A 18 legegészségtelenebb kenyér a bolygón

Hányszor hallottál már arról, hogy barátod távol tartotta a kenyeret az étrendjétől és azonnal lefogyott? Lehet, hogy meglep, hogy hallja, de a szénhidrátok elárasztása nem az egyetlen oka annak, hogy az emberek ezzel a megközelítéssel lefogynak; Azért is, mert végig rossz szénhidrátokat fogyasztottak. Például: ezek a kenyerek.

A kenyér állítólag egyszerű étel. Valójában csak két összetevőből készíthető: víz és liszt (az élesztő természetesen a levegőben található).

A bolti kenyerek viszont több mint 20-ból készíthetők. (És nem, nem számítunk olyan öntetekre, mint a magvak.) E 20 összetevő között? Gyulladásos olajok (például repce- és szójaolaj), tészta kondicionáló szerek (például etoxilezett monogliceridek és azodikarbonamid), emulgeálószerek (például szorbitán-monosztearát), fehérítőszerek (például kalcium-peroxid), tartósítószerek (például kalcium-propinoát) és anyagcserét roncsoló hozzáadott cukrok (mint pl. magas fruktóz tartalmú kukorica szirup). (Szerencsére nem minden bolti opció ilyen. Találtuk ezeket az Eat This! Jóváhagyott csákányokat, amelyek segítenek abban, hogy a mérleg az Ön javára billenjen.)

Ugye, már nem hangzik túl étvágygerjesztőnek? Ezek a kenyerek nemcsak túl bonyolult receptekből készülnek, hanem meglepően hiányosak az egészséges, teljes kiőrlésű kenyér anyagcserét fokozó összetevőiben, és potenciálisan károsak is. Hagyja ezeket a kenyereket a pékség folyosóján!

Pepperidge Farm Farmhouse kiadós fehér

Az amerikaiak többsége fehér kenyeret fogyasztva nőtt fel, de itt az ideje, hogy túllépjen a szokáson. Az OK? A fehér kenyerek finomított búzalisztből készülnek, amelynek tápanyagát megfosztották: nevezetesen rost, energizáló B-vitamin és számtalan ásványi anyag. Maradt egy egyszerű cukrok őrölt porja, amelyet teste inkább cukorként kezel, mint összetett szénhidrátot. Rost nélkül, amely elősegítené az emésztés lassulását, ennek a kenyérnek az elfogyasztása csak egy rövid energiát ad, nem pedig órákig tartó telítettséget. Szeletenként négy gramm cukorral, egyetlen szendvics elfogyasztása annyi cukorral tölt el, mint egy kis csomag zselés bab.

Wonder Bread Classic White

Helló, gyermekkori nosztalgia! Amíg a Wonder napjaidra emlékeztetsz, ne felejtsd el ezt a tényt: A Wonder Kenyér nem teljesíti a tesztet, ha egészséges lehetőségeket kínál. Mint minden más egyszerű szénhidrát esetében, a tested is gyorsan megemészti az egyes kenyérszeleteket, így a gyomor morgolódást és a vércukorszintet ingatag marad, ami egészségtelen sóvárgáshoz vezethet röviddel az evés után, és felesleges kalóriákat fogyaszt.

Stroehmann holland ország 100% teljes kiőrlésű

Igen, a teljes kiőrlésű gabona az első összetevőjük, de az alábbiak egy sor olcsó adalékanyagot tartalmaznak, köztük egy olyan összetevőt, amelyet nehezen lehet látni a túlzottan feldolgozott kenyér hiányában: mono- és digliceridek. Ezeket az adalékokat arra használják, hogy meghosszabbítsák az íz frissességét, javítsák a tészta állagát, egyenletesebbé tegyék és növeljék a cipó térfogatát. A kérdés: Ezek az ember által készített adalékanyagok valószínűleg ugyanazokat az artériákat eldugító transzzsírokat tartalmazzák, amelyeket az FDA 2015-ben betiltott az ételeinkből. Az egyetlen ok, amiért még mindig engedélyezik az ételeket? Az FDA megvizsgálta a bizonyítékokat, és arra a következtetésre jutott, hogy nem fogyasztunk eleget belőlük ahhoz, hogy veszélyesnek számítsunk; ezt a "bizonyítékot" azonban 1975 óta nem frissítették.

