Az étrend összetételének hatása a vércukorszint-szabályozásra

Hovatartozások

1 egy Rowett Táplálkozási és Egészségügyi Intézet, Aberdeen Egyetem, Aberdeen, Egyesült Királyság.
2 b ILSI Europe a.i.s.b.l., Brüsszel, Belguim.
3 c Kémiai és Vegyészmérnöki Központ, Lundi Egyetem, Lund, Svédország.
4 d. Louvain Gyógyszerkutató Intézet, Université Catholique de Louvain, Brüsszel, Belgium.
5 e Diabetes és anyagcsere-betegségek osztálya, Beckman Kutatóintézet, City of Hope, Duarte, Kalifornia, USA.
6 f Élet- és egészségtudományok, Aston University, Birmingham, Egyesült Királyság.
7 g Coca-Cola Europe, tudományos és szabályozási ügyek osztálya, Brüsszel, Belgium.
8 h Közegészségügyi és Klinikai Táplálkozástudományi Intézet, Kelet-Finnországi Egyetem, Kuopio, Finnország.
9 i Danisco A/S Egészség és táplálkozás, Kantvik, Finnország.
10 j Danone Research, Speciális Táplálkozási Központ, Wageningen, Hollandia.
11 k Maastrichti Egyetem Mozgástudományi Tanszék, Maastricht, Hollandia.
12 l Klinikai és Kísérleti Orvostan Tanszék, Federico II Egyetem, Nápoly, Olaszország.
13 m Kraft Foods, K + F Központ, Táplálkozási Osztály, Saclay, Franciaország.
14 n Coventry és Warwickshire egyetemi kórház és anyagcsere- és érrendszeri egészségügy, Warwicki Egyetem, Coventry, Egyesült Királyság.

Szerzői

Hovatartozások

1 egy Rowett Táplálkozási és Egészségügyi Intézet, Aberdeen Egyetem, Aberdeen, Egyesült Királyság.
2 b ILSI Europe a.i.s.b.l., Brüsszel, Belguim.
3 c Kémiai és Vegyészmérnöki Központ, Lundi Egyetem, Lund, Svédország.
4 d. Louvain Gyógyszerkutató Intézet, Université Catholique de Louvain, Brüsszel, Belgium.
5 e Diabetes és anyagcsere-betegségek osztálya, Beckman Kutatóintézet, City of Hope, Duarte, Kalifornia, USA.
6 f Élet- és egészségtudományok, Aston University, Birmingham, Egyesült Királyság.
7 g Coca-Cola Europe, tudományos és szabályozási ügyek osztálya, Brüsszel, Belgium.
8 h Közegészségügyi és Klinikai Táplálkozástudományi Intézet, Kelet-Finnországi Egyetem, Kuopio, Finnország.
9 i Danisco A/S Egészség és táplálkozás, Kantvik, Finnország.
10 j Danone Research, Speciális Táplálkozási Központ, Wageningen, Hollandia.
11 k Maastrichti Egyetem Mozgástudományi Tanszék, Maastricht, Hollandia.
12 l Klinikai és Kísérleti Orvostudományi Tanszék, Federico II Egyetem, Nápoly, Olaszország.
13 m Kraft Foods, K + F Központ, Táplálkozási Osztály, Saclay, Franciaország.
14 n Coventry és Warwickshire egyetemi kórház és anyagcsere- és érrendszeri egészségügy, Warwicki Egyetem, Coventry, Egyesült Királyság.

Absztrakt

A vércukorszint táplálkozási kezelése stratégiai cél a 2-es típusú diabetes mellitus (T2DM) megelőzésében és kezelésében. Egy ilyen megközelítés megvalósításához elengedhetetlen megérteni az élelmiszereknek a glikémiás szabályozásra és az alapul szolgáló anyagcserezavarokra gyakorolt hatását. Ez az átfogó áttekintés összefoglalja az emberi étrendi beavatkozások eredményeit, feltárva az étrendi összetevők vércukorszintre gyakorolt hatását. Ide tartoznak a fő makrotápanyagok; szénhidrát, fehérje és zsír, mikroelemeket tartalmazó vitaminok és ásványi anyagok, tápanyag nélküli fitokemikáliák és további ételek, beleértve az alacsony kalóriatartalmú édesítőszereket, az ecetet és az alkoholt. A jelen áttekintésben bemutatott bizonyítékok alapján egyértelmű, hogy az étrendi összetevők jelentős és klinikailag releváns hatással vannak a vércukorszint-modulációra. Az integrált megközelítés, amely magában foglalja a felesleges testtömeg csökkentését, a megnövekedett fizikai aktivitást és a vércukorszint szabályozását szolgáló étrendi rendszert, nemcsak a T2DM kezelésében jelent előnyöket, hanem a lakosság egészségére is jót tesz, és korlátozza a T2DM világszerte növekvő előfordulását.

Kulcsszavak: Étkezés utáni glikémia; cukorbetegség; emberi étrendi beavatkozás; inzulinrezisztencia; inzulinérzékenység.