50 dolog, amit meg kell ennie Charlotte-ban, mielőtt meghalna

Publikálva 2015.12.02., 12.05-kor

Az élet L-I-V-I-N-ről szól. Világunkban ez azt jelenti, hogy a lehető legtöbb felejthetetlen étkezési kalandot keressük. A Queen City mindent elárasztott a régi iskolai klasszikusoktól kezdve a bordára ragaszkodó utcai ételekig és az elegáns étkezésekig. Tekintsd ezt az ehető Charlotte vödörlistádnak.

1. BEC

littleSpoon

Amikor a BEC-t eszik littleSpoon-on, a sárgája csak egy kicsit aranyabban ragyog, és úgy fut le a zsemle oldalán, mint a kedvenc lassú lekvárja. Fehér cheddar és szalonna van a mentésen.

2. Negyed csirketál

Price’s Chicken Coop

Addig nem nevezheti magát Charlottean-nak, amíg meg nem ette Price Price csirke kádját. Ez a déli, sült, kivihető intézmény csak ropogós, jól fűszerezett doboz sült csirkét készít, csokoládéval, halk kölyökkutyákkal és párna-puha tekerccsel. A vonal gyorsan mozog, de jobb, ha van készpénz.

3. Csirkemájhab

Blokk és daráló

Az összetevők a klasszikus receptéi: csirkemáj, mogyoróhagyma, fokhagyma, pálinka és tenyésztett vaj. Valahogy Ben Philpott séfnek sikerül a belsőségeket krémes, felvert finomsággá finomítani, amely felülmúlja a város összes többi emberét.

4. Lazac sütemények

Mert szíve és lelke

Mert’s híres lélek ételeiről, és az étterem középpontjában a lazac sütemények állnak. Két lazacpogácsa keveredett Cajun-szentháromsággal és fűszerekkel, majd a lapos tetején grillezték. Rendeljen egy darab kukoricakenyeret és egy édes teát, és csak átmehet egy helyi lakosra.

5. Fehér szemetes hamburger

Pinky's

Nem mindig eszem tanyasi öntetet, de amikor igen, akkor a Pinky's Westside-i White Trash hamburgeren van - egy burgonya koronás sajttal, sült savanyúsággal és hagymakarikával koronázva. Szórakoztató tény: ezek a Penguin Drive-In legenda sült savanyúságai, és az ember, aki létrehozta őket, most itt a szakács.

6. Hírhedt tintahal

Szenvedély8

A hírhedt tintahal hagyomány a Passion8-ban, mert az ügyfelek ezt követelik. A tökéletesen ropogós tintahal gyűrűket egy jalapeño és a mézes citrusvajban dobják fel az édes, ellenállhatatlan hőért.

7. Pho

Doané

Tekintsük ezt a tökéletes másnapos segítőnek a Doan család jóvoltából. A dél-vietnami stílusú pho-t szolgálva Doan’s friss alapanyagokat és gyógynövényekkel illatos, hosszú ideig párolt marhahúslevest használ, melegítő fűszereket selyempapíros vékony szelet szeletekkel.

8. Marhahús burek

Intermezzo

Branko és Djordje Avramovic testvérek tiszteletben tartják szerb örökségüket, és nagymamájuk receptjeivel örvendeztetik meg és vigasztalják vásárlóikat. A házi filótésztába csomagolt marhahúst, őrölt marhahúst és hagymát keresd.

9. Torta Cubano

Tacos El Nevado

A torta Cubano életed legfinomabb ételét adja. Sonka, carne asada és virsli grillezett a la planchát öltözve pácolt jalapeñokkal, salátával, avokádóval, paradicsommal és krémmel, a kenyér egyik oldalán pedig átsült babgal, a másikon bíbor chorizóval.

10. Az életváltó

11. Jávorszarvas

A fügefa

A fügefa étlapján a showstopper a jávorszarvas - 14oz kétszeresre vágott jávorszarvas torma spaetssel, párolt vöröskáposzta füstös szalonnával és klasszikus Boursin-Dijon szósz.

