A különbség Jam, Jelly és Marmalade között

különbség

Olyan könnyű felvenni a gyümölcsöket a piacon, amikor szezonális idejükben bőségesek és frissek. Tehát mi a jobb, mint egy kedves lekvár, zselé vagy akár lekvár is belőlük, hogy tél közepén az a nyári napsütés az asztalra kerüljön. Ezek a sövénybogyók, a gyümölcsös vagy a gyümölcs gyümölcsei, szezonálisan összegyűjtve és tartósítószerré készítve egész évben. De miért?

A lekvárok és zselék tartósítása a délutáni tea lényeges része. A reggeli lekvár nélkül a pirítósára bűn. Ezeket bármelyik szupermarketben megvásárolhatja, gyakran meglehetősen olcsón. A saját készítés azonban nagyon szórakoztató, és akkora öröm, amikor felajánlja őket barátainak és családtagjainak.

De mi a különbség közöttük?

Nézze meg most: Finom házi készítésű narancslekvár recept

Mi az a Jam?

A lekvárt mindig az egész vagy vágott gyümölcsökből készítik, cukorral péppé főzve sűrű, gyümölcsös kenést eredményeznek. A lekvárt pirítósra, friss pogácsára kenjük, vagy olyan sütemények alapjául használjuk, mint a Bakewell.

A lekvár, ha helyesen készítik és steril üvegekbe töltik, akár egy évig is eltarthat, mivel a főzés során a lekvárban lévő cukor mennyisége megőrzi (megőrzi) tulajdonságait.

Mi az a zselé?

Zselé csak a gyümölcslé és a cukor felhasználásával készül. Világosnak és csillogónak kell lennie, ha elkészült. Ez egy kissé bonyolultabb módszer, mivel a főtt gyümölcsöt muszlinszöveten vagy zselés zacskón át kell éjszakán át lassan szűrni. Ezt a levet egyszer összegyűjtöttük, majd cukorral megfőztük, így előállítva a szép tiszta zselé. A gyümölcspép bármilyen kezelése vagy összenyomása zavarossá teheti a kocsonyát, bár akkor is jól fog kinézni, nem is olyan szép.

A zselét ugyanúgy lehet használni, mint a lekvárt pirítóson és pogácsán, de a torták alapjaként nem; nagyon gyorsan elolvad. A zselés másik jó felhasználása egy szósz vagy mártás édesítése és fényesítése. A vörös ribizlit használják leggyakrabban. A birsalma és Rowan zselé jó partnereket kínál a vadak és a sajtok számára.

Mi az a márvány?

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Lekvár hasonló a lekvárhoz, de csak spanyol vagy portugál keserű sevillai narancsból készül. A Marmalade neve a portugál Marmelos-ból származik, amely egy birsalma paszta hasonló állagú, mint egy narancssárga kenés.

A lekvárt leggyakrabban reggelire pirítják pirítóssal, és néhány receptben használják, például kacsa és piskóta.

Mi a helyzet a citromos túróval?

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Egy lány a konyhában/Getty Images

Citromos túró, citromsajt néven is ismert, citrommal, tojással és vajjal készül. Különbözik a lekvártól vagy a zselétől, mivel kevesebb cukrot tartalmaz, és a készítéstől számított heteken belül el kell fogyasztani, így nem minősül hagyományos tartósítószernek.

Jam, Jelly és Marmalade készítése

A lekvár, zselé vagy lekvár elkészítése egyszerű és nem igényel sok felszerelést vagy időt. 10 tipp a lekvárhoz, zseléhez és a lekvárhoz végigvezeti Önt.

Kérjük, vegye figyelembe: Az Egyesült Királyságban lekvárnak nevezik az Egyesült Államokban zselét. Az Egyesült Királyságban található zselé az államokban jobban ismert, mint zselé. Zavaros, de igaz.