A csapatok etetése: az ételek érzelmi jelentése háború idején

Heather Merle Benbow, a melbourne-i egyetem

- Megmenthet egy tojás egy katonát? Így kérte a Sunny Queen Farms teljes oldalas hirdetését a The Age’s Sunday Life magazinban a múlt hónapban. Egy fiatal visszatérő katona, Afganisztán veteránja egyenesen a kamerába néz. Egy lágy tojásba mártott pirítós „katona” mellett van ábrázolva, amely sok ausztráliai gyermekkori nosztalgiával teli kép, és amely erősen beszél az anyaságról.

háború

A katonának azt mondják: „tudja, milyen nehéz visszatérni a civil életbe a poszttraumás stresszben szenvedő veteránok számára”. Most láthatjuk, hogy bár fehér pólója erős testalkatot mutat, a katona szeme sérülékeny. Ez egy gondozásra szoruló fiatalember, a Sunny Queen Farms pedig azt ígéri, hogy az eladott „katonáknak szánt tojások” minden egyes csomagjaért szerény adománysal támogatja a visszatérő katonákat.

Ez a reklám nemcsak az anyai érzés erejére és a gyermekkori ételmemóriák körüli nosztalgiára támaszkodik, hanem az étel háborús fokozott érzelmi jelentőségére is. Az étel központi szerepet játszik a háborús tapasztalatokban, és nem csak a katonák számára, akik számára ez napi elfoglaltság. Hazai fronton is az étel fokozott érzelmi, társadalmi és politikai jelentőséget kap.

A Tojások a katonákért kampány által támogatott szervezet, a Walking Wounded weboldala nagyban merít az ANZAC képeire, és ezekben a centenáriumi években az első világháború nagyot rajzol a nemzeti képzeletben. Mégis csak most kezdjük megérteni az étel szerepét az I. világháború érzelmi csatáiban.

Az ANZAC keksz az élelmiszer és az első világháború közötti kapcsolatot jelképezi a nemzeti emlékezetben, és ez az anyai gondoskodás újabb kifejeződése, amelyet állítólag úgy alakítottak ki, hogy „kényelmi csomagokban” ellenálljon a hosszú útnak a fronton.

Az első világháborúban az élelmiszer volt a leghatékonyabb eszköz az anyák számára, hogy szerelmüket közvetítsék a fronton lévő fiaknak. Visszatérésük után az ausztrál katonákat meleg étellel fogadták az ANZAC büféiben, és néha másfajta női szeretettel, amint ez az ikonikus fénykép (lent) mutatja.

A sebzett katona és a fiatal nő közötti frissesség központi szerepet játszik ebben a képben, de a bal oldali idősebb nő arca az anyai érzések összetett keverékét közvetíti; gyönyörködjön a katona visszatérésében, rettegjen attól, amit átélt.

A Titkos csata: Az érzelmi túlélés a nagy háborúban című könyvében (2010) Michael Roper azt írja, hogy a brit katonák családjai gyakorlatilag „a hadsereg kiegészítői voltak, segítenek abban, hogy a katona öltözött, jól táplált és egészséges maradjon”. Németországban, ahol a brit blokád gyorsan tömeges éhséghez vezetett a fronton, a családja számára az élelmiszerhiány kezelése anya hozzájárult a háborús erőfeszítésekhez.

Az étel központi szerepet játszik a nemzeti és kulturális hovatartozás elképzeléseiben, ami felhasználható a háborús patriotizmus megerősítésére, ugyanakkor élénk ízt ad a kulturális különbségeknek is. Az ételek ezért a propaganda számára is erőteljes képeket kínálnak, például egy 1915-ös ausztrál újságban, amely a német ételeket gyűlölet és vérszomjjal hasonlítja:

Véres hurka. Agykolbász. Ecetes ecetes savanyú káposzta ... csak néhány olyan vidám ételből, amelyben a német örül, azoknak a finomságoknak, amelyeken gyűlöletét táplálja.

