Keto-barát borpárok

Stratégiailag kortyolgasson, miközben diétázik.

A Keto diéta lehetővé teszi, hogy lefogyjon, miközben ízletes ételeket és borokat élvez. Egyszerűen fogalmazva: a Keto diéta alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend, amely csökkenti a vércukor- és inzulinszintet.

Noha nem kell teljesen elhagynia a szénhidrátokat, jelentősen csökkentenie kell azokat, és fel kell adnia néhány kedvencet, például burgonyát, tésztát, kenyeret és a legtöbb alkoholos italt. Szerencsére a száraz borok mértékkel fogyaszthatók, és a keto-barát ételek a klasszikusabb étel- és borpárokat tartalmazzák.

Akár a Lowcountry-ben él, akár csak éppen látogat, fenntarthatja keto étrendjét néhány ilyen finom étellel, amelyeket helyi éttermekben szolgálnak fel, vagy otthon könnyen elkészíthetők friss, helyi alapanyagokból:

Helyi kagylók ropogós fehérborral -

Garnéla, kagyló, kagyló vagy kagyló vajas mártás párban, Sauvignon Blanc-tal, földes, ásványi jegyekkel. Keressen borokat Bordeaux-ból vagy a Loire-völgyből. A könnyen elérhető és árbarát Pouilly-Fumé és Sancerre nagyszerű választás. A zöldek ágyára rakott rákos vagy garnélarákos saláta egy másik remek választás. Az új-zélandi vagy ausztráliai Sauvignon Blanc Zestier változatai finom citrusféléket és gyógynövényes kiegészítést nyújtanak ehhez az étkezéshez.

Helyi szezonális hal fehérjével és rozéval -

A „Catch of the Day” szezonális kedvencek, a kóbia, a fekete dob és a tengeri sügér kissé szilárd textúrájúak és mérsékelt ízűek. Vajban megsütve a helyi halak tökéletesen párosulnak egy washingtoni állam Pinot Grigio-jával vagy ropogós francia Roséjával. Míg a hagyományosan sült hal nem-nem a keto fogyókúrázóknak, a pekándió, a pisztácia vagy a mandula bevonata - a panírozás helyett - minden halon gazdag ízeket eredményez, amelyet egy érlelt fehérbor, például Chardonnay vagy Spanyol Albariño egészít ki.

Steak és déli grill, klasszikus vagy érdekes vörösekkel -

A kedvenc vörös hús alkalmanként történő élvezete nem minősül csalásnak a Keto diétán. Általánosságban elmondható, hogy a steak jól illeszkedik a közepes testű borokhoz - és óriási a választék. A megszokott Merlot, Cabernet Sauvignon vagy ezeknek a boroknak a keverékével való ragaszkodás mindig finom bármilyen steak vágással. A spanyol Rioja nagyszerű választás a csontos vágásokhoz, míg a Rhone-völgyből vagy Kaliforniából származó Grenache-alapú keverékek bélszínnel vagy filével.

Déli BBQ a Keto-

barátságos mindaddig, amíg ragaszkodik egy száraz dörzsöléshez vagy egy ecetes alapú szószhoz. A merész, gyümölcsös borok, mint például a kaliforniai Zinfandel vagy az ausztrál Syrah, ideális társak egy bordaszekrényhez vagy egy rakás sertéshúshoz.

A füstös, texasi stílusú marhahús szegye megosztja gyökereit Dél-Amerika szarvasmarha országával. Tehát nem meglepő, hogy egy chilei Carmenere vagy egy argentin Malbec tökéletes társ. Tintás sötét színükkel ellentétben ezek a borok finom, élénk ízűek, füst- és fűszernövényekkel, amelyek nem túllépik a hús lassú, gondos főzésével létrehozott gazdag ízeket.

Írta: Georgene Mortimer, Island Winery