Kenyér nélküli diéták

kapcsolódó cikkek

Nem kell kenyér, hogy egészségesen étkezzünk. Valójában sokan jobban és egészségesebbnek érzik magukat kenyér nélkül, különösen azok, akik vércukorproblémákkal vagy emésztési problémákkal küzdenek. A kenyerek magas glikémiás indexe, akár finomított, akár teljes kiőrlésű lisztből készül, növelheti a vércukorszintet, és elősegítheti az éhséget és a súlygyarapodást, különösen, ha cukorbetegségben vagy inzulinrezisztenciában szenved. A Marylandlandi Egyetem Központja szerint a legtöbb kenyér glutént is tartalmaz, egy olyan fehérjét, amely irritálja a bélet, nemcsak a cöliákiában szenvedőknél, hanem a gluténérzékenység nem celiakia formájában is, amely több mint 18 millió amerikait érint. Celiac Research. Ezen okok miatt sok étrend teljesen kenyér nélküli.

Atkins diéta

Az Atkins-diéta első szakaszai mentesek mindenféle szemtől, beleértve a kenyeret, az angol muffint, a zsemlét, a pizzatésztát, a bagettet és az összes többi kenyérfajtát. Minden szelet kenyér hozzávetőlegesen 15 gramm szénhidrátot tartalmaz, és egy tekercs átlagosan 30 gramm szénhidrátot tartalmaz. Az Atkins-diéta alacsony szénhidráttartalmú, és az első fázisban 20 grammra korlátozza ezt a tápanyagot, így a kenyér nem megfelelő lehetőség. Az Atkins-diéta ehelyett az alacsony szénhidráttartalmú ételekre összpontosít, mint például a nem keményítőtartalmú zöldségek, tojás, sajt, hús, hal, baromfi és kókuszolaj. Ne feledje, hogy az Atkins-diéta nem feltétlenül gluténmentes, de mindenképpen alacsonyabb a gluténban, mint a szokásos amerikai étrendben.

Gluténmentes diéták

A gluténmentes étrend tartalmazhat gluténmentes kenyeret és más kereskedelemben készített gluténmentes termékeket, de ez nem kötelező. Ha a teljes ételeket, például a burgonyát, az édesburgonyát, az útifűt, a yukát és a gyümölcsöket szénhidrátforrásként helyezzük előtérbe, a feldolgozatlan élelmiszereken alapuló gluténmentes étrend teljesen kenyérmentessé válhat. A valódi ételekre összpontosító kenyér nélküli gluténmentes étrend sokkal olcsóbb és ugyanolyan egészséges, ha nem is egészségesebb, mint a speciális gluténmentes élelmiszereken alapuló gluténmentes étrend.

Paleo diéta

Az ételek alapján készült paleo diéta, amelyhez ősi őseink a paleolitikum idején hozzáférhettek, minden szemtől mentes. A Paleo-étrend mögött az az elmélet áll, hogy őseink évezredeken át egészségesen éltek olyan ételek nélkül, mint a kenyér, és hogy az optimális egészség érdekében a gabonafélék nem szükségesek. A paleo táplálkozási szakértője és a "The Paleo Solution" szerzője, Robb Wolf kifejti, hogy a szemek gazdag antinutriensekben tartalmazzák, amelyek irritálhatják az emésztőrendszert és megakadályozhatják a fontos tápanyagok felszívódását. A Paleo diéta tápanyagokban sűrű, szemmentes feldolgozatlan ételekre összpontosít, mint például gumók, gyümölcsök, zöldségek és állati fehérje.

GAPS diéta

A GAPS étrendet Dr. Natasha Campbell-McBride dolgozta ki, és sikeresen meggyógyította autista fiát. Könyvében kifejti, hogy a kenyér és más gabonaalapú ételek károsíthatják a bélbélést, és a belek áteresztőbbé válhatnak, lehetővé téve a méreganyagok és a nem teljesen emésztett fehérjék bejutását a véráramba, és hozzájárulhatnak számos betegséghez, például autizmushoz, depresszióhoz, irritábilis bél szindróma, rheumatoid arthritis és szorongás. A GAPS diéta kenyér nélküli és alacsony szénhidráttartalmú, amely segít a bél gyógyításában és lezárásában, valamint a bélrendszerrel kapcsolatos rendellenességek kezelésében.

Új Atkins egy új neked: A fogyókúra és a nagyszerű érzés végső étrendje; Eric C. Westman, Stephen D. Phinney és Jeff S. Volek
A Paleo megoldás: Az eredeti emberi étrend; Robb Wolf
Bél- és pszichológiai szindróma: Az autizmus természetes kezelése, Dyspraxia, A.D.D., Dyslexia, A.D.H.D., Depresszió, Skizofrénia; Natasha Campbell-McBride

Aglaee Jacob bejegyzett dietetikus. Tapasztalata van olyan emberekkel való együttműködésről, akik cukorbetegségben, szív- és érrendszeri betegségekben, magas vérnyomásban és elhízásban szenvednek. Jacob a kanadai Quebec City-beli Laval Egyetemen szerzett tudományos és tudományos alapképzést, mind a táplálkozás területén.