Házi sült burgonya chips

Nézze meg a recept videóját:

Ez egy egyszerű recept a házi sült burgonya chipshez, egészségesebb lehetőség a hagyományos sült burgonya chipshez. Valószínűleg az egyik legjobb harapnivaló a bűntudat nélkül. A burgonyaszeleteket egy rétegben kibéleljük, és ropogósra és aranybarnára sütjük.

Kapcsolódó hozzászólások:

3 közepes vörös burgonya, hámozott
sót és frissen őrölt fekete borsot
fokhagyma, gyógynövények, választható
1 vagy 2 evőkanál olaj

Melegítse elő a sütőt 230 C-ra (450 F). A tepsit kibéleljük sütőpapírral. Vágja a burgonyát 1/8 hüvelyk vastag kerek szeletekre.
Egy edényben forrásban lévő vízzel főzzük a burgonyaszeleteket 3-5 percig. Jól lecsepegtetjük, és egy nagy tálban összekeverjük olajjal, sóval, borssal és fűszerekkel (fokhagyma, oregánó, bazsalikom stb.).
Helyezze a burgonyaszeleteket az előkészített tepsire egy rétegben. Kb. 15 percig sütjük, amíg ropogós és aranybarna lesz. Óvatosan távolítsa el a faforgácsokat, és tegye hűtőrácsra vagy sütőpapírra; hagyjuk néhány percig hűlni, és készen állnak a tálalásra.

Igen, a kalóriák az egész tételre vonatkoznak. Szerintem ebben az esetben az adag nagysága személyenként függ:).

A burgonyát alacsonyabb keményítőszintre forralják, és jobb ízűek és állagúak lesznek. Remélem, tetszettek nekik, ha már kipróbálta ezt a receptet.

Nem feltétlenül próbáltam chipset készíteni olaj nélkül, próbáltam nem sütni mély olajban, és igen, hogy elkerüljem a tartósítószereket. 3 evőkanál olaj kb. 360 kalória, (nem haladja meg a 400-at), de kevesebbet vagy egyet sem adhat hozzá, ha ez jobban tetszik. Ez a recept inkább a technikáról szól, arról a tényről, hogy fontos néhány percig forralni őket, és csak utána sütni. Jól kell lennének, olaj nélkül is, nem; próbáld még, általában nem félek annyira az olajtól, ha mértékkel használják. Ha kipróbálod őket noi olajjal, előttem tudasd velem, kíváncsi vagyok, hogy vannak:)

Igen, a burgonya kihűlése után jobban megkapja a forgács textúráját, valójában elég ropogós lesz. Fontos az is, hogy a szeletek se legyenek túl vastagok. Köszönjük, hogy tudatta velem, hogy olaj nélkül főzte őket. Jó tudni, hogy mindkétfélét megteheti.

Nem hiszem, hogy feltétlenül tettél valamit rosszul, lehet, hogy a szeletek túl vékonyak voltak, vagy a víz túl erősen forrott, vagy a krumpli nem volt megfelelő. Vörös burgonyát használok, amelyek nem törnek össze, és jobban megtartják az alakjukat.