A hónap hüvelyese: Borsó

Gyerekkorodban előfordulhat, hogy a borsót ugyanabba a kategóriába sorolják, mint a brokkolit, a spenótot vagy bármely más zöld növényt a tányéron. De a zöldborsó nem azonos a leveles zöldséggel. Valójában osztályozásuk kissé trükkös.

harvard

Az érett zöldborsó - amelyet általában szárítva és félbevágva árulnak - inkább babra hasonlít. De a friss vagy fagyasztott zöldborsót az Egyesült Államok étrendi irányelvei keményítőtartalmú zöldségnek minősítik.

Nem számít, hogyan tekeri őket, a borsó sűrű kis csomag szénhidrát, fehérje, rost, vitaminok és ásványi anyagok (különösen vas, kálium, valamint A- és K-vitamin). Egy fél csésze főtt zöldborsó 4 gramm fehérjét, 4 gramm rostot, 12 gramm szénhidrátot és 641 nemzetközi egység A-vitamint tartalmaz.

A zöldborsó sokféle változatban kapható, beleértve a kerti borsót (ehetetlen hüvelyekkel), a hóborsót (ehető hüvelyekkel, amelyeket gyakran kevernek a sütőben), és a borsót (vastag, ehető hüvelyekkel, egészben, nyersen vagy főtt).

Élvezze a borsót egyedül, köretként, vagy levesbe, pörköltbe vagy salátába adva. Vagy használjon szárított hasított borsót a kiadós leves fő összetevőjeként. Akár süteménylapra is süthet zöldborsót (kevés olívaolajjal megsütve), ropogós, egészséges snack.

Kép: Julia_Sudnitskaya/Getty Images

Oszd meg ezt az oldalt:

Az oldal nyomtatása:

Jogi nyilatkozat:
Olvasóink szolgáltatásaként a Harvard Health Publishing hozzáférést biztosít archivált tartalmú könyvtárunkhoz. Kérjük, vegye figyelembe az összes cikk utolsó felülvizsgálatának vagy frissítésének dátumát. Ezen a webhelyen semmilyen tartalom, dátumtól függetlenül, soha nem használható fel orvosának vagy más szakképzett orvosnak nyújtott közvetlen orvosi tanácsadás helyett.