Mi a fehérjemérgezés?

Összes kalória

A fehérje a három makrotápanyag egyike, a zsír és a szénhidrát mellett. Ezek elengedhetetlenek a test optimális működéséhez. A túl sok fehérje - különösen zsír és szénhidrát nélkül - káros lehet. Ezt érdemes figyelembe venni a sok magas fehérjetartalmú étrend előfordulásának figyelembevételével.

A fehérjemérgezés az, amikor a test hosszú ideig túl sok fehérjét vesz be, kevés zsír és szénhidrát nélkül. Ennek egyéb elnevezései a „nyúl éhezés” vagy a „mal de caribou”. Ezek a kifejezések csak nagyon sovány fehérjék, például nyúl fogyasztását írták le más tápanyagok fogyasztása nélkül. Tehát, bár lehet, hogy elegendő kalóriát kap a fehérjéből, a test alultápláltságot tapasztal más tápanyagok, például zsír és szénhidrát hiányában.

A máj és a vesék kulcsfontosságú szerepet játszanak a fehérjék metabolizmusában. Túl sok mennyiség elfogyasztása esetén a szervezet veszélyeztetheti a megnövekedett ammónia-, karbamid- és aminosavszinteket a vérben. Bár nagyon ritka, a fehérje-mérgezés végzetes lehet e megnövekedett szint miatt.

A fehérje-mérgezés tünetei a következők:

  • hányinger
  • fejfájás
  • hangulatváltozások
  • gyengeség
  • fáradtság
  • alacsony vérnyomás
  • éhség és étvágy
  • hasmenés
  • lassú pulzus

A megfelelő működéshez a testének szüksége van:

  • fehérje
  • szénhidrátok
  • zsírok
  • vitaminok
  • ásványok

Ha ezekből túl kevés vagy túl sok van, akkor a működés csökken. Még ha elegendő kalóriát is kap egy makrotápanyagtól, az egyensúly biztosítása fontos az optimális egészség érdekében.

A túlzott fehérje meghatározása az elfogyasztott összes kalória több mint 35 százaléka, vagy több mint 175 gramm fehérje 2000 kalóriás étrend esetén. Az elfogadható makrotáp-eloszlási tartomány (AMDR) az a tartomány, amely a krónikus betegségek kockázatának csökkentésével jár, miközben kielégíti a szervezet tápanyagigényét. Az Orvostudományi Intézet szerint a jelenlegi AMDR a következőket javasolja:

  • Fehérjebevitel: Az összes kalória 10–35 százaléka
  • Szénhidrát bevitel: Az összes kalória 45–65 százaléka
  • Zsírbevitel: Az összes kalória 20-35 százaléka

A makrotápanyagok túlzott fogyasztása az ADMR-en kívül megnövekedett krónikus betegség kockázatához és az alapvető tápanyagok elégtelen beviteléhez vezethet.

Az AMDR alól kivételek vannak a szénhidrátok és a zsír makrotápanyagok tekintetében, a fehérje esetében azonban nem. Az étrend alóli kivételek közé tartozik a ketogén étrend, ahol a zsír alkotja az étrend túlnyomó részét, vagy a növényi étrend, ahol a szénhidrátok az étrend több mint 65 százalékát tehetik ki. E diéták bármelyike ​​egészségügyi előnyöket eredményezhet.

Az AMDR-t vagy a kalória 35 százalékát meghaladó fehérjebevitel nem mutatja ezeket az előnyöket, és fehérjemérgezéshez vezethet.

A fehérje ajánlott napi adagja (RDA) 0,8 gramm testtömeg-kilogrammonként (0,36 gramm/font). Ez az összeg szükséges a test alapvető szükségleteinek kielégítéséhez.

A fehérjeszükségletre vonatkozó ajánlások azonban a következőktől függően változhatnak:

  • magasság
  • súly
  • aktivitási szint
  • egészségi állapot

A fehérjeszükséglet általában 1,2 és 2,0 gramm/testtömeg-kilogramm között mozog.

A fehérjemérgezés kezelése meglehetősen egyszerű. Ez magában foglalja a több zsír és szénhidrát egyszerűen fogyasztását és a fehérje bevitelének csökkentését. Javasolt a makrotápanyagok egészséges egyensúlyának megtalálása a fentiek szerint.

A fehérje bevitel legfeljebb 2,0 gramm/testtömeg-kilogrammra történő csökkentése - miközben az étrendben mérsékelt mennyiségű egészséges zsír és szénhidrát is szerepel - kezelheti a fehérjemérgezést, növelheti a rostbevitelt és elősegítheti az általános jólétet. Az egyensúly kulcsfontosságú.