Izomtörés

Stijn van Willigen

Táplálkozás, emberi mozgás, súlyzós edzés

A diétás szóda ideális választási lehetőségnek tűnik a fogyás során. Íze majdnem olyan jó, mint a szokásos szódának, de nulla kalóriát tartalmaz. De ez nem hangzik túl jól, hogy igaz legyen? Nincsenek hátrányai? Ebben a cikkben elmagyarázom, hogyan reagál a szervezet a cukorra és az étrend-szódából származó édesítőszerekre. Aztán megvizsgálom, hogy a diétás szóda valóban megkönnyíti-e a fogyást, azzal, hogy megvizsgálom, hogyan befolyásolja az éhséget és az étkezési magatartást. Hamarosan megtudja, élvezheti-e ezt a diétás pop-ot fogyás közben, vagy jobb, ha a hűtőben hagyja.

Egy felelősség kizárása, mielőtt nekilátnánk: Ez a cikk nem a diétás szóda általános egészségügyi hatásairól szól. Ez egy másik téma, amire egy jövőbeni cikkemben kitérhetek.

Amikor a túlsúlyos emberek diétás szódát fogyasztanak, másképp reagálnak a következő étkezésre. [Fotó: Urban Fizz]

A test reakciója a cukorra

Sokan azt gondolják, hogy a szervezet ugyanúgy foglalkozik alacsony kalóriatartalmú édesítőszerekkel, mint az aszpartám és a szukralóz (Splenda), mint a cukor. Annak megvizsgálására, hogy ez igaz-e vagy sem, először megvizsgáljuk, hogyan reagál a szervezet a szokásos szódából származó cukorra. Amikor teste cukrot észlel a véráramban, a hasnyálmirigy bizonyos mennyiségű inzulin hormont termel. 1, 13 Az inzulin bejut a véráramba, ahol az alacsony szintre csökkenti a vércukorszintet azzal, hogy nagy részét zsír- és izomsejtekben tárolja.

Vajon ugyanaz történik-e, ha a test édesítőszereket észlel a véráramban, vagy másképp reagál?? Lássuk, mit tud erről elmondani a tudományos szakirodalom.

Jegyzet: Az édesítőszereket előállító vagy értékesítő szervezetek által finanszírozott összes tanulmány nem szerepelt referenciaként ebben a cikkben. Mivel ezek a szervezetek érdeklődnek bizonyos tanulmányi eredmények iránt, amit „finanszírozási elfogultságnak” neveznek, megbízhatatlannak tartom őket.

A test reakciója a mesterséges édesítőszerekre

Ha diétás szódát iszol, valami más történik a testedben, mint amikor szokásos szódát iszol: a vércukorszinted alacsony marad (szürke vonal az alábbi grafikonon). 2 Ez logikus, mert a diétás szóda egyszerűen nem tartalmaz cukrot. Mivel az inzulin fő célja a vércukorszint csökkentése, a test szintén nem reagál azzal, hogy sokat pumpál a véráramba. Ezért a vér inzulinszintje is csak kismértékben emelkedik. 2, 3, 10, 13

Számos tanulmány azonban azt mutatja, hogy a diétás szódavíz meglepő utóhatással rendelkezik azok számára, akik túlsúlyosak (BMI> 25). 2, 9 Amikor a túlsúlyos résztvevők szénhidrátban gazdag ételt ettek 10-60 perccel a diétás szódavíz elfogyasztása után, vércukorszintjük emelkedett. Nagyon. Sokkal többet, mint az étkezés víz vagy szokásos szódavíz után (a többi vizsgálati körülmény). Az alábbi grafikon szürke vonala, amely ezen tanulmányok egyikén alapul, ezt szemlélteti. 2

Továbbá, a túlsúlyos diétás szóda résztvevői is éberebbnek érezték magukat az étkezés után. Az alábbi kép jobb felső sarkában található oszlopdiagram ezt mutatja. Most azt gondolhatja, hogy „biztos, de ez csak az étkezés utáni cukorterhelés.” Nos, nem igazán; órákkal az étkezés befejezése után ezek a vércukorszint és éberségi hatások továbbra is fennálltak.

