Hogyan kell tavasszal tisztítani a konyhát (és az étrendjét)

Még akkor is, ha egész télen nem élvezte a gazdag, megnyugtató ételeket, valószínű, hogy több egészségtelen ételt halmozott fel a fagyasztóban, a hűtőszekrényben és a szekrényben, mint amennyire rájön. Ahhoz, hogy az új szezont a jobb lábán kezdhesse, rendben lehet egy kis tavaszi takarítás az élelmiszer-ellátáshoz. Beszéltünk a Nutrition Twins (más néven Lyssie Lakatos és Tammy Lakatos-Shames) szerzőivel A Nutrition Twins ’Veggie Cure, a legfontosabb tippjeikkel, hogy formájukba verjék a konyhát.

Húzza meg a fagyasztót

Ha az ételeket a fagyasztóba dobja, és megfeledkezik róla, itt az ideje, hogy kitisztítsa a régi építményeket. Szabaduljon meg minden olyan tételtől, amelyen jégkristályok képződnek az ételen vagy a csomagoláson. "Bármi, ami fagyasztóban ég, rosszabb íze lesz, de gyakran azt is jelenti, hogy a tápanyagok elvesznek az ételektől, különösen a termelésektől" - mondja Lyssie Lakatos.

Tartson némi nyers fehérjét, például sovány marhahúst és csirkét; fagyasztva akár kilenc hónapig is jó, és segít kihagyni egy hétközi utat az élelmiszerboltba. Töltse meg fagyasztójának maradékát fagyasztott bogyós gyümölcsökkel és őszibarackkal (turmixok, joghurt és forró gabonafélék bedobására) és zöldségekkel, például borsóval, spenótdal és brokkolival (levesekhez adva és növelve a felszedő ételek táplálékát). Szeretne kéznél tartani néhány mikrohullámú ételt, ha gyors megoldásra van szüksége? Keresse meg a kevesebb mint 400 kalóriát és 400 mg nátriumot tartalmazó lehetőségeket - javasolja Tammy Lakatos-Shames.

Könnyítsd fel hűtőszekrényedet

"Az éléskamrától a hűtőig helyezze a tápanyag-sűrűségű tárgyakat szemmagasságba, elülső és középső oldalra, és tegyen minden finomságot hátulra."

Még akkor is, ha rengeteg fagyasztott gyümölcs és zöldség van a fagyasztóban, friss fajtákat is szeretne. Célozzon olyan ételeket, amelyek több napig eltarthatók a hűtőszekrényben, például alma, narancs, karfiol és káposzta. "Ne vágjon fel semmit, és ne mosson termékeket, amikor hazahozza az üzletből" - mondja Tammy Lakatos-Shames. "Azt gondolhatja, hogy időt spórol, de ettől sokkal hamarabb elromlik minden." Annak érdekében, hogy ezek a cikkek kényelmesebbek legyenek csomagolt ebédek vagy harapnivalók számára, azt javasolja, hogy csak az előző este készítsék elő őket.

Cserélje ki a tejszínes ételízesítőket, mint a salátaöntet, a majonéz és a tejföl a mustárra, a görög joghurtot vagy az olívaolajat balzsamecettel vagy citromlével. És mindig legyen egy doboz tojás a gyorsan elkészíthető fehérjéhez, amely minden étkezéshez vagy snackhez jól passzol.

Tisztítsa meg a szekrényt

Több az ócska étel, mint a burgonya chips. Dobja el a cukorral, nátriummal és tartósítószerekkel csomagolt tárgyakat, például a perecet, a legtöbb granola rudat és energiatartót. "Ezek közül sok valóban nem jobb számodra, mint egy cukorkát" - mondja Lakys Lyssie. Ehelyett keressen olyan lehetőségeket, mint a levegőben pattogatott pattogatott kukorica (három csészét rágcsálhat belőle csak 100 kalóriaért) és a pisztácia - ezek darabonként csak körülbelül három kalóriát tartalmaznak, és azok héja lelassítja az evést, ösztönözve a kevesebb fogyasztásra.

A magas cukortartalmú gabonafélék kereskedelme - és ne feledje, hogy még olyan egészségesnek tűnő választások is, mint a granola és a gluténmentes lehetőségek, ebbe a kategóriába tartozhatnak - a fahéjjal és gyümölccsel ízesített zabpehely esetében. Töltsön fel teljes kiőrlésű gabonákat, például quinoát, barna rizst és búzatésztát; alacsony nátriumtartalmú bab egy csomó fehérje és rost számára; és zsíros hal konzervek, például tonhal, szardínia és lazac, hogy megkapják ezeket az omega-3-kat.

Tegyen mindent a helyére

Az egészséges szokások betartásának biztosítása érdekében fontos átgondolni az ételek tárolásának módját. "Az éléskamrától a hűtőszekrényig helyezze a tápanyag-sűrűségű tárgyakat szemmagasságba, elülső és középső oldalra, és tegyen minden finomságot hátulra" - javasolja Tammy Lakatos-Shames. "Így valóban meg kell ásni a kevésbé egészséges tárgyakat." És győződjön meg arról, hogy minden a megfelelő helyen van, hogy a legfrissebb frissességet élvezze. "A legtöbb ember tudja, hogy az olívaolaj tele van erős fitotápanyagokkal és antioxidánsokkal" - mondja Lyssie Lakatos. "Amiről még nem tudhat, az az, hogy ezek az antioxidánsok prooxidánsokká alakulnak át, ha az olaj hosszabb ideig hőhatásnak van kitéve - ami azt jelenti, hogy fogyasztása valóban károsíthatja a testét." Javasolja az olívaolaj hűtését, amint hazaér. Ugyanez vonatkozik mindenre, amely egészséges zsírokat tartalmaz, mint például dió, vaj vagy halolaj bármilyen formában.

Az egészséges táplálkozás első lépése a konyhai felszerelés tápláló választásokkal - és a tárolóhelyek olyan elrendezése, amely arra ösztönzi Önt, hogy hozzájuk nyúljon, garantálja a vékony új szezon elindulását.

Eredetileg 2014. március 31-én tették közzé. Frissítve 2015. március.