Borjúhúsra nevelt borjak

A borjú a borjak húsa, főleg fajtatiszta hím tejelő borjak.

Sok országban, így az Egyesült Királyságban is, a borjútermelés szorosan kapcsolódik a tejiparhoz; a hím tejelő borjak nem tudnak tejet termelni, és gyakran alkalmatlannak tartják a marhahús előállítására.

Borjútermelés ma

Az EU-n belül borjak ezreit szállítják hosszú utakon borjúfarmokhoz olyan országokban, mint Hollandia, olyan messziről, mint Lengyelország és Írország.

Borjúhús-termelés a kontinensen

Bár az Egyesült Királyságban nem gyakori, a borjúfarmok elterjedtek a kontinensen. Évente körülbelül hatmillió borjút nevelnek borjúhúsként. A legnagyobb uniós termelők Franciaország (több mint 1,4 millió borjú), Hollandia (1,5 millió borjú) és Olaszország (csaknem 800 000 borjú).

Noha a borjúhús ládáját 2007 januárjában betiltották az EU-ban, az Együttérzés aggódik a szokásos uniós borjútermeléssel kapcsolatos jóléti kérdések miatt.

Borjúhústermelés az Egyesült Királyságban

Ha a legjobb körülmények között állítják elő, a borjúhúsnak nem kell kegyetlen étkezésnek lennie, és számos magasabb szintű jóléti alternatíva létezik.

Az Egyesült Királyság szabványai szerint nevelt borjak ágyneművel vannak ellátva, a fiatalabb borjak pedig kétszer annyi szálas tápot kapnak, mint a kontinentális borjúborjak. Az idősebb brit borjak nagyobb helyigénnyel rendelkeznek, mint azt az uniós jogszabályok előírják. Az étrendjüknek minimális mennyiségű vasat kell biztosítania az EU minimumával.

Sajnos Nagy-Britanniában nagyon kevés borjút nevelnek borjúhúsként, mivel erre a húsra alacsony az igény. Noha sokakat marhahúsra nevelnek, nagy részüket nem sokkal a születés után megölik, vagy exportálhatják a kontinensre.

A világgazdaságban az együttérzés, az RSPCA és az ipar között a Borjú-érdekeltek fórumán keresztül folytatott együttműködésnek köszönhetően ma már több hím tejelő borjút nevelnek marhahúsért, és a születéskor kilövött borjak száma jelentősen csökkent.

Több a tennivaló - évente még mindig tízezreket lövöldöznek (2015-ben körülbelül 95 000-et), és ezreket exportálnak a kontinensre (2018-ban több mint 19 000-et), főleg Észak-Írországból.

Noha a borjúhús ládáját 2007 januárjában betiltották az EU-ban, a Könyör jóléti aggodalmakat okoz a szokásos EU borjútermeléssel kapcsolatban.

A borjúborjak jóléti kérdései

A jó állatjólét három összetevőtől függ:

Fizikai jólét
Mentális jólét
Természetes élet.

Az intenzív borjúfarmokban mindhármukat veszélyeztetik a borjúhájas ládákban vagy kopár környezetben történő bezártság, az alultápláltság és a szorongás, valamint az anyjuktól való korai elválás okozta hosszú távú társadalmi fejlődési problémák. A fiatal borjakat gyakran hosszú távú utaknak is alávetik - amelyek akár napokig is eltarthatnak - hizlalás és levágás céljából.

Korai elválás

Természetesen a borjak akár egy évig is szopják anyjukat, és több évig erős kapcsolatot ápolnak vele. A kereskedelmi tejtermelésben azonban szinte az összes borjút elveszik az anyjuktól a születéstől számított néhány órán belül. Ez súlyos szorongást okoz mind a tehén, mind a borjú számára, és hosszú távon hatással van a borjú fizikai és társadalmi fejlődésére.

Fehér borjú

A kontinensen termelt borjúhús nagy része „fehér borjúhús”: nyolc hónapos vagy annál fiatalabb borjak húsa, alacsony vasalapú étrenddel. Ezt a diétát úgy tervezték, hogy húsuk halvány színű maradjon.

Ház

Ezeket a borjakat nyolc hetes koruktól kezdve csoportosan nevelik. A csoportok mérete néhány borjastól 80-ig terjedhet, és a borjúnkénti minimális helyigényt a törvény határozza meg.

Intenzív borjúkörülmények - kis csoport, rácsos padlón elhelyezve

A borjaknak azonban elegendő helyre van szükségük ahhoz, hogy lefeküdjenek és felálljanak, ápolják magukat, mozoghassanak, felfedezhessék és társadalmi kapcsolatban álljanak. Az EU-ban az idősebb borjak számára biztosított helyigény csak az Egyesült Királyságban előírt törvényi minimum 60% -a.

A borjakat általában fa léceken helyezik el, és az első két hét után nincs szükség ágynemű-anyagra. A teljesen lécezett padlók rendkívül kényelmetlenné tehetik az állást és a fekvést a borjak számára. Lábsérüléseket és sántaságokat okozhatnak.

A törvény szerint étrendjüknek tartalmaznia kell a napi minimum rostos takarmányt két hetes kortól annak érdekében, hogy a borjú bendője - az emésztőrendszer fontos része - normálisan fejlődhessen, és az étrendnek minimális mennyiségű vasat kell biztosítania.

