Gluténmentes konzervek

kapcsolódó cikkek

A kényelmi ételek megtalálása kihívást jelenthet a gluténmentes étrend megkezdése során. Kerülnie kell a búza, a rozs, az árpa és a tritikálé szemcséiben és az ezekből készült összetevőkben található fehérjegutént. Ez azt jelenti, hogy távol kell tartani számos konzervet, például levest, mártást és tésztát, hacsak nem gluténmentesek. Azonban rengeteg választási lehetősége van, ha más gluténmentes konzerveket keres.

Élelmiszer-címkék olvasása

A gluténmentes étrend betartása során ki kell alakítania az összes ételcímke elolvasásának szokását. Ha az élelmiszer címkéjén egyértelműen szerepel, hogy az étel gluténmentes, akkor enni biztonságos. Ha nem, akkor nézze meg az összetevők listáját a nyilvánvaló gluténforrások, például a gluténtartalmú szemek azonosításához. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala megköveteli, hogy az élelmiszeripari vállalatok jelöljék meg a búzát. Keresse meg a búza szót zárójelben, vagy az összetevőlista végén egy olyan állítást, amely a következőt tartalmazza: "tartalmazza: búza". A glutént tartalmazó egyéb összetevők nehezebben észrevehetők, ezek lehetnek maláta, hidrolizált fehérje, szójaszósz, karamell szín és étkezési keményítő.

Gyümölcs- és zöldségkonzervek

A legtöbb konzerv teljes étel biztonságosan fogyasztható gluténmentes étrenden. A konzerv gyümölcsök, mint az ananász, körte, őszibarack és narancs, gluténmentesek. Biztonságosan megvásárolhatja a legtöbb konzerv zöldséget is, például kukoricát, borsót, babot, paradicsomot és sárgarépát. A teljes ételek konzervált változatai gyorsan használhatók, és stabilak a polcon, lehetővé téve számukra a kamrában történő tárolást. Mindazonáltal feltétlenül ellenőrizze az összetevők listáját hozzáadott szószok, ételízesítők, ízesítők vagy más potenciális gluténtartalmú termékek tekintetében.

Konzerv bab

A bab magas fehérjetartalmú és magas rosttartalmú gluténmentes étel. A száraz bab áztatása azonban időbe telik, és némi tervezést igényel előre. A babkonzerv gyors, bár valamivel drágább alternatívát kínál. Gluténmentes étrenden biztonságosan kinyithat egy doboz babot, és felhasználhatja étele elkészítéséhez. Próbáljon vegetáriánus chilit, leveseket, tacókat, curry ételeket és salátákat készíteni konzerv bab felhasználásával. Kerülje a konzerv babot szószok és mártások hozzáadásával, például sült bab vagy házias bab, mivel ezek glutént tartalmazhatnak.

Konzerv fehérjék

Számos konzerv fehérje biztonságos, ha gluténmentes étrendet is fogyaszt. Néhány tonhalkonzerv, lazac, szardínia és csirkemell gluténmentes. Szokás szerint ne vásároljon semmilyen ételt anélkül, hogy először elolvasta volna az összetevők listáját. Bizonyos márkájú húskonzervek tartalmazhatnak zöldséglevest, amelyben glutén található. Ha a címkén nincs egyértelműen feltüntetve, hogy a húsleves tartalmaz-e glutént vagy sem, hívja fel a céget és kérdezze meg. Egyes konzerv fehérjék egyértelműen azt írják, hogy gluténmentesek a címkén, és ezeket biztonságosan megvásárolhatja. A konzerv fehérjékből gyors szendvicsek, pakolások és saláták készíthetők.

Erica Kannall bejegyzett dietetikus és igazolt egészségügyi/fitnesz szakember az Amerikai Sportorvosi Főiskolán. Dolgozott klinikai táplálkozás, közösségi egészség, fitnesz, egészségügyi coaching, tanácsadás és étkeztetés területén. Klinikai dietetika és táplálkozástudományi diplomát szerzett a Pittsburghi Egyetemen.