A gyerekek csak szórakozni akarnak az étellel

Ezekkel a tippekkel és receptekkel növelheti az egészséges ételek „szórakoztató tényezőjét”.

Ha ételről van szó, úgy tűnik, hogy a gyerekek csak szórakozni akarnak.

Végül is a "Happy Meal" generációról beszélünk. A gyerekek szoktak gyorséttermekbe járni, és ételeiket egy aranyos, színes dobozban találni, benne játékkal. Láttak olyan snackeket, mint a puha sajttal és mogyoróvajjal készült mini keksz szendvicsek, valamint a gyümölcsökkel töltött sütemények, amelyeket a kenyérpirítóba bepattanhat. Reggelire készülő gabonapelyhek reklámjait szórakoztató formájú színes pillecukorokkal, valamint olyan gabonapelyheket mutatják be, amelyek küllemében és ízében olyanok, mint a mini csokis süti.

Könnyű az ócska ételt szórakoztatóvá tenni. De vajon lehet-e a „szórakoztató tényezőt” felhasználni arra, hogy inspirálja a gyerekeket egészséges ételek fogyasztására?

Annak a módja, hogy a gyerekek táplálóbb ételeket fogyasszanak, az, hogy ugyanolyan szórakoztatóvá tegyék az élményt, mint a kevésbé egészséges snackek fogyasztása - mondta George Carey, a Just Kid Inc. marketing csoportjának elnöke a WebMD-nek egy e-mailben.

És mitől válik szórakoztatóvá egy étel vagy ital? A Just Kid Inc. nemrégiben három korcsoportban (2-5 éves, 6-8 éves és 9-12 éves) foglalkozott gyermekekkel. A tanulmány (amely 3230 6–12 éves és 2–5 éves anyukák országos mintájának válaszait tartalmazta) azt találta, hogy a legtöbb gyermek egyetértett néhány olyan tulajdonságban, amelyek miatt az étkezés szórakoztató.

Az általuk megnevezett "szórakoztató" tulajdonságok a következők:

Gyorskaja.

Mártogatás és gombóc. A gyerekek is szórakoztatónak tartják, ha mártogatják vagy kanalazzák ételeiket egy másik ételbe.

Bővítmények. A gyerekek élvezik, ha saját kezükbe veszik a dolgokat, ha olyan dolgokat adnak az ételükhöz, mint a hinti, szószok vagy más feltétek.

Töltelékek és jegesedések. A töltelékek vagy a cukormázok általában vonzóvá teszik az ételeket a gyermekek számára.

Buta formák és hideg színek. A gyerekek szeretik az érdekes formájú és színű ételeket.

Hordozhatóság. A gyerekek szeretik, ha élelmiszer-ipari termékeket vihetnek magukkal.

Vidám egészséges ételek

Kis képzelőerővel ezek a tulajdonságok egészséges ételeket és recepteket jelentenek (a töltelékek és a cukormázak kivételével). Például:

A baba sárgarépa és a zellerrudak hordozhatóak, és különálló tartályokban kerülnek forgalomba (a piac terméktermékeiben kaphatók).
A teljes kiőrlésű kenyerek és kekszek buta formákra vághatók.
A könnyű mártások, a joghurt és a turmixok hűvös színekké válhatnak egy ujjmozdulattal (ételfestékkel), vagy színes gyümölcsökbe (például málna vagy mangó) vagy gyümölcslevekbe (például gránátalma vagy szőlőlé) keverve.
Néhány ötlet szórakoztató kiegészítőkhöz és feltétekhez: Vágjon paradicsomot, brokkolit és zöldhagymát a sült burgonya feltöltéséhez; keverjünk fagyasztott gyümölcsöt (szeletelt banán, kockára vágott mangó, cseresznye, áfonya vagy málna) forró gabonapelyhekbe; és vegetáriánus öntetekkel hozzon létre egy arcot egy pizzán vagy reggeli bagelen.
Vidám formák létrehozásához próbáljon palacsintatésztát önteni egy műanyag palackba, és nyomja ki a gyermek nevében szereplő betűket.

Folytatás

Szórakoztató főzési és tálalási tippek

Az egészséges ételek szórakoztató tényezőjének növelésének egyik fontos módja a gyerekek bevonása a főzési és tálalási folyamatba - állítják szakértők.

