A hosszú élet kaukázusi titkai: Mit kell enni, ha 100-ig akarsz élni!

A kaukázusi régióról ismert, hogy sok ember él 100 éven felüli életkorig. Az egyik legismertebb e csoport körében Magomed Labazanov dagestani lakos volt, aki 2012-ben halt meg 122 évesen.

Míg az etnikai oroszok átlagos várható élettartama körülbelül 72 év, addig a kaukázusi köztársaságok (Ingušia, Dagesztán, Kabardino-Balkaria stb.) Jóval magasabb. Az Ingusiában élők például a hivatalos statisztikák (2017) szerint könnyen élnek akár 80 évet is. Ezért gondoljuk, hogy érdemes megtanulni a titkaikat, miként maradhatnak aktívak és vidámak, ameddig csak lehetséges.

Orosz százéves Magomed Labazanov

Íme az ötleteink és termékeink listája a hosszabb, egészségesebb és boldogabb élethez.

Erjesztett tejtermékek

A régió lakói sok évszázadon át teheneket és kecskéket neveltek, ezért a tej és a savanyú tejtermékek a napi étrend részei.

Tejet isznak - friss, főtt és savanyú. Finom ital készítéséhez mézet adnak a tejhez, de fő titkuk a savanyú tejtermékek, amelyeket speciális fermentek segítségével készítenek: ayran, matzoni, narine.

Állítólag ez elősegíti az egészséges mikroflóra kialakulását a belekben és csökkenti a rák kockázatát.

Sajt

A kaukázusi térségben élő emberek nem készítenek annyiféle sajtot, mint a franciák, de ugyanolyan büszkék rájuk. A leghíresebb a sózott suluguni és az adygei sajt.

A savanyú tej sajttal keverhető adjikával, menta levelekkel és korianderrel.

Mi különös az ott készült sajtokban? Csak 20-30 százalék zsírtartalmúak és könnyen felszívódhatnak.

Kukorica

A fő mindennapi étel a sűrű kása - a mamalyga, amelyet kukoricalisztből készítenek, ugyanolyan gyakori, mint a kenyér. Olaj vagy savanyú sajt is hozzáadható a mamalygához.

A kukorica lehet desszert felnőtteknek és gyerekeknek, de a churek egy másik étel, amelyet mézzel édesítenek, vagy sajttal és dióval töltenek.

A kukoricában alacsony az aminosav triptofánszint. Egyes tanulmányok szerint az alacsony triptofántartalmú étrend növeli a várható élettartamot, bár fiatal korban növelheti a halálozást.

Hús

A kaukázusi térségben az emberek birkahúst, bárányt és marhahúst fogyasztanak, a khinkali pedig az egyik főtt ünnepi étel. Ez húsleves bárányból és tésztából készült lapos kenyérből. További hagyományos ételek: sült csirke és a nyárson főtt csirke, főtt csirke adjikával és a szárnyasok párolt diószósszal, gyógynövényekkel.

Zöldek és zöldségek

A kaukázusiak sok zöldséget esznek, ételeket készítenek babból, karalábé levelekből, répagyökér tetejéből és káposztából. A salátákat gyakran adjikával, dióval és zöldekkel ízesítik (koriander, kapor és petrezselyem).

Az Adjika egy fűszeres szósz, amely gyakran jelen van az asztalon, vörös pirospaprikából (1/4), fokhagymából, sóból és gyógynövényekből áll. A fűszeres ételek segítenek a vérnyomás normalizálásában, valamint javítják a vérkeringést.

Dió

A régióban utazva sok diófát fog látni, így nem meglepő, hogy a diót széles körben használják a helyi konyhában. Hozzáadják salátákhoz, húsételekhez, szószokhoz, sült és tejtermékekhez, valamint dióolajhoz. A dió hétszer több kalóriát tartalmaz, mint a marhahús, és tartalmaz fehérjéket, zsíros olajokat, szénhidrátokat és aminosavakat, amelyek szükségesek az egészséghez.

Kevesebb édesség, több gyümölcs és méz

Sok turista hazahozza a churchhelát a Kaukázusból. Ez a finom desszert dióból, lisztből és szőlő- vagy gránátalma-léből készül. A kaukázusiak mézet, baklavát (filótésztából és dióból készült tésztát), halvát és édes gyümölcsöt is fogyasztanak gyakrabban, mint a feldolgozott desszerteket.

Bor

A vörösbort sok kaukázusi család készíti, és néhányan azt viccelődik, hogy három pohár vörösbor a napi étrend elengedhetetlen része a hosszabb élet érdekében.

Ha a Russia Beyond tartalmát részben vagy egészben használja, mindig adjon aktív hiperhivatkozást az eredeti anyagra.

hírlevelünkre!

A hét legjobb történeteit közvetlenül a postaládájába juttathatja el