A hat napos tojásokat biztonságos-e enni?

Összefüggő

Bár a gyanús tojás kívülről teljesen normálisnak tűnhet, a belseje elszíneződhet, büdös és szennyeződésektől teli lehet, ha a tojás már túl van a legjobbkoron. Szerencsére több hétbe telik, mire a reggeli szépségek minősége romlik, ha kikelésük óta megfelelően tárolták és kezelték őket.

Csomagolás dátuma

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma előírja, hogy az általa ellenőrzött összes növény nyomtassa ki a növény számát és a csomagolás dátumát közvetlenül a tojásdobozra. A csomagolás dátuma a tojás mosásának, osztályozásának és a dobozba csomagolásának pontos dátumát jelzi. A dátum három számjegyből áll - január 1-jén 001, december 31-én pedig 365. Ha a tojásokat a kikelés után megfelelően kezelték és tárolták, a csomagolás dátuma után nagyjából négy-öt hétig frissnek és biztonságosan fogyaszthatónak kell lenniük.

Eladás dátum szerint

Sok tojástartó dobozon nyomtatott „eladás” vagy „legjobb, ha felhasználható” dátum is megjelenik a dobozon. Minden olyan tojásnak, amelyet az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma megvizsgált, az eladás dátuma legyen, amely nem haladja meg a csomagolás dátumának 30 napját. A tojásnak az eladás dátuma után legalább két-három hétig frissnek kell maradnia, ha megfelelően hűtve van.

Tárolási tippek

Tárolja a tojásokat eredeti tartályukban, nagyjából 40 ° F-os hűtőszekrény hőmérsékletén. Ne tartsa a tojásokat a hűtőszekrény ajtajában; a gyakori nyitás és zárás veszélyes hőmérsékletingadozásokat okozhat. Ehelyett a tojásait a hűtőszekrény leghidegebb területén tárolja. Ha kiveszi a tojásokat a hűtőszekrényből, győződjön meg róla, hogy főzte, vagy két órán belül visszahelyezte őket a hűtőbe, hogy megakadályozza a baktériumok szaporodását. Ha egy tojáshéj megreped, mielőtt a tojást használni szeretné, bontsa a tojást légmentesen lezárt edénybe, tegye hűtőbe és két napon belül használja fel.

Ne fagyassza le a teljes tojást a héjban; a tojás kitágulásakor fel fognak robbantani. Ha le akarja fagyasztani a tojásokat, bontsa szét és verje meg, mielőtt fagyasztaná egy légmentesen lezárt edénybe.

Friss tesztek

Óvatosan dobjon egy tojást egy mély tálba. A friss tojás azonnal az aljára süllyed, és egyik oldalán laposan fekszik a tál alján. Ha a tojás az aljára süllyed, de egyenesen marad, akkor nem annyira friss, de ennek ellenére biztonságosnak kell lennie a fogyasztás szempontjából. Dobjon el minden tojást, amely a vízben úszik, anélkül, hogy hozzáérne a tál aljához; nem frissek és nem szabad fogyasztani.

Ha nincs hozzáférése egy tál vízhez, óvatosan feltöri a tojást egy lapos tányérra, és egy pillantást vet a megjelenésére. A friss tojásoknak hetyke, kerek sárgája van, amely vastag, tömör, felhős fehérek közepén ül. Ha a tojás régi, vékony fehéreket fog látni, amelyek elterjednek a tányéron, és lapos sárgáját.

Ha a tojás szokatlannak tűnik vagy szaga van, ne egyél - ez egy egyszerű, mégis biztos módja annak, hogy biztonságban és egészségben tartsd magad. A tojásfehérje, amely színét rózsaszínűre vagy zöldre váltja, vagy irizálóvá válik, a Pseudomonas baktériumok veszélyes szennyeződését jelezheti - írja a Tojásbiztonsági Központ honlapja. Ezenkívül a tojássárgájában vagy a fehérben lévő fekete vagy zöld foltok bakteriális vagy gombás szennyeződést jelezhetnek.

Krista Sheehan bejegyzett nővér és hivatásos író. Újszülött intenzív osztályon (NICU) dolgozik, és korábbi ápolási tapasztalatai közé tartozik a geriátria, a tüdőbetegségek és az otthoni egészségügyi ellátás. Szakmai írói munkái főként a testi egészségre, az erőnlétre, a táplálkozásra és a pozitív életmódbeli változásokra összpontosítanak.