Ismét a bizonyítékok azt mutatják, hogy az EU minimális vasigénye túl alacsony lehet a teljes egészséghez és robusztussághoz. A vérszegénység károsítja az immunrendszert, és a borjak gyengeségét, levertségét és valószínűleg rossz közérzetét okozza.

Ezenkívül a borjak vérében lévő vasszintet általában nem figyelik eléggé szorosan, és valószínű, hogy egyes borjak vérvase jóval a törvény által előírt minimális szint alatt van.

Rosé borjúhús

A nyolc és 12 hónapos korukban levágott borjak húsát általában rozé borjúnak nevezik. Az Egyesült Királyságban ezt a húst marhahúsként értékesítik, és számos uniós ország ezt „fiatal marhahúsnak” nevezi.

A rozs borjúhúsra nevelt borjakat általában normálisabb táplálékkal etetik, a vasbevitel korlátozása nélkül. Noha ezek a borjak egészségesebb táplálékkal rendelkeznek, még mindig alacsony jóléti rendszerekben nevelhetők. Például a Hollandiában előállított rozs borjúhús nagy része kopár rendszerben nevelkedett borjakból származik, ágynemű nélkül.

A rozé borjú egy részét magasabb rendű jóléti rendszerekben termelik. Például a Franciaországban termelt rozs borjú jelentős része az anyatehén állományból származik.

Szállítás

Évente csaknem egymillió borjút szállítanak nagyon hosszú utakon Európa-szerte, bár a bizonyítékok azt mutatják, hogy a fiatal borjak különösen ki vannak téve a kezelési és szállítási igényeknek. Hosszú utak során képtelenek szabályozni testhőmérsékletüket, hogy megbirkózzanak a hő és a hideg szélsőségességével.

Gyakran szenvednek zúzódások és súlycsökkenés a szállítás kényelmetlen érzése, valamint a hely és a kényelmes ágynemű hiánya miatt.

Minél hosszabb a távolság, annál nagyobb a stressz; sok borjú megbetegedik vagy meghal, miután megérkezik a tenyésztő telepekre.

Ládák

Az EU-ban tilos, az Egyesült Államokban és sok más országban még mindig használnak keskeny borjúhordókat. Ez lehetetlenné teszi a borjak megfordulását, és sokakat a nyakuk köt meg.

Annak érdekében, hogy húsuk sápadt és puha legyen, a ládákban tartott borjakat egészségtelen tejjel vagy tejpótló táplálékkal táplálják, általában szilárd táplálék nélkül. A borjak a vas hiánya miatt súlyos vérszegénységgé válhatnak, bendőjük nem fejlődik megfelelően a szilárd és rostos táplálék hiánya miatt.

A borjúládák állatjóléti okokból történő felhasználásának megszüntetésére irányuló nyilvános nyomás azt eredményezte, hogy néhány nagy amerikai borjúhústermelő elkezdte fokozatosan megszüntetni a borjúhús ládáit, és egyes amerikai államok megszavazták, hogy illegálisak legyenek.

A borjúhúsnak nem kell kegyetlen étkezésnek lennie; vannak alternatív termelési rendszerek, amelyek nagyobb jólétet nyújtanak a borjúborjak számára.

Nagyobb jóléti alternatívák a borjak számára

Kiterjedt kültéri vagy beltéri gyártás

Ezekben a rendszerekben a borjakat kis csoportokban nevelik szalmás ágyas istállókban. Borjúnként megfelelő helyigénnyel rendelkeznek, és hozzáférhetnek a szabadba. A borjak termeléséhez normális étrendet adnak, a vasbevitel és a szilárd táplálék korlátozása nélkül.

A legjobb rendszerekben, például sok szerves rendszerben, a borjak képesek a tejelő állományból visszavonult idősebb tehenek szopására. Ezek a rendszerek nagyobb kényelmet, csökkentett sérülési kockázatot és jobb lehetőségeket kínálnak a természetes viselkedésre, a társas interakcióra és a testmozgásra.

Anyatehenek

Ebben a rendszerben a borjakat anyáikkal együtt az anyatej-állományban nevelik, és levágás előtt elválaszthatják őket. Ez a rendszer képes a legmagasabb szintű jólétet biztosítani a borjúhúsnak nevelt borjak számára, mivel azokat nem választják el az anyjuktól, és nem szállítják a tenyésztő telepekre.

Az anyatej-állományban nevelt borjak egészségügyi és pszichológiai előnyei az anya szoptatásának, a normál étrendnek és a természetes viselkedés, a társas interakció és a testmozgás fokozott lehetőségeinek vannak.

Borjú az anyatej-állományból

Az RSPCA Freedom Food ™

A Freedom Food normáknak megfelelően nevelt borjak csoportja mély szalmás ágyakban található. Nagyobb helyigényük van, étrendjüknek meg kell akadályoznia a vérszegénységet és az ásványi anyag- vagy vitaminhiányt. Több vasat kapnak, mint a minimális brit törvényi előírások, és az elválasztatlan borjaknak korlátlan hozzáférést kell biztosítani a fűhöz vagy a minimális mennyiségű rostos takarmányhoz.