A hús alapú étrend környezeti hatása

Mindig tudtam, hogy a vegetáriánussá válás segít megelőzni az állatokkal szembeni kegyetlenséget, de nem voltam tisztában a húsevő étrend környezeti következményeivel.

Ossza meg ezt

Csatlakozzon a Vegetáriánus Időkhöz

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Csatlakozzon a Vegetáriánus Időkhöz

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Mindig tudtam, hogy a vegetáriánussá válás segít megelőzni az állatokkal szembeni kegyetlenséget, de nem voltam tisztában a húsevő étrend környezeti következményeivel. A marhahús és más állati fehérjék előállítása hatalmas mennyiségű természeti erőforrást emészt fel, például vizet, fosszilis tüzelőanyagokat és talajréteget, miközben szennyezi a vízünket és a levegőnket. Valójában a húsos étrendről a növényi alapú étrendre való áttérés az egyetlen legfontosabb lépés, amelyet a környezet javára tehetek, sokkal hatékonyabb, mint a víz kikapcsolása, amikor fogat mosok, vagy újrahasznosítom és újrafelhasználom. (Bár továbbra is konzerválok és újrahasznosítok!)

A húsevő étrend egyik legnagyobb környezeti hatása a természeti erőforrások kimerülése, különös tekintettel az állattenyésztéshez használt hatalmas mennyiségű víz fogyasztására. Ma már több mint 17 milliárd állat van a világon; ez körülbelül megháromszorozza az emberek számát. Ezeknek az állatoknak a felneveléséhez hatalmas mennyiségű vízre van szükség, amelynek nagy részét az állatoknak táplált szemek és széna öntözésére használják. A Vízoktatási Alapítvány szerint 2464 liter víz kell egy font marhahús előállításához Kaliforniában. Ugyanaz a vízmennyiség, amelyet akkor használna, ha hat héten keresztül minden nap hétperces zuhanyozást végezne. Ezzel szemben csak 25 liter vízre van szükség egy font búza előállításához. A jelenlegi emberi vízfogyasztás a víztartókat elvezeti az egész világon. A víztáblák drasztikusan csökkennek, és a kutak kiszáradnak. Az Egyesült Államok Geológiai Felmérése szerint az Egyesült Államokban 2000-ben felhasznált édesvíz 40 százaléka takarmánynövények öntözésére fordult az állatállomány számára. Csak 13 százalékot használtak háztartási célokra, beleértve a zuhanyokat, a WC-k öblítését, az autómosást és a gyep öntözését. Növényi étrendre váltás vagy a húsmennyiség csökkentése az étrendben messze a legfontosabb választás, amelyet megtakaríthat a víz megtakarítása érdekében.

Az állattenyésztés más természeti erőforrásokat is kimerít, beleértve a fosszilis tüzelőanyagokat és a talajréteget. Az állat takarmányozásához használt gabona költségén kívül mérheti a fosszilis tüzelőanyagok energiájának költségeit is. A mezőgazdasági termelés az Egyesült Államokban évente felhasznált energia tíz százalékát használja fel. David Pimentel, a Cornell Egyetem munkatársa ezt így magyarázta: 40 kalória fosszilis tüzelőanyag szükséges egy kalória fehérje előállításához a takarmány marhahúsából, míg csak két kalória fosszilis tüzelőanyag szükséges egy kalória fehérje előállításához tofuból.

A talaj egy másik létfontosságú természeti erőforrás, amelyet gyorsabban használnak fel, mint amennyit a természet pótolni tud. A kukorica és a szójabab előállítása, amelyek az állattenyésztéshez szükséges főbb szemek, hatalmas talajeróziót okoznak, mivel ezeket a növényeket sorokban termesztik. A sorok közötti csupasz foltok mind a szél, mind az eső eróziójának teszik ki a termőréteget. Pimentel kiszámította, hogy Iowában a termőtalaj miatt az elmúlt 100 évben a termőtalaj egyik fele elveszett. Becslések szerint évente közel 7 milliárd tonna termőtalaj veszít el.

Egy másik természeti erőforrás, amelyet ma az állatállomány megnövekedett veszélye fenyeget, az esőerdő. A Természetvédelmi Hivatal szerint minden nap minden második másodpercében megsemmisül az esőerdők egyik focipályája. Ennek az erdőterületnek a nagy részét kivágják a tenyésztéshez és az állatállomány termeléséhez, amelyet aztán az Egyesült Államokba exportálnak, és gyorséttermi hamburgerekbe kerülnek. A Rainforest Action Network adatai szerint 55 négyzetméternyi trópusi esőerdő pusztul el, hogy minden gyorsétterem hamburgert esőerdei szarvasmarhákból készítsenek. Körülbelül akkora terület, mint egy kis konyha, és örökre eltűnik, valahányszor e hamburgert elfogyasztják. Még rosszabb, mert az esőerdők minden négyzetméterével akár 30 különböző növényfaj, 100 különböző rovarfaj és több tucat madár-, emlős- és hüllőfaj pusztul el. Az esőerdők annyira fontosak, mert a földön élő fajok fele bennük él, és az erdők létfontosságúak a világ oxigénellátásához.