12. Arepa

Sabor Latin Grill

A szabori arepa a legbőségesebb kézi étkezés, amelyet öt dollárért kaphat. Egy meleg, rostélyos kukoricatorta fel van osztva, és butára töltve felaprított csirkével, paradicsommal, hagymával, sajttal és sajtos-édes rosada szósszal.

13. Sajtburger „Végig”

Brooks szendvicsháza és chili

A Brooks ikrek ugyanúgy cselekszenek, mint apukájuk, mióta ez az apró zsírkunyhó több mint 40 éve megnyílt. Három dollár és 50 cent "végig visz" - egy marhahamburger tört a lapos tetejére, sajttal, Brooks chilivel (családi recept), sárga mustárral és kockára vágott hagymával.

14. Napóleon

Amélie francia péksége és kávézója

Lehet, hogy itt sózott karamellás brownie-t választanak, de a dekadencia a magasra rakott, pelyhes leveles tésztarétegek és a váltakozó vastag tészta krémek között helyezkedik el.

15. 6. szendvics

Le's szendvicsek és kávézó

Bátran állítsa be a kellemetlen parkolót, és győzedelmeskedjen a Le's 6. számmal. A francia rágcsálnivalóról van szó, tökéletes rágóval, grillezett sertéshússal, pácolt sárgarépával, valamint daikon, koriander és szájzsibbadó jalapeñóval.

16. Sült osztriga

Rokon étterem

Bár a Kindred étlapja az évszakos élvezetek forgó körhinta, a sült kagyló a nyitásuk óta eltelt rövid idő alatt megakadt. Enyhén ütött és ropogósra sült, a puha osztriga kaporjoghurttal és kalabrai chiliolajcseppekkel párosul.

17. Pácolt sült okra

A Munkásbarát

Kényelmesen elfogyaszthat egy korsót ebben a kényelmes ír stílusú kocsmában, és megrendelheti a kukoricalisztbe porított, ecetes okra falatokat, ropogósra sütve és hűsítő író-metélőhagyma öntettel.

18. Buffalo karfiol tacók

19. Nyárson sült csirke mac & sajttal

Rooster’s Uptown

Mi vigasztalóbb, mint egy tökéletesen fűszerezett, puha csirke, köpve sült és lánggal megcsókolt? Lédús nyárson sült csirke, lélek oldallal nyugtató mac és sajttal.

20. Masala chili karfiol

Kék Taj

Része annak, ami ezt az ételt szájízre ébresztő ízbombává teszi, a karfiol kétszeres kezelése. A karfiolvirágokat először fahéjjal, korianderrel, köménnyel, szegfűszeggel és friss zöldpaprikával fűszerezik, mielőtt ropogósra sütnék, és ragacsos fokhagymás mogyorómázzal dobnák meg szója és chili jegyekkel.

21. Tűz és jég ramen

Futo Buta Ramen

A ramen-világ tonkatsu kedvesének örvendetes eltérítése, Futo Buta kikészít egy nem túl fűszeres kimchi húslevest füstölt lazacgal, és friss mentával, káposztával, sárgarépával és fekete szezámmal élénkíti fel. Házi alkáli tészta a győzelemhez.

22. Pig mac

23. Guru tekercs

Sushi Guru

Sült fokhagyma és mogyoróhagyma extra elemet ad ehhez a villanássütésű sushi tekercshez, amely tonhalral, avokádóval és rákos rákkal van tele, tüzes aiolival tarkítva.

24. Koreai marhahús kimchivel és ropogós rizzsel

Jó étel Montfordon

Nehéz itt csak egy kis tányért válogatni, de a kiemelkedő a koreai marhahús, közepesen ritka és puha fogas rizs csúcsos kimchivel. Menj előre, és parancsold meg nekik, hogy induljanak.

25. Sózott karamellás szalonnás cupcake

FuManChu Cupcakes

Az egyetlen dolog, ami kíváncsi annál, hogy mennyire jó ez a cupcake, az az ember, aki elkészíti. Andy Jackson, a fu manchu és az édesség iránti hajlandóság egy cupcake-ot házi karamellával tölt fel, és sós szalonnával meghintett sózott karamell jegesedéssel fagyasztja be.