Tartsa meg a kalapját, mert rosszabb lesz: A Stroehmann nemcsak mono- és diglicerideket tartalmaz, hanem etoxilezett mono- és diglicerideket is tartalmaz. Noha az adalékanyagok önmagukban nem jelentenek további veszélyt, az 1,4-dioxán nevű etoxilezés rákkeltő melléktermékeivel szennyeződhetnek, amiről az Egyesült Államok Nemzeti Toxikológiai Programja számos állatkísérlet alapján "megállapította, hogy ésszerűen emberi rákkeltő lehet". Ha el tudja kerülni ezt a cipót, meg kell.

ÖSSZEFÜGGŐ: Útmutató a gyulladáscsökkentő étrendhez, amely gyógyítja a beledet, lassítja az öregedés jeleit és segít a fogyásban.

A természet saját mézes búzakenyere

Ne tévesszen meg a neve. Bár a Nature's Own teljes kiőrlésű lisztet tartalmaz, ez nem 100% teljes kiőrlésű, ami azt jelenti, hogy a tested hasonlóan fog kezelni, mint egy jól feldolgozott fehér kenyeret. Ez a cipó magában foglalja az ismételt elkövetőket, mint például a gyulladásos zsírral teli szójaolajat, a mono- és diglicerideket (és az etoxilezett fajtákat), valamint a DATEM-et - egy polcstabilizáló emulgeálószert, amelyet gyakran artériát elzáró, részben hidrogénezett olajokból készítenek.

Bimbo „Made with” teljes kiőrlésű fehér kenyér

Amikor azt mondják, hogy "Teljes kiőrlésű", a Bimbo azt jelenti, hogy a harmadik összetevőként szerepel: a szokásos régi fehér liszt és víz mögött. Számunkra az a meglepő, hogy ebben a két szeletes adagban 2 gramm cukor van több, mint a Bimbo puha búzakenyerében. Valószínűleg azért, mert a gyártók növelik a hozzáadott cukor mennyiségét a teljes kiőrlésű kenyérmárkáknál, mert a fogyasztók továbbra is a teljes kiőrlésű gabonafélék "egészséges" érzésével keresik a fehér kenyér édes ízét.

Napleány mazsolakenyér, fahéjas kavaró

Bár a fahéjas mazsolás kenyerek általában csemegének érzik magukat, nem lehetnek olyan cukrosak, mint egy desszert. A két népszerű márka, amely szintén kavargatott kenyeret készít - a Pepperidge Farm és a Thomas - cukorszámát csak 6 gramm cukorban tartja (Ezékiel csak 5 gramm!), Míg a Sun-Maid megdöbbentő 9 grammra növeli!

A természet saját vajkenyere

Kérdezd meg magadtól: A "vajas kenyér" diétabarát megoldásnak tűnik? Itt valójában nem a vaj a hibás, hanem a kalcium-peroxid, a fehérítőszer, amelyet a fogkrém fehérítésében használnak, és amelyet az EU-ban és Kínában betiltottak az élelmiszerekből. Nem ez a legrosszabb. Ez a kenyér nemcsak búzalisztből áll; A Nature's Own szójaliszttel tölti fel (amelyet anyagcserét romboló növényvédő szerek szennyezhetnek, és tele van fitinsavval, antinutrienssel, amely megakadályozza, hogy teste felszívja a kenyérhez, vashoz és kalciumhoz adott két mikroelemet). Pass.

Napsugár texasi pirítós

A kenyér extra vastagsága nem az egyetlen oka annak elkerülésére. Sok Sunbeam kenyér mellett rengeteg csúnya adalékanyag készül, beleértve a szójaolajat, mono- és diglicerideket, etoxilezett mono- és diglicerideket, kalcium-peroxidot és DATEM-et. Az azodikarbonamid nevű összetevőt is használják - lehet, hogy a "jóga szőnyeg" adalékként ismeri a Subway kenyérproblémájából. Ezt a műanyag tésztakondicionálót a kenyér tésztájának puhábbá tételére használják, így több gázt tarthat (és így vastagabbá válik az extra kalóriák nélkül). A Környezetvédelmi Munkacsoport (EWG) megjegyzi, hogy mivel a lehetséges egészségügyi kockázatokról (amelyek magukban foglalják az asztmát, az allergiát és a rákot) olyan kevés tanulmány készül, az azodikarbonamidot el kell távolítani az élelmiszer-ellátásból. Javasoljuk, hogy távolítsa el ezt a kenyeret a sajátjából.