Mesterséges édesítőszerek és inzulin időzítés

Miért reagáltak a túlsúlyos résztvevők az étkezésre diéta után?

Legalább két lehetséges magyarázat van arra, hogy a túlsúlyos résztvevők miért hosszú távon növelték a vércukorszintet és az éberséget. Először a kutatók azt javasolják, hogy a diétás szódában lévő édesítőszerek valamilyen módon ideiglenesen inzulinrezisztenssé tehetik a túlsúlyos embereket (alapvetően ez olyan, mint a rövid távú cukorbetegség). 3 Egy tanulmány, amely azt mutatta, hogy a résztvevőknek 20% -kal több inzulinra volt szükségük ahhoz, hogy vércukorszintjük normális szintre csökkenjen. 9.

Másodszor, azoknak a résztvevőknek, akik szokásos szódát fogyasztottak (diétás szóda helyett), a vérükben még mindig elhúzódó inzulin volt, akár négyszer annyi, mint a diétás szóda résztvevői. 2 Más szavakkal, sokkal nagyobb „hadseregük” volt az inzulin katonáknak, akik készek voltak felvenni minden olyan vércukrot, amely felszívódik az étkezés után. Ez kevesebb időt jelent a vércukor-molekulák bejutására a zsír- és izomsejtekbe. Diétás szódavíz elfogyasztása után ugyanez a folyamat sokkal tovább tart, mert az inzulin katonák serege akár négyszer kisebb volt. Tehát a vércukorszint hosszabb ideig emelkedett maradt, ami megmagyarázhatja a fokozott éberséget is.

Röviden, amikor a túlsúlyos emberek diétás szódát isznak, másképp reagálnak a következő étkezésre: vércukorszintjük és éberségük nő. 2, 9 Ezek a hatások órákig tartanak, és a kutatók úgy gondolják, hogy köze lehet az ideiglenes inzulinrezisztenciához, vagy az étkezés közben az inzulin hiányához a vérben (összehasonlítva a szokásos szódabikarbóna fogyasztásával). 2, 3, 9 A kutatás nem mutatja be a diétás szóda ezen hatásait a sovány emberek számára. De a túlsúlyos embereknek (BMI> 25) tisztában kell lenniük ezzel a jelenséggel, és ennek megfelelően kell ütemezniük a diétás szódafogyasztásukat.

Diétás szóda és éhség

Számos tanulmány azt mutatja, hogy a diétás szódavíz csak ideiglenesen enyhíti az éhségérzetet, 30-60 perc múlva éhesebbé válik. 4, 11, 12 Ez azonban csak akkor történik meg, ha a diétás üdítőt önmagában issza (étkezés nélkül). Diétás szódabikarbóna az étkezés mellett teljesen rendben van, és úgy tűnik, egyáltalán nem növeli az éhséget. Az éhség késleltetett növekedése önmagában a diétás szódavíz fogyasztása után valószínűleg annak köszönhető, hogy valami édeset kóstol, anélkül, hogy kalóriát fogyasztana. A kutatók azonban erről továbbra is vitában állnak. 4

A test „éhséghormonjainak” (ghrelin, GLP-1 és GIP) is lehet köze hozzá. Egy tanulmány megvizsgálta a szokásos szóda, a diétás szóda, a félzsíros tej és a víz hatását ezekre az éhséghormonokra. 5 Az eredményeket az alábbi grafikonon láthatja. Minden vonal a kapcsolódó hormonok átlagát jelenti.

Ahogy az várható volt, a rendszeres szódavíz és a tej (vörös és fehér vonalak) csökkentették az éhséghormonok mennyiségét a vérben, mivel kalóriájuk van. A diétás szódának (szürke vonal) azonban kisebb hatása volt, sőt az éhséghormonok magasabbra emelkedtek, mint a háromórás víz (kék vonal) ivása után.

