A 12 legjobb európai foodie Instagram-fiók KerryDigest

Eimear O’Donnell | 2020. március 9

A közösségi média segíti az élelmiszer-trendek növekedését és az innovációt az élelmiszer- és italgyártásban

Egy kávézó vagy étterem körüli pillantás megerősíti, hogy a fogyasztók többsége megfelel a mindig bekapcsolt, társadalmilag kapcsolódó profilnak. Európa legjobb éttermei és szakácsai szintén online, és az Instagramon vannak, bemutatva legújabb alkotásaikat, és egyre inkább felgyújtva az élelmiszer-trendeket, amikor fotogén, „instagrammable” ételeket, italokat és termékeket tesznek közzé.

Mivel az Instagram hasznos eszköznek bizonyult a betekintés összegyűjtésében és az innováció ösztönzésében az élelmiszer- és italgyártásban, nemrégiben bemutattuk a követendő latin-amerikai foodies listát. Itt készítettünk egy európai kiadást, és összegyűjtöttük Európa 12 legfontosabb éttermének, influencerének, szakácsának, éttermének és márkájának a listáját, amelyek segítenek a feltörekvő élelmiszer-trendek elterjesztésében és a mainstream mozgalmakká alakításában.

Kövesse ezeket a beszámolókat, hogy lássa az élelmiszer-trendeket és az élelmiszer-fényképezési stílusokat, amelyek jelenleg visszhangoznak az európai fogyasztókkal. Ezután használja hírcsatornáikat ugródeszkaként saját ötleteihez, függetlenül attól, hogy új termék fejlesztésén dolgozik, vagy új módot keres a márka népszerűsítésére.

@linda_lomelino

A svédországi szakácskönyv író és fotós, Linda Lomelino hírcsatornája igazi „back-to-the-land” érzést vált ki, szezonális termékek és friss sütőből készült sütemények képeivel. Virágos téma hordozza a posztokat, sokan megmutatják az ételek színének erejét az érdeklődés felkeltésében. Akár a desszertszakmában van, akár nem, művészien stílusú képei inspirációt adnak mindazoknak, akiknek az a feladata, hogy az étel ne csak vonzó, hanem törekvő legyen.

@eatersmanifesto

Az Eater kiáltványa című Instagram-fiók egy londoni székhelyű házi szakács jól kidolgozott és gondozott ételeinek megörökítésével kezdődött. A hírcsatorna alkalmanként megnézi a pazar vacsorákat is, például a Michelin-csillagos éttermekben. A képek együtt bepillantást engednek a körültekintően körvonalazott haute konyhába, egyesek pedig előkészítési jegyzeteket tartalmaznak, például sous vide utasításokat az őzgerinchez vagy az irányelvet egy darab makréla „fáklyázására”.

@ gonatural.pt

A Sonae, Portugália egyik vezető kiskereskedője az egészségorientált éttermek üzemeltetőjével, a Go Well-lel közösen nyitotta meg az új egészségorientált koncepcióláncot, a Go Natural-t. A Go Natural koncepció eredetileg a Sonae kiskereskedelmi üzletekben indult, de azóta önálló koncepcióvá vált, olyan elemekkel, mint levesek, saláták, sushi és különféle reggeli termékek. Az ajánlatok természetes összetevőkből készülnek, és címkéjükkel jelzik, hogy alkalmasak-e a speciális étrendi igényű fogyasztókra. Ez a koncepció inspiráló módon mutatja be a friss, tiszta címke méretét, valamint az ételek és ételek mentességét.

@biffs_uk

A „mocskos vegán” egyre növekvő tendencia, és Biff Jack Shack-je ezt példázza. A Biff’s a londoni legkényelmesebb vegán ócska ételeket kínálja magának, és azt kínálja a vegán fogyasztóknak, hogy kompromisszumok nélkül kényeztessék magukat. Az étterem ropogósan sült jackfruit hamburgerekről és szárnyakról készült képei megmutatják, hogy mennyi növényi fehérje alakult ki, és hogy a vegán és vegetáriánus életstílusban rengeteg hely van a kísérletezésre és a szórakozásra. Sok új forró ponton haladva a Biff’s a londoni piacok körül kezdett el szolgálni, mielőtt megnyitotta első állandó helyét, Shoreditchben.

@eatalyworld

Ha valaha arra gondolt, hogyan lehet interaktívabbá tenni az élelmiszer-vállalkozását, a FICO Eataly World-nek meg kell követnie a hírcsatornát. A hatalmas komplexum, amelyet "több tanyánál, mint vidámparkként" emlegetnek, 2017 végén nyílt meg az olaszországi Bologna közelében. Csodálatos példa az élelmiszeripar azon törekvésére, hogy növelje az átláthatóságot és átfogóbb megközelítést alkalmazzon. Az Instagram-képek a 24 hektáros gazdaságokat, gyárakat, tanteremeket, éttermeket és piacokat mutatják be. Ezt a koncepciót úgy tervezték, hogy segítse a látogatókat abban, hogy jobban megértsék, hogyan kerülnek a tányérjukra az általuk szeretett ételek.