26. Carnitas

Lupitas Carniceria és Tortilleria

Álljon sorba (legyen készpénz), és várja meg a sorát, hogy megragadjon egy hungarocell tartályt, tele sós sertéskarnitával és egy font meleg, kézzel készített tortillával.

27. Maw Maw öntöttvas keksze szalonnalekvárral

Az Asbury

Chris Coleman séf aplombával megismétli Maw Maw receptjét. Íróval töltött kekszet öntöttvas serpenyőben sütnek, és Benton szalonnalekvárjához tálalják - az a füstös, sós, édes és nyálka ízesítő, amely elég jó inni.

28. Sárga palacsinta

Saigon palota

A vietnami sárga palacsinta bánh xèo néven is ismert, rizslisztből és kurkumból készült sós krepp, ez az oka sárga színárnyalatának. A Saigon palota bolyhos és impozáns remekművet kínál hagyományos oldalakkal - babcsíra, saláta, nuoc mam cham és a vietnami gyógynövényháromság (koriander, bazsalikom, menta). Egyél a kezeddel.

29. Bun dac biet

Viet Thai

A szakkifejezés itt a # 28. A cérnametélt tészta értelmetlenül halmozza meg grillezett garnélával, sertéshússal, marhahússal, csirkével és hagymával, tetejére egy csokor gyógynövényt és a minden szempontból fontos nuoc cham-ot, amely a tésztát zord területre kényszeríti.

30. Charlotte „nachos”

Fahrenheit Charlotte

Rocco Whalen séf és csapata huszonegy emelettel ülhet Uptown Charlotte felett, de ez nem azt jelenti, hogy fentebb egy tányér sajtos „nachost” terít ki a kozmopolita tömegnek. A házi burgonya chips szalagja, a la megyei vásár érkezik pimento sajtos fondüvel (az Olde Mecklenburg Sörfőzde ’Copper’ sörével) és almás szalonnával lefedve.

31. Gnocchi borjúhússal

Barrington étterme

A parmezán gnocchi levegős felhői párolt borjúhússal úsznak a legkényelmesebb, legkedveltebb vörösbor- és borjúszószban. Téli gyógymód, olyan érzés, mintha egy szeretett nonna készítette volna.

32. Cavatelli

Stagioni

A kézzel hengerelt ricotta cavatelli kenu alakú kagylói a tökéletes edények a pirospaprika, az édesköménykolbász, a hagyma, az édeskömény és a paradicsommal befűzött brodó szinkronízei megfogására.

33. Brownie à la mód

300 kelet

A brownie à la mód a gyerekkori nyár cuccai, és 1986-os első nyitása óta a keleti 300-ban szolgálják fel. A brownie egyenlő részből álló sütemény és fudge, sózott karamellal, mézes csokoládé öntettel és vanília babfagylalttal szolgálják fel.

34. Csirke anyajegy

Három Amigos

A kézzel aprított csirkét vastag, melegen fűszerezett anyajegy borítja, fahéj, csokoládé és ancho chile jegyekkel. Használja jól ezeket a friss tortillákat, és ne hagyjon cseppet sem.

35. Megégett vége

Midwood Smokehouse

Ez nem annyira vacsora, mint húscukor. A karamellizált szegyvég kövér kockáit egy házi Fat Tire BBQ szószba dobják. Füstös, édes Isten anyja.

36. Fésűkagyló crudo

Vámműhely

A nyers, édes búvár fésűkagylók vékonyan szeletelve érkeznek vérnarancsokkal és gránátalma magvakkal ebből a nagyon tetszetős előételből. Az egészet jó olívaolajba öntjük és pelyhesített sóval meghintjük.

37. Rawco taco saláta

Luna nappali konyhája

A bőséges halom organikus saláta tetején avokádó, pico de gallo, paradicsom, kesudiós tejföl és egy dió-mandula morzsolódás fog elfeledkezni arról, hogy ez nem taco hús. Duplázza meg Luna házi forró mártását.