A húsevő étrend további környezeti hatásai a víz és a levegő szennyezése. Az egész világon termesztett állatállomány óriási mennyiségű trágyát és vizeletet termel, ami viszont szennyezi a természeti erőforrásokat. Az állati hulladék megváltoztatja vízünk pH-ját, szennyezi a levegőnket; és a kibocsátott gázok vélhetően a globális felmelegedés fő okozói. A költségek csökkentése érdekében a modern állattenyésztési gyakorlat az, hogy az állatállományt etetőhelyeken és üzemi gazdaságokban kell nevelni, ahol állatok ezreit vagy tízezreit zsúfolják be kis terekbe. Ez azonban a koncentrált hulladék miatt súlyosbítja az állati hulladék problémáját. Az Egyesült Államok állattenyésztése évente 2,7 billió font trágyát termel. Ez körülbelül tízszer több hulladékot jelent, mint amennyit az összes amerikai ember termelt.

Az állati hulladék megváltoztatja vízünk pH-ját, szennyezi a levegőnket; és a kibocsátott gázok vélhetően a globális felmelegedés fő okozói.

Mi történik ezzel a pazarlással? Néhány gazdálkodó trágyát szór a trágyára a közeli területeken, azonban ez drága lehet, nem biztosítja a legjobb tápanyag-egyensúlyt a növekvő növények számára, és a hulladékban hordozott betegségeket elterjesztheti az emberek számára. Néhány gazdálkodó a trágyalagutakat „biztonságos” módszerként használja fel liter liternyi állati hulladék tárolására. Ezek a lagúnák, kiderül, nem olyan biztonságosak. 1995-ben 25 millió liter trágya és vizelet ömlött a sertéstenyésztő lagúnából az észak-karolinai New Riverbe. Több mint 10 millió halat azonnal elpusztítottak, és 364 000 hektár part menti vizes élőhelyet lezártak a héjhalászat előtt. A Mexikói-öbölben egy 7000 négyzetmérföldes „holt zóna” található, ahol az állati hulladékok és a műtrágyák által okozott szennyezés miatt nincs vízi élővilág. A gyárgazdaságok és a tápanyagok szennyezése az Egyesült Államokban és az egész világon megkezdődik. Ha csökkentjük az állati termékek fogyasztását, akkor csökkenthetjük a vízszennyezés veszélyét is.

A gyári gazdaságokból származó hulladék számos káros gázt, például ammóniát, metánt és hidrogén-szulfidot bocsát ki, valamint por- és részecskefelhőket, amelyek szennyezik a levegőnket. Mivel ezek a gazdaságok olyan nagyok, és gyakran hatalmas trágyalagutakat használnak, a legszembetűnőbb szennyezés a borzalmas szag, amely a gazdaságokhoz legközelebb eső közösségeket érinti. A rossz szag jelenti a legkevesebb veszélyt a környezetre. Az Egyesült Államokban az állattartó telepek felelősek a levegőbe juttatott ammónia 73% -áért. Az ammónia reagálhat a levegőben lévő egyéb gázokkal, légzési problémákat okozhat, és hozzájárulhat a szmoghoz és a savas esőkhöz. Az állattenyésztésből származó részecskék légzési problémákat is okozhatnak, és barna felhőhatást képezhetnek, amely korábban csak a nagy ipari városok közelében volt tapasztalható.

A metán lehet a legkomolyabb gáz az állatállományból. Valójában a húsipar az első számú metánforrás az egész világon, évente több mint 100 millió tonnát szabadít fel. A metán egy olyan gáz, amely megköti a hőt a légkörben, és emeli a föld hőmérsékletét. Noam Mohr a globális felmelegedésről szóló jelentésében azt mondja: „a metán 21-szer erősebb üvegházhatású gáz, mint a szén-dioxid”. Elméletileg az egész világon elfogyasztott hús mennyiségének csökkentésével lelassíthatjuk a metántermelést és ezáltal a globális felmelegedést.

Igen, továbbra is nagyon aggódom az állatok helytelen bánásmódja miatt, de az esőerdők elvesztése, a globális felmelegedés egyre növekvő veszélye, valamint a tiszta ivóvíz és a tiszta levegő lélegzése miatt is. Mit tehetek én, egy 12 éves amerikai lány, hogy változást érjek el? Továbbra is úgy döntök, hogy megtakarítom a vizet és az áramot, valamint újrahasznosítom és újrahasznosítom, amikor csak lehetséges, de a környezetileg legfontosabb választásom az, hogy növényi étrendet fogyasztok.