"A főzés szórakoztató, és a főzni szerető gyerekek általában szeretnek enni" - tanácsolja Sam Mead, a Family Fun magazin vezető szerkesztője.

Néhány egészséges étel nem lehet szórakoztató: "A turmixokat például szórakoztató elkészíteni és finom italok" - mondja Mead.

5 további tipp

Íme további 5 tipp a főzés és az étkezés szórakoztatásához:

1. A sütés nagyszerű módja annak, hogy a gyerekeket bejuttassák a konyhába.

"A gyerekeknek tetszik a varázslat, hogy a dolgok megváltoznak a sütőben" - jegyzi meg Ginny Callan, egykori vegetáriánus séf, a Holdon túli szakácskönyv szerzője.

Callan szerint két gyermeke gyakran a sütő ajtajának üvegablaka előtt áll, és a muffinok emelkedését figyeli. A kenyér tészta nagyon szórakoztató, mert a gyerekek gyúrással, fonással, hengerléssel vagy alakítással tudják kezelni, például pizza vagy fahéjas tekercs készítésekor.

2. Az etnikai ételek készítésének megtanulása nemcsak szórakoztató, hanem segít megtanítani a gyerekeket más kultúrákra.

A szokásos amerikai viteldíjakhoz képest az etnikai ételek gyakran egészségesebb alternatívák. Nézze meg alábbi receptjeinket más országokból származó élelmiszerek gyerekbarát változataihoz.

3. A főzés segíthet megismertetni a gyermekekkel az új ételeket.

A gyerekek nem mindig szívesen próbálják ki az új ételeket, de Callan úgy véli, hogy biztos módja annak, hogy a gyerekek kipróbálhassanak valami újat, az, hogy hagyja őket segíteni az elkészítésében. Például a gyerekek hajlandóbbak megkóstolni a szójatejet, ha azt egy turmixba öntik, amelyet felvernek. És lehet, hogy kevésbé zöldfóbiásak, ha a spenót az általuk kevert mártás összetevője.

4. Érdekes edények használatával tegye szórakoztatóbbá az étkezést, mint az ételek.

Próbálja meg használni a kis tányérokat, desszertvillákat, bambusznyársakat, pálcikákat és hasonló termékeket, hogy elősegítse a vidám hangulatot az asztalnál. Érezd jól magad a köretekkel és az asztaldíszekkel is.

5. Ne felejts el elismerést mutatni kis segítőinek.

A gyerekek természetes előadók, és imádják hallani az "oohs" és "aahs" - mondja Mead

Folytatás

Szórakoztató és gyerekbarát receptek

Próbálja ki ezeket a szülő-gyermek recepteket, hogy növelje a szórakozás tényezőjét saját konyhájában.

Készítsen saját zsebkenyeret

A WebMD Súlycsökkentő Klinika tagjai: Az 1. folyóirat zsebében 3 szelet "szeletelt kenyér, pirítós, teljes kiőrlésű kenyér".

Ehhez a recepthez kenyérsütőre van szükség.

1 1/4 csésze meleg víz
1 evőkanál cukor
1 1/2 csésze teljes kiőrlésű liszt
2 csésze fehérítetlen fehér liszt
1 evőkanál aktív száraz élesztő
1 teáskanál só

Öntse a vizet a kenyérsütő edénybe. Hozzáadjuk a cukrot és a lisztet. Készítsen egy lyukat a liszt közepére, és öntse bele az élesztőt. Öntsük a sót a serpenyő egyik sarkába.
Állítsa be a kenyérsütő gépet a tészta ciklusához (általában 1 óra 40 perc), majd nyomja meg a Start gombot. Amikor a ciklus befejeződött, vegye ki a tésztát a serpenyőből, és ossza fel körülbelül 6 darabra.
Melegítse fel a sütőt 500 ° -ra. A vágódeszkát bőkezűen porral liszttel. Egy sodrófa segítségével minden tésztadarabot kb 5-6 hüvelyk széles és 1/8 hüvelyk vastag körbe simítson. Helyezze ezeket a pitákat egy sütislapra.

