Egészségügyi különbség a lenmag-étkezés és a lenmagolaj között

kapcsolódó cikkek

A lenmag, más néven lenmag, a len növényéből származik, amely egy gyógynövény. Az ókori Egyiptomban az egyiptomiak egészségügyi tulajdonságaik miatt mind a lenmagot táplálékként, mind gyógyszerként használták. A lenmag, amely körülbelül 40 tömegszázalék olajat tartalmaz, egészben, őrölve vagy olaj formájában kapható. A vetőmag egészségügyi előnyei attól függően változnak, hogy melyik formát választja.

A zsírsavak elengedhetetlenek

A lenmagliszt - vagy őrölt lenmag - és a lenmagolaj egyaránt gazdag alfa-linolénsavban, egy omega-3 zsírsavban. Az alfa-linolénsav vagy az ALA kimutatták, hogy csökkenti a szívbetegséggel és ízületi gyulladással járó széles körű gyulladást. Az omega-3 zsírsavak, például az ALA rendszeres fogyasztása szintén csökkentheti a magas vérnyomást, és segít megelőzni a szívrohamot és agyvérzést. A Marylandi Egyetem Orvosi Központja azt javasolja, hogy a felnőttek napi 1-2 gramm alfa-linolénsavat kapjanak. A lenmagliszt evőkanálonként körülbelül 2,2 grammot, a lenmagolaj pedig 8,5 grammot tartalmaz evőkanálonként.

Rendszeres tartás

A lenmag egyik figyelemre méltó egészségügyi előnye a magas rosttartalma; a lenmag lenolajvá alakításának folyamata során azonban a szálat eltávolítják. A lenmagliszt 1,9 gramm rostot tartalmaz evőkanálonként, míg a lenmagolajban nincs. A lenmaglisztben lévő rost segít rendszeresen fenntartani a beleket. Emiatt a lenmaglisztet gyakran használják emésztési segédeszközként a székrekedés enyhítésére. A rost segít csökkenteni az LDL és a teljes koleszterinszintet, ami szintén csökkenti a szívbetegségek kockázatát.

Ne veszítsd el a lignánokat

A lenmag lignánokat, fitokémiai anyagokat is tartalmaz, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik a szívbetegségek kockázatát. A magas lignánbevitel csökkentheti bizonyos típusú rákos megbetegedések és csontritkulás kockázatát, bár több kutatásra van szükség meggyőző állításokhoz. A rosthoz hasonlóan a lenmagban lévő lignánok is elvesznek, amikor a magból olajat készítenek. A lenmagliszt azonban a lignánok leggazdagabb táplálékforrása - unciánként 85,5 milligrammot tartalmaz.

Keverjük össze

A lenmaglisztet könnyű beépíteni az étrendbe. Adjunk hozzá egy evőkanálot a reggeli müzlikhez, vagy keverjünk bele néhányat a joghurthoz. Keverjen össze egy kis őrölt lenmagot majonézbe vagy mustárba, és kenje meg a szendvicsére, vagy szórja meg a levesébe. Hozzáadhat őrölt lenmagot pékárukhoz, például sütikhez, muffinokhoz vagy kenyerekhez. A lenmagolajból salátaöntet készíthető, vagy főtt zöldségre csepegtethető. A lenmagolajat evőkanálonként is beveheti.

MayoClinic.com: Őrölt lenmag: jobb, mint egész?
Marylandi Egyetem Orvosi Központ: Lenmag
MayoClinic.com: Lenmag és lenmagolaj
Linus Pauling Intézet: Lignans
Thomas Jefferson Mezőgazdasági Intézet: Len
Marylandi Egyetem Orvosi Központ: Alfa-linolénsav
USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázis a standard referenciához: magvak, lenmag

Lindsay Boyers táplálkozástudományi alapképzéssel rendelkezik a Framingham State College-tól, és holisztikus táplálkozási tanúsítvánnyal rendelkezik az American College of Healthcare Sciences-től. Emellett engedéllyel rendelkező esztéta, magas szintű képzéssel a bőrápolás és a smink terén. Azt tervezi, hogy folytatja tanulmányait, befejezi a táplálkozás mesterképzését, és végül regisztrált dietetikus lesz.