9 New Orleans-i étel, amelyet meg kell próbálni (és hol találja meg őket)

kilenc

Orlando Marra/Getty Images

New Orleans kulináris városként ismert. Az évek során itt zajló konyhák keverése, amely magában foglalja az indián, a francia, a Cajun, a spanyol, a német, a szicíliai és a nyugat-afrikai kultúrák jelentős hozzájárulását, számos helyi finomságot eredményezett, amelyek egyedülállóak a helyi.

A város a gasztronómia paradicsoma, és sok ilyen dekadens ételt nehéz megtalálni az Egyesült Államok délkeleti részén kívül (vagy legalábbis nehéz helyesen elkészíteni). Az étel nehéz - nagyon nehéz -, de a legtöbbet hozza ki New Orleans-i utazásából azáltal, hogy annyi ilyen ételt próbál ki, amennyit a gyomra elbír.

Nézze meg most: Kipróbálandó ételek New Orleans-ban

Folyami rák

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Judy Bellah/Getty Images

Hogyan mondjam el: Csak hogy néz ki, de nem "rák".

Ami: Egy édesvízi rákfélét, amely vadon rekedt a dél-Louisiana-i mocsarakban, és szezonon kívüli termékként gazdálkodott az állam több ezer vizes rizsföldjén, a langusztára egyszer szegény ember vacsoraként tekintettek, de mint sok más korábban divatos ételek, ez már az állam körüli szeretett csemege (amely az ország langusztainak 95% -át is betakarítja és elfogyasztja).

A langusztákat sokféle módon készítheti el a menükben az egész városban, a gazdag és dekadens languszta étouffée-tól (fűszeres pörkölt, rizsen tálalva) a languszta pitéig. Hogy valóban megérezhesse az ízletes kis srácokat, menjen tisztán: főtt languszta.

A főtt languszta általában három- vagy ötkilós sorrendben érkezik, és egy nagy tálcára érkezik, amelyet fűszerekkel, burgonyadarabbal, kukoricával, hagymával, néha gombával vagy füstölt kolbász darabokkal főztek meg. Három font jó adag egy éhes felnőtt számára, öt font a nagy étkezőknek (ne feledje, hogy a súly nagy része az ehetetlen héjában van).

Nem rossz ötlet egy-egy három font font sorrendbe állítani, hogy az asztal megossza, különösen akkor, ha nem biztos benne, hogy tetszik nekik, vagy új (lassú) hámozó. Így minden forduló forró és friss, és nem véletlenül fogja túlrendelni. Lehet, hogy mártogatott mártást szolgálnak fel, vagy a kiszolgáló hoz neked egy kis tálat, néhány csomag majonézt és néhány üveg forró mártást, majd összekevered a sajátodat.

Hol lehet enni: A legjobb főtt langusztaért be kell ugrania az autóba, és ki kell indulnia Cajun vidékére, de ha New Orleans-ban tartózkodik, akkor nagyon jól teszi, ha Franky és Johnnyékhoz utazik Uptownba. Ez egy szomszédsági együttes, és csendesen hallgathat néhány szórakoztató helyi pletykát, ha ennyire hajlandó vagy. További jó lehetőségek: Deanie a francia negyedben és Zimmer a Gentilly felé. És próbáljon ki más langusztaételeket a város éttermeiben. New Orleans szakácsai és házi szakácsai egyaránt ezerféle módszert találtak ki szolgálatukra, és mindannyian érdemes kipróbálni.