38. Füstölt padlizsán

Kabab-Je

A padlizsánt szénen füstölik, majd tahinivel és citromlével keverik, és a Kabab-Je friss pitájával szolgálják fel - levegős, könnyű és lenyűgöző fatüzelésű kemencében sütik.

39. A # 6

Earl's Grocery

Earl felpörgette az ebédidőt, amikor bemutatták a # 6-ot az embereknek. A zamatos kacsa konfit karamellizált cukorrépa-hashba kerül hét fűszerrel, szaggatottan, majd két farmtojással és egy aioli csöpögéssel megáldják - mindezt egy nagy hegyvidéki tálban az Ön örömére.

40. Kacsa l’orange

Lumière

Moulard-kacsa kétféleképpen készített: lassan orrozott, megrendelésre sült melltartó kíséri a kacsacomb konfitálást feuille de téglába csomagolva, kifinomult l’orange szószgal és a legszebb bébi zöldséggel, amit valaha látott.

41. Vörös bab paszta zsemle

Super G Mart

Ha van 2 dollár tartaléka, menjen a Super G International Food Mart éttermi éttermébe, és látogasson el a Mézes zsemlébe egy édes, párna puha vörös babpépes zsemleért (dou sha bao). Kézzel készített és melegen felszolgált út az Independence Blvd-n alacsony árat jelent.

42. Ropogós írócsirke

élj a mának

Olyan klasszikus étel, mint maga az étterem, amely 22 éve nyitva áll. Íróban sült csirkemell, fekete bors medvehagymás mártással, yukon arany burgonyapürével és pirított spenóttal.

43. Barbecue garnéla

Cajun királynő

A sör és a vaj felelős a dicsőséges cajun garnélarákért és ízletes mártásáért. Az egyetlen dolog, amiért felelős, az az, hogy legyen annyi kenyér, hogy az egészet feldobja.

44. Nagy szamár pizza szelet

Benny Pennello

A késő esti evés nem lesz jobb, mint a fejednél nagyobb szelet pizza. Komolyan, ez egy kétlemezes szelet, amelyet látnod kell, hogy elhiggy.

45. Minden bagel füstölt lazacgal

Poppy's Bagels & More

Itt szerezhet egy New York-i stílusú bagelt Charlotte-ban. Pontosabban, minden bagel lox és krémsajttal és minden dolog - kapribogyó, lilahagyma és paradicsom.

46. Sertéshús tacók

Soul Gastrolounge

Lakkozott sertéshas és egy rubinkocka görögdinnye érkezik egy tenyér nagyságú tortillára, amely készen áll a két falat fogyasztására. Pompás koktél és divatos ütemek a befejezéshez.

47. Kifli

Napliszt pékség

A Sunflour Bakery kiflije tisztelgés a vaj és a liszt varázslatos meggyőzései előtt. Reszketően pelyhes külső teret enged ennek a gigantikus és tökéletes péksüteménynek a puha, gyengéd belseje számára.

48. Grillezett borjúhús

Vivace

A Vivace sajátos étele egy vastag, vágott, fa grillezett sertésszelet gazdag alkotása, amelyet mascarpone polenta tetején szolgálnak fel svájci mangolddal, homárral, spenót raviolival, rozmaringgal és vincottóval. Hozza be az étvágyát.

49. Csirke tikka masala

Réz

A hagyományos kényelem réz változata a kézzel őrölt masala fűszer, gyömbér, paradicsom és hagyma naplemente árnyalatú keveréke, amelyet egyesek „szerelmi szósznak” neveznek, és tandoor sütőben kilőtt pácolt csirke tikkával párosul. A naan toll könnyű zsebei elengedhetetlenek.

50. Füstölt mozzarella, sonka, sült paradicsomos grillezett sajt

Orrman sajtboltja

Grillezett sajt a legjobb sós. Az Orrman’s vastag focaccia-szeleteket használ, és helyben készített füstölt mozzarellával, áttetsző sós prosciutto-szeletekkel és pácolt paradicsommal rakja össze, amelyet aztán paninira áldásos unióvá sajtolnak.

Iratkozzon fel a napi Charlotte-i e-mailünkre, és elsőként kapjon minden ételt/italt/szórakozást a Queen City-ben.