Zöld chili egészségügyi ellátások

kapcsolódó cikkek

A zöld chilis éretlen chili paprika, leggyakrabban Pasilla, Anaheim vagy Poblano paprika, amelyet a teljes érés előtt szüreteltek. Nem olyan fűszeres, mint a piros chili paprika, nyersen, konzerven vagy pácolva kaphatók, és a hagyományos spanyol ételek gyakori kiegészítői a levesektől kezdve a harapnivalókig. A zöld chilis alacsony kalóriatartalmú, gyakorlatilag zsírmentes és gazdag tápanyagokban gazdag, amelyek javíthatják egészségét, beleértve az A-, C- és K-vitamint és a fitonutriens kapszaicint. Ha krónikus emésztőrendszeri rendellenességei vannak, például irritábilis bél szindróma vagy gyomorégés, a fűszeres ételek, például a chilis, súlyosbíthatják a tüneteket.

A-vitamin

Egy 1/2 csésze, 75 grammos adag apróra vágott, nyers zöld chili paprika 884 nemzetközi egység A-vitamint tartalmaz. Ez a mennyiség az Élelmiszer- és Táplálkozási Testület felnőtt férfiak és 38 éves ajánlott napi A-napi adagjának közel 30 százalékát fedezi. százalék egy nőnél. Az A-vitamin segíti a vörösvértestek szintézisét, és elengedhetetlen alkotóeleme a rodopsinnak, amely fehérje lehetővé teszi a szem retinareceptorainak fényelnyelését. Szükség van továbbá a megfelelő növekedéshez és fejlődéshez, valamint az immunrendszer egészségének támogatásához. Megfelelő A-vitamin nélkül nagyobb eséllyel alakulhat ki rák és látászavar.

C vitamin

A zöld chili paprika 181,9 milligramm C-vitamint ad minden 1/2 csésze adagban, vagy jóval meghaladja a felnőttek napi szükséges C-bevitelének 100 százalékát. Az aszkorbinsavként is ismert C-vitaminra a szervezetnek szüksége van, hogy elősegítse a kollagén szintézisét, elősegítse a bőr sebeinek gyógyulását és elősegítse az erős csontok fejlődését. Antioxidánsként is működik, megakadályozva a DNS szabadgyökök károsodását. A C-vitaminban gazdag étrend csökkentheti a magas vérnyomás, a rák, a szívbetegségek és az osteoarthritis kockázatát. A zöld chili paprikában a C-vitamin koncentrációja hő, fény és levegő hatására csökken. Amikor friss chilit vásárol, tárolja hűvös, sötét helyen, és használja fel három-négy napon belül.

K-vitamin

A szervezetnek K-vitaminra van szüksége a véralvadás szempontjából kulcsfontosságú fehérjék előállításához, valamint a csontok fejlődésének és fenntartásának támogatásához. Minden 1/2 csésze adag zöld chilis 10,7 mikrogramm K-vitamint tartalmaz. Egy férfi esetében ez teljesíti a K-vitamin RDA-jának 8,9% -át. Egy nő esetében a zöld chili adagja a napi K-vitamin-szükséglet csaknem 12 százaléka. . A magas K-vitamin tartalmú ételek, például a zöld chili paprika rendszeres fogyasztása csökkentheti az oszteoporózis és a veszélyesen nagy mennyiségű vérzés kockázatát, ha elvágják vagy megsérülnek.

Kapszaicin

Minden chili paprika, beleértve a zöld chilit is, kapszaicint tartalmaz, amely vegyület felelős a csípős paprika elfogyasztásáért. Minél pikánsabb a paprika, annál több kapszaicint tartalmaz. A Scoville Heat Unit skála, amely 0 és 15 000 000 közötti tiszta kapszaicin kapszaicintartalmat mér, a tiszta kapszaicin SHov-os egységei, vagyis SHU-k, a zöld chilit 500 és 2500 SHU közé teszik. Az American Institute for Cancer Research szerint az olyan gazdag kapszaicinforrások fogyasztása, mint a zöld chili paprika, gátolhatja a rákos sejtek növekedését, bár további kutatásokra van szükség.

USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázis: Paprika, Forró Chili, Zöld, Nyers
Amerikai Rákkutató Intézet: Néhányan kedvelik
Egyél több Chilét: Hogyan mérhető a chilei bors hője?
Recipetips.com: Zöld chilei bors
FoxNews.com: A legjobb és legrosszabb ételek az emésztéshez
Linus Pauling Intézet: A-vitamin
Marylandi Egyetem Orvosi Központ: C-vitamin (aszkorbinsav)
ABC News: Vitaminok megőrzése az élelmiszerekben
Harvard Közegészségügyi Iskola: K-vitamin
Marylandi Egyetem Orvosi Központ: K-vitamin

Michelle Kerns különféle nyomtatott és online kiadványokhoz ír, irodalomra és tudományos témákra specializálódott. 2008 óta könyvrovatíróként dolgozik, és tagja az Országos Könyvkritikus Körnek. Kerns angol irodalmat és neurológiát tanult az UC Davis-ben.