A gyorsétterem valóban olcsóbb, mint az egészséges táplálkozás?

Írta: Brian Sodoma

brandvoice

Arra kell számítanunk, hogy mélyebben beássuk a pénztárcánkat, ha egészségesen akarunk étkezni?

Végül, mint bármi más, amit érdemes megtenni, az étkezés is, miközben minimalizálja az élelmiszer-kiadásokat, egy kis erőfeszítést igényel, beleértve a kutatást is.

A gyorséttermet gyakran pénztárcabarátnak, kényelmesnek és tartalmasnak tartják. Ezek a régi tudományon alapuló felfogások megnehezíthetik az élelmiszerbolt egészséges alapanyagok felkeresését. És ez nem említi mindazt az időt, amelyet ténylegesen az étel elkészítésére fordít a megvásárolt alapanyagokból. Az idő végül is pénz.

Párhuzamos konszenzus látszólag megkérdőjelezi ezt a gondolkodást: Igen, ezek a dollármenük úgy tűnhetnek, hogy ma jobban állnak a költségvetés számára. De vajon később jön-e a fizetés olyan krónikus betegségek formájában, mint a cukorbetegség és a szívbetegségek, valamint az ezen állapotok kezelésével kapcsolatos költségek formájában?

Az Health Promotion Perspectives orvosi folyóiratban az 1990 és 2014 között megjelent cikkek áttekintése „további bizonyítékokat figyelmeztetett a gyorsétterem-fogyasztás közegészségre gyakorolt ​​helyrehozhatatlan hatásaira, különösen az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek növekvő globális terheire”.

A CDC 2018-as jelentése pedig rávilágított arra, hogy a krónikus betegségek mennyibe kerülnek az egészségügyi rendszer számára évente 190 milliárd dollárba és 126 milliárd dollár vesztett munka termelékenységébe.

Akkor is van mód arra, hogy helyesen étkezzünk, és ne törjük meg a bankot - függetlenül attól, hogy ebédelni vagy vacsorázni választanak.

Amit egyesek gondolnak, és mit tudnak az élelmiszer-szakértők

Ennek része a gyorsétterem olcsóbbá tételének gondolata egy régi, 2013-as, a British Medical Journal (BMJ) folyóiratban közzétett tanulmány eredménye, amely szerint az egészséges táplálkozás napi körülbelül 1,50 dollárba kerül. Ez évente személyenként 550 dollárt tesz ki, vagy négy tagú család esetén évente további 2200 dollárt tesz ki.

De ezek a megállapítások publikálásuk óta kihívásokkal küzdenek. Például egy amerikai kutatócsoport 2017-ben a Washington Postban jelentést tett közzé azzal érvelve, hogy a gyorsétterem mégsem mindig olcsóbb.

A kutatók megállapították, hogy az egészséges ételek magas költségeivel kapcsolatos sztereotípiák elterjedtek. A közvélemény általában eltúlzottan érzékeli azokat az ételeket, amelyekben az egészséges termékek drágábbak, mint a kevésbé egészségesek.

A kutatók szerint a világ működésének nem szakértői véleménye - vagy „laikus elmélet” - vezérli azt a gondolkodást, hogy az egészséges étel drága. "Öt tanulmány során - írták - kimutattuk, hogy azokban az élelmiszer-kategóriákban is, ahol nincs összefüggés az ár és az egészség között, az" egészséges = drága "megérzés befolyásolja, hogy a fogyasztók hogyan döntenek az ételről."

Más szóval, amikor arról a sztereotípiáról van szó, hogy az egészséges ételek többet vesznek ki a pénztárcájából, mint más típusú ételek, a számok nem egészen.

A Washingtoni Egyetem 2017. évi jelentése még azt állítja, hogy az otthoni főzés olcsóbb és egészségesebb, mint a kinti étkezés.

Az étkezés előnyei

Az étkezés továbbra is a legjobb módja az egészséges táplálkozásnak és a pénz megtakarításának. Az étkezés pedig gondos étkezéstervezést tartalmaz, amely figyelembe veszi a táplálkozási célokat és az összetevők árát.

A feldolgozatlan élelmiszerek vásárlása az egyik stratégia, amelyet alkalmazhat - mondja Adda Bjarnadottir, az Healthline munkatársa, táplálkozási mesterképzéssel az Izlandi Egyetemen.

„Egyes élelmiszerek kevésbé feldolgozott formában sokkal olcsóbbak. Például egy sajttömb olcsóbb, mint a felaprított sajt, a babkonzervek pedig olcsóbbak, mint a finomítottak ”- írta a Healthline 2017. júniusi jelentésében.„ A teljes kiőrlésű gabonafélék, mint a barna rizs és a zab, adagonként is olcsóbbak, mint a legtöbb feldolgozott gabonafélék. A kevésbé feldolgozott ételeket gyakran nagyobb mennyiségben értékesítik, és csomagonként több adagot adnak. ”

Azt javasolja, hogy amikor megtalálja az egészséges ételeket, amelyeket élvez eladáskor, készítsen készletet. És a húsfehérjéket időnként cserélje le más fehérjékre.

"Próbálja meg egy vagy két napot egy héten, ahol más fehérjeforrásokat használ, például hüvelyeseket, kendermagokat, tojásokat vagy halkonzerveket" - tette hozzá. „Ezek mind nagyon olcsóak, táplálóak és könnyen elkészíthetők. Legtöbbjük hosszú eltarthatósággal rendelkezik, ezért kevésbé valószínű, hogy gyorsan romlik. ”

Végül, mint bármi más, amit érdemes megtenni, az étkezés is, miközben minimalizálja az étkezési kiadásokat, egy kis erőfeszítést igényel, beleértve a kutatást is. De manapság sokkal könnyebb ezt megtenni, egy olyan korszakban, amikor a gyors alkalmi választások bővelkednek, a gyorséttermek megmutatták az egészséges táplálkozású vonat fedélzetére való feljutás jeleit, és szinte minden nagy élelmiszerbolt biotermékeket tárol. Lehet, hogy Amerika holnap nem szünteti meg az étrenddel kapcsolatos egészségügyi problémáit, de legalább ebben a tekintetben jó úton járunk.

Brian Sodoma újságíró, aki üzleti, egészségügyi és élelmiszeripari témákkal foglalkozik. Arizonában él.

Ez a cikk csak oktatási célokat szolgál, és nem célja orvosi vagy jogi tanácsadás, vagy bármely termék vagy szolgáltatás elérhetőségének vagy alkalmasságának jelzése az egyedi körülmények között.

A Capital One nem nyújt, nem támogat és nem garantál semmilyen harmadik fél által felsorolt ​​terméket, szolgáltatást, információt vagy ajánlást. A felsorolt ​​harmadik felek kizárólagos felelősséggel tartoznak termékeikért és szolgáltatásaikért, és az összes felsorolt ​​védjegy a megfelelő tulajdonosok tulajdona.