A gyomorba beágyazódó sushi parazita növekszik - figyelmeztetnek az orvosok

Írta: Mary Brophy Marcus

2017. május 12., 13:30/CBS News

A sushi egészséges hírnévnek örvend - alacsony zsírtartalmú és magas fehérjetartalmú lehet -, de egy új jelentés éles emlékeztetőként szolgál arra nézve, hogy a nyers halból készült sushi veszélyes parazitákat hordozhat. Az orvosok arra figyelmeztetnek, hogy ez egyre nagyobb problémát jelent a nyugati országokban, mivel többen esznek sushit, és dokumentáltak egy közelmúltbeli esetet, amely figyelmeztető mesének szolgál.

Egy korábban egészséges 32 éves lisszaboni, portugál férfi esete a héten a BMJ Case Reports című orvosi folyóiratban szerepel. A férfi több mint egy hétig gyomorfájdalomtól szenvedett, hányást és lázat szenvedett.

Amikor az orvosok a tüneteiről és a kórelőzményről kérdezték, elárulta, hogy nemrégiben sushit evett.

Az orvosok endoszkópiát végeztek - egy hatótávolsági tesztet, amely egy apró kamerát használ egy hosszú, rugalmas cső végén a felső emésztőrendszer megtekintésére - és felfedezték, hogy parazita lárvák vannak a gyomor falának bélésén.

A tettes: Anisakiasis, parazita férgek által okozott betegség.

"Ennek oka a szennyezett nyers vagy alul főtt hal vagy tenger gyümölcseinek fogyasztása" - írták a szerzők esettanulmányukban.

Felkapott hírek

Az esetről beszámolójukon közzétett fotók azt mutatják, hogy egy féreg "szilárdan rögzül" a férfi gyomrában.

A sebészek egy speciális eszközzel, az úgynevezett Roth-hálóval távolították el a parazitát, és a férfi tünetei megszűntek.

A parazita legtöbb esete korábban Japánban fordult elő, de a betegséget nyugaton egyre inkább problémaként ismerik fel - írták a szerzők.

A betegek más tünetekkel is járhatnak, beleértve az émelygést, az emésztőrendszeri vérzést, a bélelzáródást, a hasi gyulladást és az allergiás tüneteket, beleértve a viszketést és az anafalaxist, ami súlyos és életveszélyes reakció - írja az Egyesült Államok Betegségmegelőzési és Megelőzési Központja.

Dr. Daniel Eiras, a NYU Langone Orvosi Központ fertőző betegségek adjunktusa a CBS News-nak elmondta, hogy elég ritka eseteket látni az Egyesült Államokban. Csak egy esetet látott körülbelül két évvel ezelőtt, egy 45 éves férfiban.

"Refluxja és súlyos hasi fájdalmai voltak. Azt hitték, hogy a hasában tömeg van, a vékonybélben rák van, ezért kivették a masszát, és mikroszkóp alatt megnézték, és ez volt az egyik ilyen féreg" - mondta Eiras.

Az anisakiasis eseteiről valószínűleg széles körben nem számolnak be, bár azt mondta, mert az alapellátási orvosok és gyógyszerészek, az első egészségügyi szakemberek, akikkel egy fertőzött személy konzultálhat, általában nem ismerik vagy keresik az ilyen típusú parazitákat.

"Nem végezünk endoszkópiát minden gyomorpanaszos embernél, ezért nem tudjuk. Feltehetően sok ember szenved anisakiasisban, és az az emésztőrendszeréből kifolyik. Nem tojik le és nem fertőzi folyamatosan a beleket - mondta Eiras.

Tehát csak azokra az esetekre derülhet fény, amelyekben a parazita valóban beágyazódik a gyomorba vagy a belek falába - magyarázta.

A parazita nyers vagy kevéssé főtt tenger gyümölcseibe (például tőkehal, fluke, foltos tőkehal és szerzetes hal) gyűjthet.

Dr. Donald Hensrud, a Mayo Klinika Egészséges életmód programjának orvosi igazgatója, a táplálkozás és a megelőző orvoslás szakembere a CBS News-nak elmondta, hogy a terhes nőknek és az immunrendszer sérüléseinek, például a HIV-betegeknek vagy a biológiai gyógyszereket szedő egyéneknek kerülniük kell a nyers vagy alul főtt hal és tenger gyümölcsei. Kockázatot hordozhatnak más betegségek esetén is.

Ne fogyasszon nyers halat vázlatos éttermekben sem - javasolta az Eiras.

"Nagyrészt emiatt nem mennék New York-i" C "besorolású étterembe. Nagy vörös zászló, amikor egy sushi étterem nem képes fenntartani" A "besorolást, mert az egyik legfontosabb dolog, amit besorolnak a hűtés. Nem főzik a halat, így ez az egyetlen megelőzési módszer, hidegen tartva "- mondta.

Ugyanez vonatkozik a ceviche - nyers halból készült étel, citrom- vagy lime-lében gyógyított - és a piszkálásra, egy hawaii nyers hal-salátára, amely egyre inkább megjelenik a menükben.

Ha otthon készít halat, főzzön tenger gyümölcseit 145 Fahrenheit fokos belső hőmérsékletre - javasolja az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala. Az FDA szerint a halak fagyasztása megölheti a parazitákat is.

Első közzététel: 2017. május 12/13:30