A kardamom kávé az a hangulatos főzés, amelyre most vágyunk

Könnyű módszerek a reggeli főzés megkönnyítésére.

kávé

Néhány évente, amikor olyan szerencsém van, hogy meglátogatom a barátomat New York-i Long Island-en, biztos vagyok benne, hogy van időnk megállni az amagansetti Hampton Chutney Co.-nál, egy apró kis dél-indiai boltban, amely nagy dózisokat főz., sós töltelékek köré csavarva ropogós kreppeket (két helyük is van NYC-ben). A reggeli dosa után megyünk, de én a kardamom kávéval álmodozva távozom.

Általában nem vágyom édes, ízesített kávéra. A reggeli szertartásom a francia sajtó forró kupája jó, friss babból és egy csepp teljes tejből. Nincs édesítőszer, nincs szirup vagy ízesített tejszín. De a kardamom kávé más, különleges egyszeri kezelés.

A kardamon kávé olyan ital, amelyet India és a Közel-Kelet egyes részein élveznek. A hagyományos módszerek közé tartozik a kávé és a kardamom (őrölt vagy zúzott hüvely) párolása vízzel vagy tejjel ellátott edényben. Gyakran más fűszereket és cukrot is adnak hozzá. Gazdag és hiteles, mert valódi fűszerekkel készül, nem pedig közelítő ízesítőkkel. A kardamom jellegzetes virág- és fűszaggal rendelkezik. A gyömbér család tagja, sütésben és indiai konyhában használják. Amikor a kávéhoz adják, a kardamom gazdag összetettségű réteget ad hozzá, amely jól bírja a kávé gyümölcsös keserűségét.

Mint a többi szuper fűszer, a kardamomnak is nagyon édes egészségügyi előnyei vannak. Antioxidáns, és csökkentheti a rák kockázatát. Ha ehhez hozzáveszi a kávéfogyasztás egészségügyi előnyeit, akkor egy dörömbölő csésze Joe-val kezdheti a napot.