Egy felnőtt segítségével:

Helyezze a süti lapot az előmelegített sütő alsó rácsára. Csukja be a sütő ajtaját és főzzön pontosan 1 percig. (Ez idő alatt ne nyissa ki a sütő ajtaját.) Ezután helyezze a tepsit a legmagasabb rácsra, és folytassa a sütést, amíg a piták fel nem robbantak és enyhén megbarnultak (3-7 perc).
Tálaljuk a forró pitákat vajjal, mogyoróvajjal, sajtszeletekkel vagy bármi mással, ami jól hangzik!

Hozam: Körülbelül 6 pita zseb

Szemenkénti bontásban: 260 kalória, 9 g fehérje, 56 g szénhidrát, 1 g zsír, 0,1 g telített zsír, 5 g rost, 0 mg koleszterin, 358 mg nátrium. Kalória zsírból: 3%.

Lompe (virsli a burgonya tésztában)

A WebMD Fogyás Klinika tagjai: Napló 1 szelet "kenyér, pirítós, teljes kiőrlésű kenyér" + 1 adag "sovány hús hozzáadott zsír nélkül".

Ez a hot dog norvég változata. Főtt forró kutyájukat vagy kolbásztartójukat egy rácson főtt burgonyatekercsbe tekerik.

Folytatás

3 közepes burgonya
2–2 1/2 csésze fehérítetlen univerzális liszt
8 kevésbé zsíros pulyka hot dog (vagy kevésbé zsíros pulyka kolbász linkek)

Egy felnőtt segítségével:

Egy nagy serpenyőben forraljuk a burgonyát a bőrükben, amíg megpuhul (20-30 perc). Hűtsük le a burgonyát, majd műanyag késsel távolítsuk el a bőrüket. Helyezze a burgonyát egy keverőtálba, és elektromos keverővel (vagy kézzel egy burgonya törőgéppel) krémesre verje.
Egy fakanállal és a kezeddel keverd bele a lisztet, amíg a tészta elég merev lesz ahhoz, hogy kinyújtsa. Osszuk el a tésztát 8 darabra. Egy sodrófa segítségével görgessen minden darabot egy vékony, ovális alakú lapba, körülbelül 1/8 hüvelyk vastagságban.
Közepes serpenyőben forraljuk fel a hot dogokat. Amikor egészben megsültek, engedje le a hőt, hogy pároljon, amíg a burgonya tekercs kész nem lesz.
Melegítsen meg egy nagy, rúd nélküli grillt vagy serpenyőt, és ezzel főzze a lapos tekercseket egyenként. Amíg az alsó részek főznek, használjon cukrászsütő kefét, hogy a felső oldalát vízzel mossa le. Miután az alja enyhén megbarnult, fordítsa meg a tekercset, és enyhén barnítsa meg a másik oldalát.
Minden tekercset meglocsolunk vízzel, és körbeforgatjuk a főtt hot dogot. Ezután tekerje mindegyiket egy papírtörlőbe, hogy a tekercs megpuhuljon a hot dog körül. Azonnal tálaljuk.

Hozam: 8 becsomagolt hot dog

Forró kutyánként: 248 kalória, 10,5 g fehérje, 37,5 g szénhidrát, 6,3 g zsír, 2 g telített zsír, 40 mg koleszterin, 2 g rost, 484 mg nátrium. Kalória zsírból: 23%.

Plattar (svéd palacsinta)

A WebMD Fogyás Klinika tagjai: A folyóirat 2 darabos "palacsinta, gofri" formájában.

Ha ilyeneket szeretne készíteni, mint az autentikus svéd palacsinták - amelyek sokkal vékonyabbak, mint a szokásos palacsinták -, palacsintánként csak egy evőkanál tésztát használjon.

