[A hozzáadott cukor forrásai és lehetséges jelentőségük az elhízás és a túlsúly kialakulásában]

Hovatartozás

1 Szövetségi Táplálkozási, Biotechnológiai és Élelmiszerbiztonsági Kutatóközpont, Moszkva.

Szerzői

Hovatartozás

1 Szövetségi Táplálkozási, Biotechnológiai és Élelmiszerbiztonsági Kutatóközpont, Moszkva.

Absztrakt

Az Orosz Föderáció Központi Szövetségi Kerületének lakossága által a hozzáadott cukor fogyasztásának gyakoriságáról szóló tanulmány eredményeit 2043, mindkét nemből (Moszkva, Kaluga, Michurinsk, Tambov) származó személy kihallgatása alapján kaptuk. Az alanyok korcsoportjában (12–17, 18–30, 31–45, 46–60 év) a minták mindegyik nemből körülbelül 150 fő volt. A nemek közötti megoszlás a mintában egyenletes volt, a nők enyhe túlsúlyban voltak (53,6%). Az eredmények elemzése azt mutatta, hogy a napi megkérdezettek 58% -a hozzáadott cukrot fogyasztott forró italokkal; ezek közül az interjúalanyok 30% -a napi 2-3 alkalommal 1 teáskanál cukrot fogyasztott (56-84 kcal naponta); A válaszadók 8% -a - naponta 4-5 alkalommal (28-35 g, ami 112-140 kcal-nak felel meg); A lakosság 6% -a - naponta legalább 6-szor (42 g vagy több, több mint 168 kcal). A megkérdezettek csupán 22% -a nem fogyasztott cukrot tea és kávé mellett. Nem volt összefüggés a BMI, a túlzott testtömeg jelenléte és a hozzáadott cukor forró italok fogyasztása között. Csak a hozzáadott cukor italokkal való gyakori fogyasztása (napi 2-3-4-szeres vagy annál több) volt statisztikailag meghatározott függőséggel, a testtömeg-index növekedésével a 31-45 és 46-60 éves korcsoportokban.

Kulcsszavak: hozzáadott cukor; testtömeg-index; elhízottság; túlsúly; kérdőívek; hozzáadott cukor forrásai; a hozzáadott cukor fogyasztásának gyakorisága.