Az igazság a magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrendről

A túl sok fehérje fogyasztásának kockázata meglepetést okozhat

A széles körben népszerűsített étrendek, például a magas fehérjetartalom és az alacsony szénhidráttartalom, annyira ígéretesnek tűnnek. Nem csoda, hogy ilyen sokan kipróbáltuk - vagy megfontoltuk őket -. De vajon a tudomány támogatja-e az állításokat? Beszéltünk orvosokkal és dietetikusokkal, és olvastuk a kutatást. Itt van, amit tudnia kell, mielőtt magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytatna.

Az ígéret

Emlékszel a Scarsdale-étrendre és a Stillman-diétára? Lehet, hogy ezek a magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendek kimentek a divatból, de az Atkins, amelyet először 1972-ben adtak ki, még mindig forró. A fehérjetartalmú termékek elárasztják az üzleteket, és a népszerű fehérjében gazdag étrendek listája - a Paleo, a Zone és még sok más - tovább növekszik. Mindannyian azt állítják, hogy fogyni fog, borsabbnak érzi magát és csökkenti a szívbetegségek kockázatát.

Látogasson el a Consumer Reports 2016. évi ünnepi ajándékajánlójába, ahol frissítéseket olvashat az ügyletekről, szakértői termékismertetőkről, bennfentes tippek a vásárlásról és még sok minden másról. Feltétlenül nézze meg a napi ajándékkalauzunkat, és iratkozzon fel, hogy e-hírlevelet kapjon a legnépszerűbb termékekkel, megbízható termékértékelésekkel és a CR legfrissebb híreivel.

Az igazság

Az emberek azért fogynak a magas fehérjetartalmú tervek miatt, mert kevesebb kalóriát vesznek fel, nem azért, mert a fehérjére összpontosítanak. "A diéták csak a kalória csökkentésével működnek" - mondja David Seres, MD, a New York-i Columbia Egyetem Orvosi Központjának orvosi táplálkozási igazgatója és a Consumer Reports orvosi tanácsadó testületének tagja. "Nem számít, honnan származnak a kalóriák."

A fehérje kitolása mellett sok ilyen terv javasolja a szénhidrátok visszaszorítását - vagy teljes megszüntetését -. Szerezzen kevesebb, mint 50 gramm szénhidrátot naponta (mennyisége két almában) három-négy napig egymás után, és a teste a saját zsírját és izmait kezdi ütögetni üzemanyag helyett a szokásos forrása: szénhidrátokból származó glükóz.

Ez úgy hangozhat, mint a kilók leadása, de súlyos egészségügyi következményekkel járhat. "Az anyagcserét a normálistól távol, éhező állapotba változtatja" - mondja Seres. "Az éhező állapotú emberek problémákat tapasztalnak az agy működésével kapcsolatban."

A magas fehérjetartalmú étrend túlterheli a vesét is. Ez különösen aggasztja a vesebetegségben szenvedőket, és hajlamosíthatja az egészséges vesét vesekövekre. Hosszabb ideig a túlzott fehérjebevitel kimosja a kalciumot a csontjaiból, ami csontritkuláshoz vezethet.

Mi az Ön által preferált fogyókúrás terv?

Mondja el nekünk a megjegyzéseket.

Ez az étkezési stílus távol áll attól, hogy növelje az energiát, fáradt és émelygő lehet. A székrekedés azért is okozhat problémát, mert az állati eredetű fehérjeforrások kevés vagy egyáltalán nem tartalmaznak rostot.

Ami a szívbetegségeket illeti, a sok fehérjetartalmú étrend részét képező telített zsírtartalmú vörös hús valóban növelheti kockázatát. Egy több mint 20 000 éven át követett több mint 120 000 ember által végzett Harvard-tanulmány szerint a hús alapú, alacsony szénhidráttartalmú étrend 14 százalékkal növelte a szív- és érrendszeri betegségek halálának kockázatát.

A lényeg

Szakértőink szerint valószínűleg a legjobb elkerülni a magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendet. Nincs bizonyított hosszú távú előnyük, és számos lehetséges egészségügyi problémához kapcsolódnak.