A gondosan beosztott, magas zsírtartalmú étrend visszaállítja az anyagcserét és megakadályozza az elhízást - állapítják meg a kutatók

A Jeruzsálemi Héber Egyetem új kutatása szerint a gondosan beosztott, magas zsírtartalmú étrend a testtömeg csökkenéséhez és az egyedülálló anyagcseréhez vezethet, amelyben a bevitt zsírokat nem tárolják, hanem inkább energiára használják fel, amikor nincs élelmiszer.

magas

A kutatást Prof. Oren Froy, Prof. Zecharia Madar, Yoni Genzer kutatóhallgató és Dr. Hadas Sherman tudományos munkatárs végezte a Héber Egyetem Robert H. Smith Mezőgazdasági Karán, a Biokémiai, Élelmiszertudományi és Táplálkozástudományi Intézetben. Élelmiszer és környezetvédelem. Az eredményeket a The FASEB Journal publikálta "Az időzített, magas zsírtartalmú étrend visszaállítja a cirkadián anyagcserét és megakadályozza az elhízást" címmel.

Korábbi kutatások bebizonyították, hogy az emlősök napi ritmusának megzavarása vagy magas zsírtartalmú étrend táplálása megzavarja az anyagcserét és elhízáshoz vezet. A kutatók meg akarták határozni a magas zsírtartalmú étrend és a hosszú távú táplálás kombinációjának hatását rögzített ütemezés szerint. Feltételezték, hogy az étkezés gondos ütemezése szabályozza a biológiai órát és csökkenti a magas zsírtartalmú étrend hatásait, amelyek normális körülmények között elhízáshoz vezetnek.

18 héten keresztül egerek egy csoportját táplálták magas zsírtartalmú étrenddel, rögzített ütemezés szerint (minden nap ugyanabban az időben és ugyanolyan hosszú ideig étkeztek). Három kontrollcsoporthoz hasonlították ezeket az egereket: az egyik alacsony zsírtartalmú étrendet evett rögzített ütemterv szerint, egy olyan, amely nem tervezett alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasztott (az általa választott mennyiségben és gyakoriságban), valamint egy olyan, amely nem tervezett, magas zsíros étrend.

Az egerek mind a négy csoportja hízott a kísérlet során, a végső testtömeg nagyobb volt abban a csoportban, amely nem tervezett magas zsírtartalmú étrendet fogyasztott.

Az ütemezett, magas zsírtartalmú étrendben lévő egerek végső testtömege alacsonyabb volt, mint az előre nem tervezett, magas zsírtartalmú étrendet fogyasztó egerek esetében. De meglepő, hogy az ütemezett magas zsírtartalmú étrenden az alacsonyabb testtömeg is alacsonyabb volt, mint az előre nem tervezett alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasztó egereknél, annak ellenére, hogy mindkét csoport azonos mennyiségű kalóriát fogyasztott.

Ezenkívül az ütemezett, magas zsírtartalmú étrenden lévő egerek egyedülálló anyagcsere-állapotot mutattak ki, amelyben az általuk bevitt zsírokat nem tárolták, hanem inkább energiára használták fel, amikor nem volt táplálék, például étkezések között.

Froy professzor szerint: "Kutatásaink azt mutatják, hogy az ételfogyasztás időzítése elsőbbséget élvez az étrendben lévő zsír mennyiségével szemben, javítva az anyagcserét és elősegítve az elhízás megelőzését. Az anyagcsere javítása az étkezések gondos ütemezése révén, a tartalom korlátozása nélkül A napi menü menüpontja terápiás eszközként alkalmazható az emberek elhízásának megelőzésére. "