1 1/2 evőkanál repceolaj
1 nagy tojás (magasabb omega-3, ha van)
1/2 csésze tojáspótló
2 csésze alacsony zsírtartalmú tej
1/2 csésze fehérítetlen fehér liszt
3/4 csésze teljes kiőrlésű liszt
2 evőkanál cukor
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál őrölt fahéj (opcionális)
Repce főző spray
Lekvár (ízlés szerint)
Porcukor (opcionális)

Folytatás

Egy felnőtt segítségével:

A turmixgépben keverje össze a repceolajat, a tojást, a tojáspótlót, a tejet, a liszteket, a cukrot, a sót és a fahéjat (ha szükséges). Közepes sebességgel turmixoljuk, amíg a tészta sima nem lesz (1-2 perc).
Melegítsen egy serpenyőt nagyon melegre. Kend be nonstick főző spray-vel. Minden palacsintához dobjon 1/8 csésze tésztát serpenyőbe. Amikor az élek enyhén megbarnulnak (kb. 30 másodperc), egy spatulával fordítsa át a palacsintát, és főzze a másik oldalt további 30 másodpercig. Távolítsa el a palacsintákat egy tányérra, és ismételje meg a maradék tésztával. Szuper nagy palacsintákhoz 1/4 csésze tésztát használjon 1/8 csésze helyett.
Kanalazzon egy kis lekvárt minden palacsintára, majd szórjon porcukrot a tetejére egy szűrővel (ha szükséges).

Hozam: 5 adag

Adagonként: 233 kalória, 11 g fehérje, 33 g szénhidrát, 6,5 g zsír, 3 g rost, 55 mg koleszterin, 319 mg nátrium. Kalória zsírból: 26%.

Mini Pavlovas

A WebMD Fogyás Klinika tagjai: Napló 1 adag könnyű desszert + 1 adag friss gyümölcs.

Ezt a desszertet Anna Pavlovának, a világ egyik legismertebb balerinájának készítették, miközben Új-Zélandon lépett fel. Anna orosz szülei szegények voltak, gyenge és beteg gyermek volt, de elhatározta, hogy balerina lesz - és fiú, ugye! Neki köszönhető, hogy a balettet nagyon népszerű művészeti formává tette.

3 tojásfehérje
1 teáskanál vanília
1/4 teáskanál tejkő
Dash só
1 csésze cukor
4 csésze hámozott és szeletelt vegyes gyümölcs, például kivi, eper vagy őszibarack
1 1/2 csésze nagynyomású tejszínhab (vagy édesített tejszínhab)

Tegye a tojásfehérjét egy nagy tálba, és hagyja állni körülbelül 1 órán át. Közben vágjon egy barna papírzacskót, hogy ezzel vastag sütilapot takarjon. Ceruzával és vonalzóval rajzoljon nyolc, 3 hüvelykes kört a papírra.
Melegítse fel a sütőt 300 ° -ra. A tojásfehérjéhez adjuk hozzá a vanília kivonatot, a fogkrémet és a sót. Elektromos keverővel közepes sebességgel verje addig, amíg puha csúcsok nem képződnek. Adja hozzá a cukrot, egyenként 1 evőkanál, nagy sebességgel verve, amíg nagyon merev csúcsok nem képződnek, és a cukor majdnem feloldódik (kb. 7 perc).
Cukrászati csővel (vagy kanállal) csövezzük a habcsókot a papíron lévő körökre, az oldalakat felépítve 8 héjat képezünk.

Folytatás

Egy felnőtt segítségével:

Helyezze a süti lapot az előmelegített sütőbe, és süsse 35 percig. Kapcsolja ki a sütőt. Hagyja a héjakat a kemencében szárított ajtóval 1 órán át száradni. Távolítsa el a héjakat a papírról.
Egy közepes tálba dobja össze a gyümölcsszeleteket, hogy keveredjenek. Egy nagy kanállal töltsük meg a kihűlt héjakat a friss gyümölcs keverékkel. Minden mini pavlovához adjunk hozzá egy tejszínhabot. Azonnal tálaljuk.

Hozam: 8 mini Pavlovas

Adagonként: 150 kalória, 2 g fehérje, 30 g szénhidrát, 2,5 g zsír, 1,5 g telített zsír, 8 mg koleszterin, 1 g rost, 35 mg nátrium. Kalória zsírból: 15%.

Források

FORRÁSOK: FUNdamentals tanulmány, Just Kid Inc. George Carey, a Just Kid Inc. marketing csoport elnöke. Ginny Callan, a Beyond the Hold szakácskönyv szerzője. Sam Mead, a Family Fun magazin vezető szerkesztője.