A Capishe-diéta: Hogyan fogyott el egy vendéglő 50 fontot, ha csak olasz ételeket fogyasztott | Charlotte-megfigyelő

Ez a cikk csak előfizetők számára készült tartalom. Ehhez és a CharlotteObserver.com többi részéhez való hozzáféréshez iratkozzon fel vagy jelentkezzen be.

capishe-i

Köszönöm, hogy elolvasta! A cikk és még sok más megtekintéséhez kérem iratkozzon fel vagy jelentkezzen be.

Korlátlan digitális hozzáférés

1,99 USD 1 hónapig

12,99 USD/hó után, bármikor lemondhatja.

Feliratkozás a Google-ra

1,99 USD 1 hónapig

12,99 USD/hó után, bármikor lemondhatja.

Engedje meg, hogy a Google kezelje előfizetését és számlázását.

Feliratkozás A feliratkozással elfogadja a CharlotteObserver.com Általános Szerződési Feltételeit és adatvédelmi irányelveit.

Előfizető vagy, és nem tudod elolvasni ezt a cikket? Lehet, hogy frissítenie kell. Kattintson ide a fiókjához történő ugráshoz és további információkért.

CharlotteÖt

A Capishe-diéta: Hogyan fogyott el egy vendéglő 50 fontot, ha csak olasz ételeket fogyasztott

2019. október 22. 13:49

Servet Guvenc úgy gondolkodik az ételről, mintha teljes munkaideje lenne. Valójában az van főállású munkája. Ám az elmúlt 3 évben, amikor az első Capishe-hely megnyitása a Morehead utcában történt nehéz munkán ment keresztül, az étterem társtulajdonosa nem gondolkodott túl sokat annak a tápértékén, amit beletett. saját szája.

- Mindent megettem - mondta. - Gyorsétterem, sült étel. 2018 októberében, amikor ő segített biztosítani az ingatlanokat Capishe számára, 225 fontot nyomott. „Nagyon küzdöttem. Nem ettem egészségesen. Sokat híztam. ” Nem segített, hogy ő és munkatársai ízléstesztelő menüpontokat készítettek.

Az étterem 2018 decemberében nyílt meg.

Manapság, amikor egy második Capishe-ot tervez nyitni a South Park-i Morrison Boulevardon, Guvenc szinte kizárólag az éttermében eszik. Ez pizza, tészta vagy húsgombóc, saláta és zselé - minden nap.

Azt gondolhatnád, hogy ez összetévesztette volna súlyproblémáját, de valójában ennek az ellenkezője történt. "Ma reggel 175 font voltam" - mondta nemrég a CharlotteFive-nak.

Szóval, mi a titka, és mit eszik, hogy 50 kilót fogyjon? Megkértük, hogy meséljen el mindent arról, amit most „A Capishe-étrendnek” hívunk.

Itt van az öt legfontosabb dolog, amit eszik:

(1) Pizza

"Egyedül megehetem a nagy pizzánkat" - mondta Guvenc. „Szeretem a fehér pizzát, imádom a La Neve-t, szeretem az Angelino-t, a pesto-t. Én vagyok a fehér pizza srác. ”

Felfedi a margherita előnyeit is. „Szeretem ezt a pizzát, olyan könnyű. Az összetevők a legjobbak ”- mondta a bivalymozzarellára, a bazsalikomra, a paradicsomra és az olasz lisztre hivatkozva. - Bízzanak bennem, srácok. Ha mindennap ezt eszi, akkor lefogy. ”

Úgy hangzik, mint egy valóra vált álom.

(2) Tészta

Minden másnap tésztát eszik, hogy ne unatkozzon. Kedvencei közé tartozik a linguine és a citromos csirke és a rigatoni csirkével.

(3) Húsgombóc

Guvenc naponta négy húsgombót eszik - minimum: kettőt ebédre és kettőt vacsorára.

(4) Saláta

Guvenc kedvence az olasz saláta, második kedvence a caprese. Néha húsgombócot tesz a salátájához.

(5) Gelato

- Egy dolog - nem tehetek róla. Minden nap eszem: gelato. Tulajdonképpen a saját hasznomat eszem - mondta Guvenc.

