A hidzsiki egészségügyi előnyei - a japán moszat, amelyet többet kellene enned

Ha rendszeresen élvezi a japán konyhát, vagy ha csak szeret egészségesen étkezni, akkor valószínűleg már tapasztalt legalább egyféle moszatot, ha nem többet. A legnépszerűbb és leggyakoribb tengeri moszatok, amelyekkel sok japán ételben vagy levesben találkozhat, a nori, a wakame és a kombu. Van azonban egy másik típusú hínár is, amely nem biztos, hogy Amerikában olyan gyakori, de határozottan rendszeresen megjelenik a japán ebédlőasztalnál.

tengeri

Ez hidzsiki, és az ízes, sokoldalú tengeri moszat sokféle étel része lehet. A többi moszathoz hasonlóan ez is nagyon egészséges, számos egészségügyi előnnyel és fontos tápanyaggal szolgál.

Mi az a Hijiki?

Amikor a hidzsikit először Kína, Japán, Korea partvidékének vizéből szüretelik, a moszat színe sötétzöldtől barnáig terjed, és rostos csomóra hasonlít. Mielőtt fogyasztásra kész lenne, szárítási folyamaton megy keresztül. Főzés előtt a szárított hidzsikit forrásban lévő vízben kell feloldania, de a folyamat meglehetősen egyszerű. A szárított hidzsiki fekete, és kis rügyekként jelenik meg, amelyek némileg hasonlítanak a tealevelekhez.

Egészségügyi előnyök

Kezdetnek a hijiki nagyon magas élelmi rosttartalmú, és nagy mennyiségben tartalmaz nélkülözhetetlen vitaminokat és tápanyagokat is, köztük K-vitamint, vasat, kalciumot, jódot és magnéziumot.

Mivel sok leveles zöldségfélék hozzájárulnak az emésztés egészségének javításához, ugyanúgy ez a csodálatosan egészséges tengeri moszat is. Az élelmi rostok magas jelenléte biztosítja az emésztési folyamat gördülékeny működését. Mivel a hidzsiki alacsony kalóriatartalmú és magas rosttartalmú, a koleszterinszint kordában tartását szolgálja. Ezenkívül rendszeres fogyasztása elősegíti az inzulin- és glükózszint egyensúlyát.

És végül, a magas magnézium jelenléte serkenti a specifikus hormonok termelését, amelyek segítenek a pihentető alvás elérésében. Este enni egy keveset belőlük segíthet abban, hogy nyugodtan és lazán tudjon az ágyban elhelyezkedni.

A túl sok hidzsiki fogyasztásának veszélye

Mint bármi más, még az egészséges zöldségek, a túl sok is gyakran káros hatásokat okozhat a szervezetben. A hidzsiki különösen aggasztó, mert az összes vitamin és tápanyag mellett szervetlen arzént is tartalmaz. Amíg mértékkel fogyasztják, az esetlegesen elfogyasztott arzénszint túl kicsi ahhoz, hogy bármilyen következménye legyen.

Kulináris felhasználások

Könnyedén feloldhatja a sokoldalú tengeri moszatot forrásban lévő vízzel, készen mindenféle ételre. Használhatja a hidzsikit levesekbe és pörköltekbe, süteményekbe, halételekbe, szószokba, sőt saláták ízesítésére is. Íze meglehetősen enyhe, ezért nem fogja elnyomni más összetevőket.