Sara Lee Elragadó 100% teljes kiőrlésű kenyér mézzel

Ne tévesszen meg a "könnyű" opciók. A Sara Lee választásához hasonlóan a "könnyű" kenyereket is gyakran készítik alacsony kalóriatartalmú rost-töltőanyagokkal (például fatermékből származó cellulózrostokkal) és mesterséges édesítőszerekkel, amelyek károsíthatják a bél egészségét és eldobhatják az agy cukor kalibrálását. Ehelyett azt javasoljuk, hogy ragasszon egy teljes kiőrlésű "vékonyra szeletelt" cipót. És ne felejtsük el megnézni az adag méretét: Egyes kenyérmárkák kisebb kenyerekben kerülnek forgalomba, ahol két szelet egyenlő 56 grammal, míg egy másik kenyérben egyetlen szelet azonos súlyú.

Arnold teljes kiőrlésű: kettős rost

Ha extra rostra vágyik, keresse meg a magvas kenyeret, mielőtt a hozzáadott rostot tartalmazó kenyeret választaná. Arnold receptje rostot tölt fel cellulózzal, egy fatermékből származó rosttal, amelynek csak az az előnye, hogy felrakja a székletet. Ez jelentős visszalépés az étrendi rostokhoz, amelyek segítenek a jó bélbaktériumok táplálásában, javítják a bél egészségét és növelik a jóllakottságot.

Glutino gluténmentes többszemű kenyér

Ha nincs glutén intoleranciája, akkor jobb, ha egy magas rosttartalmú, tápanyag-sűrű teljes kiőrlésű kenyeret használ, mint ez a lehetőség. A víz teszi ki ennek a kenyérnek a legnagyobb részét, majd tápióka-, kukorica- és burgonyakeményítő következik, amelyek nélkülöznek sok energiát adó tápanyagot, amelyet a teljes kiőrlésű búzában talál.

Pepperidge Farm Farmhouse zabpehely

Sajnálom, ez a kenyér közel sem olyan jó neked, mint az éjszakai zab. Ez a "parasztház" típusú kenyér kétféle édesítőszerrel van tele - mind cukorral, mind magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal (HFCS). A magas fruktóztartalmú cukor gyakori adalék a bolti kenyerekben, de márkákat kell keresnie anélkül. Az édesítőszert összefüggésbe hozták a zsírmáj betegségével és az anyagcserezavarokkal, mert testünk könnyebben alakítja a fruktózt zsír- és gyulladásos vegyületekké, mint glükózzal.

King hawaii

Mézes búza vacsora tekercs

King hawaii hamburger zsemléje

Ki kapja meg a legrosszabb kenyér díját? A király hawaii pékjei vagy élelmiszer-tudósaik? Ezek a zsemlék közel 50 vegyi anyag, adalékanyag és tartósítószer konglomerátumai. A cukor, a folyékony cukor, a méz és az invertszirup hozzájárul a magas cukortartalomhoz, és vannak olyan súlycsökkentő fojtogató összetevők, mint a mono- és digliceridek, valamint olyan összetevők, amelyeket általában nem találunk a kenyérben: kalcium-szilikát (ami általában szigetelőanyagként használják), kalcium-sztearátot (a szappan söpredékének fő alkotóeleme) és a monokalcium-foszfátot (általában műtrágyákban használják). Mindegyik GRAS (általában biztonságosnak ismerik el) az FDA által, de még mindig nyugtalanító, hogy ugyanazokat az adalékanyagokat használják, amelyeket eszünk, ezekben a nem élelmiszeripari alkalmazásokban.

Pepperidge Farm Deli lakások, puha, 100% teljes kiőrlésű búza

Mindig is rajongtunk az adagvezérelt opciókért, de ez nem jelenti azt, hogy minden kis szendvics tekerés biztonságos fogadás. A Pepperidge Farm kínálata tartalmaz mesterséges édesítőszert, a szukralózt, egy olyan összetevőt, amelyről ismert, hogy akadályozza a bél képességét a súlygyarapodást kiváltó gyulladás kivédésére.