@littlemoonsmochi és @wacafelondon

Bár ez nem kapcsolódik egymáshoz, ez a két táplálék jól példázza az ázsiai ihletésű desszertek megjelenését Európa-szerte. A Little Moons az Egyesült Királyság egyik vezető szállítója a japán édes mochinak, vagy az édességekkel - jelen esetben fagylaltnak - töltött rizsgolyókkal. A márka gyakran tartalmaz trendszerű összetevőket, például zöld teát és kókuszt. (Csomagolt Little Moons mochis kapható néhány fagyasztószekcióban, valamint a Selfridges éttermében felugró ablakban.) A WA Café, egy tégla és habarcsú japán cukrászda, pékség és kávézó Londonban, inkább egy "keleti" helyet foglal el. találkozik nyugat felé "kínálatával, amely tartalmazhat matcha croissant-t, japán stílusú pirítóst édes fekete szezámmasszával vagy süteményeket cseresznyevirág szirmaival. A két helyszínen található kávézók alapvető kedvenceket, valamint ihletett és gyakran szezonális, korlátozott időre szóló ajánlatokat kínálnak.

@thefatfoxofficial

A dublini Fat Fox Café tégla és habarcs átmeneti szünetet tart, miközben új helyre költözik, de még mindig rengeteg csábító képet kínál a reggeliről, ebédről és desszertről az Instagramon keresztül. Az ételek színesek és finomak, sok kínálattal szolgálják a „mindent feltöltött” trendet; ezek a tulajdonságok együttesen segítik az éttermet furcsa és hiteles jelenlét kialakításában személyesen és online. Egy másik vonás, amelyet a látogatók és a hír követői szeretnek: a kávézó lehetőség szerint helyi eredetű termékek és bio ír alapanyagok, amelyek mind összhangban vannak a tiszta címke trenddel.

@thefoodalist

Az élelmiszerblogger, Amelie Vincent, más néven „The Foodalist” szülővárosában, Brüsszelben és a világ minden táján található éttermeket ismerteti, beleértve Párizsot, Barcelonát, Szingapúrot és még sok mást. Instagram-hírcsatornája képeket tartalmaz utazásairól, beleértve a jól ismert séfekkel való étkezést mesteri módon elkészített ételek mellett. Bár a hírcsatornája nem feltétlenül szolgál ajánlásokkal vagy a trendek megfogalmazásával, madártávlatból nyújt ismerős és feltörekvő séfeket és éttermeket egyaránt, amelyek közül sok saját Instagram-hírcsatornával rendelkezik, amelyeket érdemes követni.

@pizzapilgrim

Igen, a kovászos kéregű pizzák jelenleg divatban vannak Londonban, és ezt nem találja meg a Pizza Pilgrimsnél. De talál egyszerű neopolita pizzát és lenyűgöző háttértörténetet két testvérről, akik Olaszországon keresztül merészkedtek el, hogy megtanulják, hogyan készítsenek pizzát, visszahozták a koncepciót Londonba, és most már közel egy tucat tégla és habarcs étterem található. Pizzájuk megfelel az egyszerű olasz íz mai trendjének, beleértve a friss tésztát és a minimális összetevőket. Bejegyzéseik többsége kulisszatitkot ad a konyhákban, ami hozzájárul a hiteles márkakapcsolat kiépítéséhez.

@eatchayclub

Az Eat Chay Instagram-hírcsatornája jó kilátást nyújt London utcai ételeinek színterére. (Az első tégla- és habarcsüzlet éppen megnyílt, de még mindig a saját piacukon szolgálják fel az aláírt vegán bahn mi szendvicseket, bibimbap tálakat és vietnami jeges kávékat.) A fogalom leírása: „vegán vietnami fúzió” és „vegán ázsiai csámcsog”., Az Eat Chay kiemelkedik azzal a képességével, hogy finom vegán ételeket készíthet a hagyományosan hús alapú receptek felhasználásával. Rengeteg szósz van, plusz sokféle íz üdvözölve friss, pácolt, pirított és pácolt alapanyagokból.

rel = "noopener noreferrer" rel = "noopener noreferrer"

@ pinchofnom

A Pinch of Nom mögött álló két szakács számos lehetőséget kínál a fogyásban érdekelt házi szakácsok számára, a hagyományos szakácskönyvtől kezdve az online étkezési tervekig és receptekig. Népszerű Instagram-fiókjuk mindezeket népszerűsíti, olyan bejegyzéseket küldve, amelyek visszahatnak a weboldaluk cikkeire, például az egészséges receptekre vagy a „fogyókúrás alapvető dolgokra” szentelt útmutatókra, amelyek megemlítik a megvásárolható egészséges ételeket. A márka fogyókúrás célokat kínáló fogyasztóknak gondoskodik, azonban a hangnem inkább „egészséges életmód”, mint „kalóriaszámlálás”, ami összhangban áll napjaink legnépszerűbb étrendjeivel, mint például a keto.

Ha további ihletet szeretne szerezni a világ minden tájáról, kövesse a szakács által gondozott Instagram-kezelőnket, @WeAreKerry. Kerry-vel partnerséget folytatni az alkotásban nagyszerű ízű termékek amelyek szintén emlékezetesek és vonzóak, lépjen kapcsolatba velünk.