A központi hatalmak országaiban nem kellett sok idő múlni, hogy az éhség megtámadja a hazai front hazafiságát. A meglévő kulturális törésvonalakat - a nagyobb városok és a vidéki területek, a különböző nemzetek, valamint az etnikai és vallási csoportok között - éles megkönnyebbülés érte.

Az olyan tudósok, mint Hans-Georg Hofer és Maureen Healy, azzal érveltek, hogy az élelmiszerellátás és -elosztás körüli feszültségek részben hozzájárultak Ausztria – Magyarország kettős monarchiájának összeomlásához.

Németországban elterjedtek a zsidó machinációkról szóló pletykák az élelmiszer-elosztásban, és neheztelés alakult ki a keleti bevándorlók miatt, amelyek nyomást gyakoroltak a szűkös erőforrásokra.

Amikor a háborús tapasztalatokat az étel prizmáján keresztül vizsgáljuk, folyamatosan emlékeztetünk arra, hogy mennyire képes megosztani minket, de összehozni az embereket is. Tehát híresen az első világháború "fegyvere", az étel központi szerepet tölthet be a nemzeti, etnikai és vallási megosztottság áthidalásában is.

Leonard V. Bartlett ausztrál katona Gallipoli-naplójában azt írja, hogy gyakran látogatnak az „indiai táborba” „curry és chapadies táplálékáért”. Az 1914-es informális karácsonyi fegyverszünet alatt a német katonák senkinek a földjére nem léptek, és csokoládét kínáltak a brit hadseregben szolgáló katonáknak. Ez az esemény a Joyeux Noel (2005) játékfilmből készült.

Craig Gibson történész Behind the Front (2014) című tanulmányában, amely a brit katonák francia civilekkel való találkozásairól szóló közelmúltbeli tanulmányában olvasható, amely a legmeghatóbb anekdoták középpontjában az ételcsere áll: meleg csésze kávé kimerült katonának vagy nagyon szükséges hadseregnek éhes gyerekeknek adományozott adományokat.

Rachel Duffett történész A harcok gyomra (2012) című könyvében leírja, hogy a nyugati front mentén a harcias seregek katonáiról - gyakran gyengéden - gondoskodtak-e tuskókban. 1922-ben Ernst Jünger német hadnagy írt egy francia pár vendégszeretetéről, akikkel étkezéseket és sok csésze teát osztott meg. Ennek során megvitatták „azt a nehéz kérdést […], hogy miért kell az embereknek háborúzniuk”.

A „Kóser háborúja” (2011) cikkben Steven Schouten kutató leírja, hogy a keleti fronton szolgálatot teljesítő zsidó katonákat az előrenyomuló német császári hadsereggel gyakran fogadták zsidó otthonokban kóser étkezés céljából.

És amikor véget ért az a háború, amelynek során olyan sokan haltak éhezésben, Hofer kutatásai azt mutatják, hogy az étel is a béke eszközévé vált. Élelmiszer-segélyek áramlottak Ausztriába, az osztrák gyermekek ötödét pedig külföldi családok táplálták.

Háború idején, amikor a kulturális különbségek felerősödnek, az étel erőteljesen emlékeztetheti a közös emberiséget, és megerősítheti az összetartozás érzését. Az etetés szintén erőteljes szerelmi cselekedet.

A tudósok a közelmúltban kezdték vizsgálni az élelmiszer jelentőségét a háború idején, mint olyan szempontot, amely kézzelfogható érzelmi kapcsolatot biztosít a korábbi időkből származó emberek számára. A nagy háború végének századik évfordulójának közeledtével időszerű megfontolni, hogy az ételek hogyan segítettek ennek az ijesztő konfliktusnak néhány sebében gyógyulni.

Heather Merle Benbow

Heather Merle Benbow nem dolgozik, nem konzultál, nem birtokol részvényeket vagy kap támogatást olyan vállalatoktól vagy szervezetektől, amelyek részesülnének ebben a cikkben, és a tudományos kinevezésükön túl nem közölt semmilyen releváns kapcsolatot.

A Melbourne-i Egyetem a The Conversation AU alapító partnereként nyújt támogatást.