Hogyan működik?

Minden bizonnyal zavaró lehet azt gondolni, hogy a tészta és a sajtokban gazdag olasz ételek segíthetnek a fogyásban, de Guvenc esküszik a módszereire. Az étel elkészítéséhez felhasznált összetevők kulcsfontosságúak - mondta. A Capishe paradicsomot, bivalymozzarellát és lisztet importál Olaszországból, olívaolajat és helyben termett bazsalikomot is használ. Semmi sem túlzottan feldolgozott vagy rántott.

David Cavalier tésztafőnök a rigatonit és a linguint búzadarával, azaz durumbúzával, a búzaliszt egyik formájával készíti. „Ez valamilyen módon segít a gluténallergiában szenvedőknek; kevésbé kifinomult. ”

Az igazi titok

Guvenc viccelődhet azzal kapcsolatban, hogy képes-e egy egész nagy pizzát megenni egyedül, de valójában nem ezt teszi - egyébként is. - A titkom az adagkontroll - mondta.

Ha belegondolunk, egy olyan íz, mint a gelato, ugyanolyan kifizetődő, mint egy tál élvezete - mondta. "Mondjuk gelato: Ehet egy kanalat vagy 10 kanalat, ugyanaz az íze."

„Nem hiszek a diétákban. Ha diéta után diétázol, akkor hízhatsz. ”

Megemlékezésképpen: Guvenc mindennap gyakorol, amit neked is meg kell tenned - ha a hasizmaidat akarod. „A fekvőtámaszok és a felülések minden nap, ez a szokásom. Korábban félprofi kosárlabdát játszottam. ”

Orvosi szakértők egyetértenek

A Guvenc valamivel foglalkozik - mondta Andrea Hiatt, a Novant Health Bariatric Solutions bejegyzett dietetikusa. Bizonyítékot kínált fel arra vonatkozóan, hogy az olasz módra való étkezés jó dolog lehet.

„A mediterrán étrend az orvosok és dietetikusok által az egyik leginkább ajánlott étrend. Az étrend fő szempontjai, hogy zöldségekre, gyümölcsökre, teljes kiőrlésű gabonákra, hüvelyesekre, diófélékre és jó olajokra (például olívaolajra) összpontosítanak. "Ez is elősegíti az olyan hal fogyasztását, mint a lazac vagy más zsíros hal, csirke és pulyka, miközben korlátozza a vörös hús fogyasztását."

Van még: ez a diéta kimutatta, hogy csökkenti a szervezet gyulladását a magas omega-3 FA-k miatt. Csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A magasabb rost elősegíti a fogyást/a súlykezelést. A növényi alapú megközelítés elősegíti a bél jó egészségének elősegítését.

A moderálás valóban kulcsfontosságú elem - mondta Hiatt. - Emlékszem, amikor Olaszországba mentem, az olasz ételek sokban különböztek az amerikai olasztól. Az adagok mérete sokkal kisebb volt. Emlékszem, hogy a férjem azt kérdezte: „Hol van a nagy tál tészta?” Ehelyett a tészta inkább köret volt, vagy egy kisebb fogás, főételként saláták és halak voltak. ”

Természetesen minden új étrend megkezdése előtt mindig beszélgetnie kell orvosával vagy dietetikusával - mondta Hiatt.

Capishe a SouthParkban

Itt van még néhány jó hír bárkinek, aki kipróbálhatja ezt az új életmódot (vagy esetleg csak belesimulhat belőle néha-néha). November elején a Capishe megnyitja második helyét a Morrison Boulevardon, egy volt Bojangles belsejében, amely Wendy's-szel közös teret foglal magában.

A társtulajdonos, Bruce Willette elmondta a CharlotteFive-nak, hogy az ügyfelek egy Capishe-t kértek a SouthParkban és a Huntersville-ben a környék más környékein túl. "Nagy a kereslet arra, amit kínálunk, és nincs túl sok pizzéria vagy rengeteg gyors-alkalmi a környéken" - mondta. "Sok új étterem nyitása magasabb dollárral jár, és hogy családbarátok leszünk, örömmel fogjuk kiegészíteni a SouthPark területét - ez egy jó meccs."