Tehát a diétás szódavíz önmagában nem tűnik nagyszerű ötletnek, amikor a következő étkezésed még néhány órára van, az éhség növekedése miatt 30-60 perc után. A kutatók úgy gondolják, hogy ennek köze lehet ahhoz, hogy valami édeset kóstoljon meg, anélkül, hogy kalóriát fogyasztana. Étrend-szódavíz fogyasztása után 1-3 órával az éhséghormonok növekedését is megállapították, amelyek az éhségérzethez kapcsolódnak. 4, 5

Diétás szóda és kompenzációs étkezés

A diétás üdítőital önmagában való fogyasztása valamivel később éhesebbé válik. De vajon ez a megnövekedett éhség akkor eszik-e többet? Kompenzálja az étrend-szódában a kalória hiányát azzal, hogy a következő étkezés során több kalóriát fogyaszt? Intuitív módon ez valószínűnek hangzik. Több tanulmány azonban azt mutatja, hogy ez nem igaz. 5, 7, 8

A rendszeres üdítő, a diétás szóda, a tej vagy a víz éhséghormonokra gyakorolt hatásáról korábban tárgyalt tanulmány résztvevői ezt megállapították a résztvevők ugyanannyi pizzaszeletet ettek négy órával az ital elfogyasztása után. 5.

Alapvetően a kutatások azt mutatják délután diétás szódavíz fogyasztása egy óra múlva valószínűleg növeli az éhséget vagy így, de valószínűleg nem növeli, hogy mennyi ételt eszel vacsoránál.

Diétás szóda fogyáshoz?

Több tanulmány megállapította a túlsúlyos emberek másképp reagálnak a diétás szódára mint az egészséges testsúlyú emberek.

Túlsúlyos emberek számára az étkezési szódabikarbóna fogyasztása étkezés előtt 10-60 perccel valószínűleg „fokozza” az étkezés vércukorszintjét és éberségét, mint a szokásos szódavíz fogyasztása. Függetlenül attól, hogy ezt pozitívnak vagy negatívnak tekinti-e. Függetlenül attól, hogy egészséges-e a testsúlya, vagy van-e néhány fontja, a diétás szódavíz fogyasztása a következő okokból lehet hasznos:

Kevésbé korlátozza az étrend ivási részét, és lehetővé teszi, hogy valami édeset élvezhessen, anélkül, hogy extra kalóriákat kellene bevennie. Ez mentális lendületet adhat az étrend hosszú távú betartásához.
A diétás szódavíz fogyasztása nagyszerű módja az éhség csökkentésének rövid távon (körülbelül 30 percig). Azonban ne feledje, hogy valószínűleg éhesebb lesz 1-3 órával az elfogyasztott szódabikarbóna elfogyasztása után, mintha egy kis vizet fogyasztott volna.
Valószínűleg nem eszik túl a következő étkezésen, hogy ellensúlyozza a diétás szóda kalóriatartalmát.
A diétás szódavíz étkezés közben történő fogyasztása nem jár negatív anyagcsere-következményekkel, ezért könnyű módja annak, hogy ebéd vagy vacsora közben 100-150 kalóriát vegyen le.

Helyezze elgondolását:

Megtanulhatja, hogyan kell bármelyik ügyfelet coacholni:

6. Pasquali, R., és Vicennati, V. (2001). Elhízás és hormonális rendellenességek. Az elhízás nemzetközi tankönyve. Wiley & Sons: Chicester, Egyesült Királyság, 225-239.

7. Flood, J. E., Roe, L. S. és Rolls, B. J. (2006). A megnövekedett ital adagméret hatása az étkezés energiafogyasztására. Journal of the American Dietetic Association, 106 (12), 1984–1990.

9. Pepino, M., Tiemann, C., Patterson, B., Wice, B., & Klein, S. (2013). A szukralóz befolyásolja az orális glükózterhelésre adott glikémiás és hormonális reakciókat. Diabetes Care, 36 (2013. szeptember), 2530–2535.

13. Ma, J., Bellon, M., Wishart, J. M., Young, R., Blackshaw, L. A., Jones, K. L.,… Rayner, C. K. (2009). A mesterséges édesítőszer, a szukralóz hatása a gyomor ürítésére és az inkretin hormon felszabadulására egészséges egyéneknél. American Journal of Physiology: Gasztrointesztinális és májfiziológia, 296 (4), G735-9.