldolgozott (több teljes kiőrlésű gabonával és rosttal rendelkező) szénhidrátok ésszerű adagolására tereli.